울산 남구 일부 학교 '고름 제거하지 않은 돼지고기' 공급 논란 2019-03-29 10:21:04

국물 멸치가 식재료로 공급됐다"며 "이런 식재료를 먹는 청소년들이 건전한 심신 발달을 도모할 수 있겠느냐"고 주장했다. 이들은 또 "학교와 구청이 식재료 구매 비용을 절반씩 부담하는 1대1 강제 매칭 방식으로 인해 가용할 수 있는 식품비가 낮아져 전체 급식의 질 저하가 우려되고 있다"며 "국산콩두부를 수입콩두부로...

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• #울산 남구 #식재료 #학교 #돼지고기 #고름 #울산

이마트, 키조개 40% 싸게 판다 2019-03-17 17:24:12

물량을 마련했다. 산지 직거래를 통해 거래 단계를 줄이고 판매가를 낮출 수 있었다는 게 이마트 측 설명이다.이마트 관계자는 “키조개는 그동안 일본 등 수출에 주력하던 탓에 국내에서는 비교적 생소한 식재료에 속했지만 최근 들어 점차 대중화되고 있다”며 “키조개가 봄철 대표 먹거리로 자리 잡을...

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• #이마트 키조개

"단골이라도 타이밍 놓치면 못 사요"…농산물 한정판매로 대박낸 '귀농부부' 2019-03-15 17:34:41

틈에 먹는 방법과 보관 장소에 관한 이야기도 들어 있었다. 그때 식재료의 소중함과 애정어린 마음을 배웠다. 그 마음을 소비자와 나누고 싶다.”▶안 대표는 패션쇼 프로듀서였다고 들었다.“2008년 유 대표와 함께 패션과 관련된 콘텐츠 기획·홍보 대행사를 창업했다. 당시 첫 번째 회의 주제가 ‘...

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• #단골이라도 타이밍

국산 굴비 20마리에 1만원…초저가로 승부 2019-03-13 17:32:53

월계점의 주력 분야는 신선식품이다. 수입 식재료를 온라인보다 저렴하게 내놨다. 트레이더스 전체 매출 중 신선식품이 차지하는 비중은 40％에 이른다. 이마트(20％)와 이마트 온라인몰(30％)을 크게 웃돈다. 신선식품 부문만큼은 가격 주도권을 확실하게 잡겠다는 의지를 곳곳에서 드러냈다.도시락 등 즉석 식품을 파는...

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• #국산 굴비

"완벽한 스크램블에그 만들기 위해 달걀 수천 개 깼죠" 2019-03-10 14:21:04

모습을 공개하기도 했다.핸콜 셰프는 한국의 식재료에도 관심이 많다. 국산 고구마의 달콤함에 주목하기도 했다. 미국에서 사용하는 핫소스 대신 고춧가루를 활용할 방안도 고민 중이다. 난생처음 백김치를 맛보고는 “요리를 꾸미는 가니시로 써도 되겠다고 생각했다”고 말했다.한국을 방문한 소회를 묻자 그는...

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• #완벽한 스크램블에그 #달걀 #요리 #에그레스토랑 #뉴욕 #메뉴 #한국 #셰프

중국산 들깻가루 국내산 둔갑…급식용 식재료 업체 220곳에 판매 2019-02-14 11:43:12

중국산 들깻가루 국내산 둔갑…급식용 식재료 업체 220곳에 판매 식별 어렵게 농산물 분쇄하거나 소량 혼합 (대구=연합뉴스) 최수호 기자 = 국립농산물품질관리원경북지원(이하 경북농관원)은 10여t가량의 중국산 들깻가루 등을 국내산으로 속여 급식용 식재료 납품업체에 판매한 혐의(농수산물의 원산지표시에 관한 법률...

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