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놀부보쌈 26년만에 브랜드리뉴얼 '더(THE)놀부보쌈' 인기 2013-10-18 15:47:37
충청도지방에서 최상품질의 배추를 확보하여 놀부보쌈의 핵심인 김치를 만든다. haccp인증을 받은 최고시설의 김치생산공장(central kitchen)에서는 매일매일 신선한 김치를 생산하여 전국매장에 공급하게 된다. 런치세트와 1인 도시락 판매 등 타겟과 고객 방문 시간대에 최적화된 메뉴구성 직장인이 많이 찾는 위치...
[스몰비즈 단신] '도너타임' 사업설명회 개최 등 2013-09-30 06:59:44
이번 박람회에는 150여개 업체의 200여 브랜드가 참여, 전시장 1·2·3관을 모두 채운다. 박람회 입장료는 5000원으로 협회 홈페이지에 사전 등록할 경우 2000원 할인 혜택이 있다. 관람 시간은 오전 10시부터 오후 6시까지. (02)3471-8135 ○햄부대찌개전문점인 ‘박가부대찌개·닭갈비’가 내달 10일 오후 2시 서울...
가을 분위기 물씬 느낄 수 있는 의정부맛집 '인기' 2013-09-27 15:43:40
성인 1인 기준 13,000원에 10가지의 코스요리를 즐길 수 있단 점도 인기비결이다. 달콤한 호박죽을 시작으로 묵밥, 묵전, 녹두닭, 부추보쌈, 감자옹심이, 들깨칡칼국수, 보리밥, 콩탕 등 푸짐하게 차려진다. 3인이 방문했을 경우에는 감자옹심이와 들깨칡칼국수 중 하나를 선택할 수 있으니 참고하자. 망월사역맛집...
'변해야 산다' 외식업계, 전통 메뉴 형태 변신 잇따라 2013-08-23 14:09:01
4인 가족뿐 아니라 소규모 단체까지 배불리 먹을 수 있는 대형 피자다. 기존 골든 라지 피자 가격에 만 원 추가 시 슈퍼 킹 사이즈로 업그레이드 가능하다. 반면 1인 가구 급증세로 싱글족을 위한 1인용 메뉴도 속속 선보이고 있다. 보쌈 외식업체인 놀부보쌈의 경우 혼자 매장을 찾는 고객을 위해 놀부정식과 흥부정식을...
[2030 프랜차이즈 CEO]의상 전공 버리고 전국 50곳 족발집 사장된 비결 2013-08-13 14:15:13
현재 전국 50여 곳에 매장을 연 족발·보쌈 전문점 '소담애' 사장이다. "프랜차이즈 사업에 처음 발을 들여놓은 건 토스트 때문이었어요. 대학에 입학하면서 의상을 전공했는데 생각과 달리 제 적성과 맞지 않았어요. 당시 대학가 근처에서 토스트가 유행이었는데 이 아이템으로 장사를 제대로 해보면 되겠구나...
놀부보쌈 브랜드리뉴얼 '더(THE)놀부보쌈' 종로타워점 오픈 2013-08-12 14:21:37
선보인다. 다양한 연령대의 고객들이 보쌈을 편하고 세련되게 즐길 수 있도록 메뉴구성부터 인테리어까지 모든 부분에 변화를 시도했다. 모던한 분위기의 매장 한 쪽에 가마솥을 설치해 한국적인 분위기를 느낄 수 있도록 했다는 것. 올해 초 오픈한 컨셉 매장인 강남 ‘욕심담은 놀부보쌈’과 맑은 설렁탕 ‘담다’에서...
전복오골계탕으로 보신하고 스파로 힐링 2013-07-18 16:14:26
‘쿨써머 스페셜 패키지’는 동굴와인레스토랑인 라그로타가 여름을 맞이해 준비한 한식 코스 요리를 맛볼 수 있다. 수비드 조리법(진공 저온 조리법)을 이용한 돼지 목살 보쌈을 메인으로 명이 나물, 조랭이 떡국, 안심 너비아니 등의 코스요리와 와인 1병이 서비스된다. 이외에 객실과 화담숲 입장권, 곤지암리조트 로고...
[솔로 이코노미 시대 下]도시락·1인용밥솥·나홀로 여행까지…"1인 가구 특성 맞춰 상품 내놔야" 2013-07-18 10:00:29
등 1인용 메뉴 수요가 대폭 늘었다. 놀부보쌈은 기존 대·중·소로 판매하던 보쌈을 아예 1인분으로 내놨다. 최소 2만 원 이상이던 보쌈을 8000원에 내놓으면서 혼자 매장을 찾는 고객 역시 메뉴 선택의 폭이 넓어진 것이다. ◆ "1인 가구 특성 맞는 차별화된 상품 내놔야" 최근 삼성경제연구소가 내놓은 '인구와 가계...
미스터보쌈, 소자본창업으로 성공신화 쏜다 2013-06-25 14:00:00
미스터보쌈이 대표적인 성공사례다.보쌈이라는 메뉴는 예로부터 한국인들이 대중적으로 좋아하는 음식이지만, 비싼 가격에다 소량씩 구매할 수 없는 시스템이 문제로 지적됐다. 미스터보쌈은 이러한 틀을 과감하게 깨고, 싱글족도 저렴하고 간편하게 즐길 수 있는 ‘친근한 보쌈’으로 탈바꿈했다.3~4인 가족은 물론, 요즘...
[서울베이비페어] 황금연휴, 외식 할 계획이라면… 2013-05-15 22:59:01
메뉴를 2인분 시키면 1인분을 추가 증정한다. 서초점은 가족고객 방문시 테이블당 냉면 2그릇을 제공하며, 65세 이상 고객에겐 어리굴젓을 증정한다. 강강술래 모든 매장에서는 한우갈비살로만 만든 ‘칠칠한우떡갈비’를 39% 할인된 1만9500원에 판매하며, 흑임자와 국내산 돼지고기가 70% 함유된...