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[스몰비즈 단신] 제너시스BBQ, ‘글로벌푸드아트전문학교(GFAC)’ 설립 외 2014-12-07 15:30:30
[ 강창동 기자 ] ○외식 프랜차이즈 그룹 제너시스bbq(회장 윤홍근)가 수도조리직업전문학교와의 합병을 통해 ‘글로벌푸드아트전문학교(gfac)’를 설립, 지난 5일(금)부터 대대적인 2015학년도 신입생 모집을 시작했다. 글로벌푸드아트전문학교는 외식 프랜차이즈 산업 발전에 기여할 수 있는 외식산업전문가...
[창업 뉴 트렌드] 올해 창업 키워드는 눈꽃빙수·스몰비어 2014-12-01 07:02:51
강창동 기자 ] 올해 창업시장을 주도한 키워드는 ‘눈꽃빙수’와 ‘스몰비어’로 요약될 수 있다. 창업자들이 앞다퉈 개점 대열에 합류하기 위해 줄을 섰다. 눈꽃빙수는 ‘설빙’이, 스몰비어는 ‘봉구비어’가 바람몰이의 선두주자로 꼽혔다. 재미있는 것은 대박 브랜드 두 개가...
[프랜차이즈 CEO 인터뷰] 김진구 에코미스트코리아 대표 "프리미엄 향기사업 시작…토털 香전문기업 만들 것" 2014-12-01 07:02:43
[ 강창동 기자 ] “기존의 천연향기마케팅 사업에서 더 나아가 프리미엄 향기사업과 캔들, 디퓨저 사업까지 시작했습니다. 선진국형 토털향기전문기업으로 성장해나갈 겁니다.”김진구 에코미스트 대표(53·사진)는 지난달 30일 본지와 인터뷰를 하고 “기존의 에코미스트는 소자본, 무점포 형태로...
[주목 이 점포] 서울 화곡동 '바바고로케' 우장산역점, 정통 일본식 수제 고로케…7000만원 이하로 개업 가능 2014-12-01 07:02:40
[ 강창동 기자 ] 바바고로케는 정통 일본식 고로케를 만들어 파는 곳이다. 베이커리에서 파는 빵고로케와는 개념이 다른 메뉴다. 밀가루로 속재료들을 덮어싸고 기름에 튀기는 빵고로케와 달리 감자를 원재료로 해서 손으로 일일이 반죽과 소를 만들고 바로 튀겨낸다. 이 때문에 밀가루로 만든 고로케보다 식감이 부드럽고...
[창업 뉴 트렌드] 소주 한잔 부담없는 깔끔한 실내포차가 좋아~ 2014-11-24 07:03:45
강창동 기자 ] 서울 성북구 하월곡동의 동신아파트 단지상가 1층에 해물포차인 ‘오징어와 친구들’이란 가게가 있다. 아파트만 없으면 손님들이 이곳까지 찾아올까 싶을 정도로 한적한 상권이지만 저녁이 되면 손님들로 가득 찬다. 83㎡(약 25평) 규모의 이 점포는 해물요리를 판매하는 실내포차다. 하루 평균...
[주목! 이 점포] 경기 김포시'박가부대찌개' 한강신도시점, 전업주부서 외식사업가 변신…한 달 매출 4500만원 '거뜬' 2014-11-17 07:02:54
[ 강창동 기자 ] 경기 김포시 운양동 에이스프라자 상가 2층에 있는 ‘박가부대찌개’는 이 건물 안 외식 점포 중 가장 장사가 잘되는 곳으로 꼽힌다. 이수연 사장(39·사진)은 “손님이 많은 날에는 11개 테이블이 8~9회 회전한다”며 “최근 치즈오불닭을 신메뉴로 출시해 젊은 고객층...
[프랜차이즈 CEO 인터뷰] 유재면 드롭탑 대표 "혁신하는 커피점엔 레드오션 없어요" 2014-11-17 07:02:43
[ 강창동 기자 ] “커피점은 단순히 차만 마시는 곳이 아닙니다. 코피스, 카페브러리 등의 신조어가 생길 만큼 커피점의 용도는 다양합니다. 이런 용도 변화에 걸맞게 메뉴와 매장을 끊임없이 혁신해 나간다면 커피점에는 레드오션이 올 수 없다는 생각입니다.”유재면 드롭탑 대표(54·사진)는 지난 15일...
[창업 뉴 트렌드] 청년상인들 전통시장서 '창업의 길' 찾는다 2014-11-17 07:02:03
강창동 기자 ] 지난 12일 오전 경기 용인시 죽전역 인근 이마트 죽전점 매장. 문성후 점장을 둘러싼 30여명의 청년들이 스마트폰으로 사진을 찍느라고 분주한 모습이었다. 이들은 신선식품 코너를 돌며 상품진열과 식품안전 노하우 등을 설명하는 문 점장의 설명을 듣고 질문을 쏟아냈다. 매장 광고물(pop) 문구는 하나도...
[주목! 이 점포] 경기 고양시 화정동 '월드스크린야구', 야구 타구 게임이 실내로 '쏙~' 스크린야구 月 순익 1200만원 2014-11-10 07:02:06
[ 강창동 기자 ] 실외에서 즐기던 야구 타격 게임이 실내로 무대를 옮기고 있다. 이른바 ‘스크린 야구’다. 스크린 골프가 폭발적인 인기를 얻어 전국적으로 확산된 것에 비하면 아직은 걸음마 단계지만 스크린 야구도 조금씩 저변을 넓혀가고 있다. 경기 고양시 화정동의 ‘월드스크린 야구’는 실내...
음식 속에서의 힐링…'컬러푸드'가 뜬다 2014-11-10 07:01:57
강창동 기자 ] 서울 은평구 응암동 은평구청 입구 사거리에 있는 상현빌딩 2층에는 월남쌈·샤부샤부 전문점 ‘코코샤브s’ 은평본점이 있다. 이 음식점은 샤부샤부 전문점이다. 하지만 시중에서 흔히 보는 샤부샤부 전문점과 다르다. 샤부샤부를 월남쌈처럼 싸먹는데 화려한 무지개 색깔처럼 다양한 색을...
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