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'한국인의 밥상', 식초X젓갈X장X지로 살펴본 한국인의 발효밥상 2020-06-04 19:42:00
방송되는 KBS1 ‘한국인의 밥상’은 ‘천년의 지혜, 발효를 담다’ 편으로 꾸며진다. 醋(식초), ?(젓갈), 醬(장), 漬(지). 한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 발효음식은 이제 우리나라를 대표하는 문화 중 하나가 되었다. 불을 사용하지 않고도 음식을 익히는 지혜, 시간이 빚은 곰삭고 깊은 맛을 찾아간다. 날이 더워지는...
부부의 날, 특별한 만찬 즐기기 2020-05-20 11:19:00
즐길 수 있다. #스테이크&와인 포도를 발효시켜 만들어진 와인은 그리스 시대부터 만들어진 술로 알려져 있다. 사용하는 포도와 와인의 색깔, 먹는 방식에 따라 이름이 바뀌기도 한다. 입안에 머금었을 때 향긋하게 퍼지는 향은 고기와 잘 어울리기도 하는데 스테이크와 가장 잘 어울리는 와인으로 레드와인을 손 꼽을 ...
오스트리아, 내달 15일 체코·헝가리 간 국경 개방 2020-05-16 23:50:02
사태로 발효한 체코 슬로바키아 헝가리 사이 국경 통제를 다음달 15일(현지시간)부터 완전히 철폐하기로 했다. 16일 외신에 따르면 오스트리아 내무부와 외무부, 유럽부 장관은 이날 공동 성명을 내고 이같이 밝혔다. 이들은 "우리 목표는 가능한 한 많은 자유를 누리고 제한은 최소한으로 유지하는 것"이라며 "이번...
용산 한강로동·이촌2동 정비사업 구역 토지거래허가구역 지정(종합) 2020-05-14 18:27:14
발효, 1년간 효력 아파트 8천가구 들어서는 용산 정비창 인근 투기수요 차단 (세종=연합뉴스) 윤종석 기자 = 서울 용산 철도정비창 부지 인근 한강로동과 이촌2동(서부이촌동)의 13개 정비사업 구역이 내년 5월까지 1년간 토지거래허가구역으로 지정됐다. 앞으로 이 지역의 일정 면적 이상 주택과 상가, 토지 등을 거래할...
[酒먹방] 충주 작은 알자스 2020-05-12 08:01:01
둘 생기고 있다. 충주 도자기 마을에 있는 '작은 알자스'도 그중 한 곳이다. ◇ 야생 효모로 천천히 발효시킨 '자연의 맛' 프랑스 알자스 출신의 도미니크 에어케 씨와 작가 신이현 부부가 운영하는 이 양조장에서는 직접 재배한 유기농 사과로 정통 프랑스식 '시드르'를 만든다. 4월 초 찾은...
캐나다 총기난사 후 규제강화…공격용 화기 포함 1천500종 금지 2020-05-02 07:00:47
즉각 발효한다. 더는 그런 무기를 사고, 팔고, 수입하는 건 금지된다. 군사용 등급의 무기도 마찬가지"라고 부연했다. 캐나다 정부는 2년간의 자진신고 기간을 운영할 예정이다. 정부가 프로그램을 만들어 무기를 자진 반납하는 총기 소유자에게 보상할 방침이다. 자진신고 기간에는 새롭게 금지된 화기류가 오로지 캐나다...
'박항서 효과'에 가려졌던 불편한 진실[박동휘의 베트남은 지금] 2020-04-11 14:10:58
베트남 현지인들을 희생시켰다. 지금 그곳은 ‘프랑스 마을’로 불리며 전 세계 관광객들을 불러 모으고 있다. 베트남 중부의 바나힐을 비롯해 북부의 사파, 남부의 달랏 등 베트남의 ‘달러 박스’로 부상하고 있는 곳들은 모두 프랑스인들이 피식민지 백성들의 고혈을 짜서 건설한 도시다. 북중부에 ...
佛 유명작가들 코로나19 피해 시골로…피란기 연재에 비판일어 2020-04-07 06:00:00
그는 정부의 이동제한령이 발효되기 직전 고향인 바스크 지방으로 다급히 '피란'을 간 얘기를 쓰고는 "파리 번호판을 단 차를 갖고 다니는 것이 좋지 않다고 생각돼 차고에 있던 낡은 차를 꺼냈다"고 적었다. 다리외세크의 이 기고문 역시 슬리마니의 글과 마찬가지로 정부의 이동제한령으로 집에 갇혀 있는 많은...
베트남, 올해 경제성장 2.8%? 대폭 하향 전망 나와‥EU FTA는 `신성장동력`/美·유럽 증시 또 급락 -
국회 비준만 남아 -EVFTA 협정체결 결정 채택 의미는 EU측에서 협정 발효의 경로를 명확하게 하는 절차 -지난 2월 유럽연합의회(European Council)승인에 이어, 이르면 5월 중 베트남 국회 비준하면 EU와 협상 8년만의 체결 완료 및 협정 개시 -EU의회 성명, EVFTA는 EU가 개도국과 체결한 가장 야심찬 자유무역협정. 또한...
酒렁酒렁…와인 마니아들 심장이 뛰는 곳 2020-02-23 16:00:50
2차 발효 후 효모 침전물을 제거하지 않고 보존제도 넣지 않는 전통적인 방식으로 만들어 주목받고 있다. 둘 다 한국에 정식으로 수입되고 있는데 인기가 아주 좋다. (6) 스페인의 피가 흐르는 프랑스 루시용 프랑스의 웬만한 와인 생산지를 돌아다닌 여행자들도 놓치기 쉬운 곳이 루시용(Roussillon)이다. 피레네산맥과...