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[김과장 & 이대리] 기업은행 직원들이 추천한 을지로 'IBK 사거리' 맛집 2020-04-06 17:43:08
즐비하다. 을지로3가 주변 ‘쓰리도어즈’는 인쇄소를 리모델링해 만든 이탈리안 퓨전 레스토랑 겸 바다. 세 개의 문을 열고 들어가면 나오는 공간에서 이베리코 스테이크 등 다양한 퓨전 요리에 와인을 곁들일 수 있어 저녁 시간에 특히 붐빈다. ‘도이농’은 태국 치앙마이식 쌀국수를 맛볼 수 있는...
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문닫은 대구 칠성야시장 상인들, 의료진에 '도시락 봉사' 2020-03-02 17:32:07
페이스북 ‘대구맛집일보’ 페이지에 올라온 글이다. 스테이크 250인분은 50분 만에 모두 팔렸다. 매장 판매가보다 60~70% 싸게, 원가 이하로 팔았지만 자칫 다 버려질 뻔하던 식재료를 필요한 사람들에게 직접 전달할 수 있었다. 2월 21일 시작된 ‘대구 상인들의 재고 소진 돕기’ 캠페인에는 동네...
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[마켓인사이트][PEF의 밸류업 사례탐구] 17. 아웃백스테이크 고급화 전략으로 4년 만에 EBITDA 2.6배로 키운 스카이레이크 2020-02-05 13:01:31
등 프리미엄 스테이크를 잇달아 선보였다. 식전 수프·사이드디쉬 등 스테이크 외 제품군은 냉동식품을 해동해 조리하는 게 아니라 각 매장에서 직접 요리하고, 토마토나 감자 등 채소도 일일이 손질했다. 그 결과 아웃백스테이크하우스는 패밀리레스토랑 이미지를 탈피하고 명실상부한 고급 스테이크전문점으로...
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[마켓인사이트] 아웃백스테이크 인수한 스카이레이크, 영업익 6배로 늘린 비결은 '고급화 전략' 2020-02-03 17:34:14
것이 필요했다. 최고급 스테이크 전문점으로 포지셔닝 스카이레이크는 아웃백의 경영권을 확보한 직후 아웃백의 ‘브랜드 포지셔닝’을 재정립하는 작업부터 시작했다. 단순 패밀리레스토랑 이미지를 탈피해 고급 스테이크전문점으로 자리매김하기로 한 것이다. 먹방, 요리방송 등을 접하며 국민들의 맛에 대한 기준은...
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[호텔소식] 특급호텔에서 즐기는 특별한 밸런타인데이 ‘달콤한 사랑고백 준비하자’ 2020-02-03 07:21:17
최상급 한우 안심스테이크와 제철 가리비 구이 요리가 포함된 7코스 디너 요리를 제공한다. 특히 스테이크 하우스에서는 디저트 코스로 산딸기 로제 샴페인으로 맛을 내고 설탕조림한 장미로 장식한 디저트를 선보여 연인 고객의 마음을 사로잡을 예정이다. 오후 6시부터 10시까지 진행한다. ◈롯데호텔서울=롯데호텔서울...
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'미쉐린 게장''내추럴 와인'…설 선물 취향시대 2020-01-16 17:29:29
13% 증가한 것으로 나타났다. 롯데백화점은 200g씩 6개를 넣어 포장한 ‘한끼밥상 스테이크 세트’(49만8000원)를 선보였다. 백화점 ‘큰손’으로 떠오른 20~30대를 겨냥한 선물세트로는 내추럴 와인이 눈길을 끈다. ‘베르트랑 나투아에’와 ‘아르테사노 빈트너스’ 와인세트로 ...
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[호텔소식] ‘선택의 폭이 넓다’ 풍성한 특급호텔 설 선물세트 2020-01-07 09:20:39
등급 스테이크 스페셜 세트로 소믈리에가 추천하는 프랑스산 이니스프리 와인과 함께 구성했다. 뷔페 레스토랑 아리아에서 가장 인기 높은 메뉴인 양갈비 스테이크를 담은 아리아 양갈비 세트도 눈여겨볼 만 하다. 호텔 셰프와 바이어들이 엄선한 프리미엄 상품도 인기다. 올해는 조선호텔 셰프의 손길이 들어간 ‘담은’...
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배달의민족 '4.8兆 잭팟'…獨 DH에 매각 2019-12-13 17:26:08
라이더와 계약하는 방법으로 스테이크 전문점, 파스타 가게 등 배달원을 직접 고용하지 않은 음식점들을 고객사로 끌어들였다. 우아한형제들은 해가 바뀔 때마다 매출을 두 배 가까이로 불렸다. 유니콘 기업(기업가치 1조원 이상 스타트업)의 반열에 오른 것은 작년이다. 지난해 말 3600억원의 투자를 유치하면서 기업가치...
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'양식의 양식' 백종원, 서양식육회 '타르타르'.. "생고기는 자기만족과 과시의 끝판왕" 2019-12-09 00:22:02
고기에 대해 다루었다. 뉴욕의 134년된 스테이크 전문점을 찾은 유현준과 정재찬 교수는 소고기가 갖는 상징적 의미에 대해 이야기를 나누었다. 각종 저명인사가 다녀간 흔적이 산재한 뉴욕의 스테이크 하우스는 고풍스런 인테리어와 엄청난 양을 자랑했다. 유현준 교수는 "1930년대만 해도 스테이크는 남성 과시 문화의...
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소자본 창업 아이템 `뽕뜨락피자`, 꾸준한 `입 맛 충족`으로 성공 잡아 2019-11-28 10:26:55
브랜드의 역할이다. 그리고 웰빙토종수제피자전문점 창업 브랜드 `뽕뜨락피자`가 이런 꾸준한 `입 맛` 충족을 통해 성공을 잡아 나가고 있다. `뽕뜨락피자`는 오는 29일 콘츄리&비프츄리 신메뉴 출시를 예고했다. 알알이 톡톡 터지는 옥수수(콘)의 매력을 담은 콘츄리 메뉴는 프리미엄 치즈 5종의 조화로운 풍미와 이른바...
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