"잼버리대회 '곰팡이' 달걀, 냉장보관·이상고온 탓으로 추정" 2023-08-04 15:34:57

더해지면서 곰팡이가 증식하기 쉬워진 점을 원인으로 추정하고 있다고 식약처는 설명했다. 식약처는 해당 제조업체를 대상으로 전날 현장점검도 진행했다. 그 결과 제조업체는 제품의 품질관리를 위해 매달 실시해야 하는 자가품질검사를 지난 3월 실시하지 않아 '축산물 위생관리법'을 위반한 것으로 나타났다....

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• #잼버리대회 곰팡이 #발생 #곰팡이 #제품

"안정적인 식자재 공급이 중요"…키친보드가 주목받는 이유 2023-08-04 11:18:41

점주는 “신메뉴를 자주 내는 편인데 기존에는 일일이 검색해서 가격을 비교하거나 마트를 다니며 발품을 팔아야 해서 불편했다”며 “키친보드를 통해 식자재 유통업체와 연결되고 난 뒤부터는 요청만 하면 알아서 괜찮은 브랜드, 품질로 식재료를 가져다주니 믿고 장사에만 전념할 수 있게 되었다”며 만족감을 드러냈다....

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• #안정적인 식자재 #식자재 #매장 #유통업체 #키친보드 #요식업 #공급

영하 60도로 얼린 상하이식 게장…中·佛 잇는 홍콩의 미쉐린 2023-08-03 18:26:24

좋아하는 식재료로는 여느 산해진미의 그것보다 ‘불의 향’을 잘 입는 채소류를 꼽는 편이다. 윙에서도 평범해 보이지만 깊이 있는 채소 요리가 있다. 자연스러운 달콤함으로 그 맛을 뽐내는 혹타우, 배추 요리다. ‘차이니즈 화이트 캐비지 위드 진저 시림프 수프(사진)’라는 이름의 이 메뉴는 겨울에만 선보이는데,...

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• #영하 60도로 #요리 #홍콩 #중국 #레스토랑 #베아 #셰프 #가장 #제철 #전통

'탈진에 곰팡이까지' 한 총리 "잼버리 안전 확보하라" 2023-08-03 14:16:18

비상시 확보한 병상은 50개에 불과하다는 점이다. 이미 온열질환자 수가 병상수를 훌쩍 뛰어넘은 상태여서 몇몇 환자는 제때 치료를 받지 못하고 있는 것으로 전해졌다. 또한 대원들에게 지급된 달걀 등 식재료는 무더위에 상하거나 곰팡이가 피어 먹을 수 없는 수준이었던 것으로 드러났다. 사실상 총체적 난국에도 조...

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• #39탈진에 곰팡이까지39 #잼버리 #새만금 #참가자 #안전

새만금 잼버리 식사에 곰팡이가…"나라 망신" 비판까지 나왔다 2023-08-03 07:53:15

매점 폭리 등 열악한 환경에 대한 지적이 잇따라 나오고 있다. 잼버리에 참여한 익명의 제보자 A씨는 2일 아침 식사로 받은 구운 달걀에서 검정 곰팡이를 발견했다고 이날 뉴스1에 밝혔다. 그는 "달걀 껍데기에 하얀 이물질이 보이고 끈적끈적하길래 닦고 나서 달걀을 까보니 안에도 검정 곰팡이가 피어 있었다"며 "심지어...

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• #새만금 잼버리 #잼버리 #달걀 #곰팡이 #비판 #병원 #참가자

K푸드 각축전 된 잼버리…"4만명 글로벌 청소년 입맛 잡겠다" 2023-08-01 17:08:06

대원 3만40000명이 야영을 하며 직접 만들어 먹을 식재료를 공급하고, 행사 스텝 9000명을 위한 직원식당을 운영한다. 다양한 인종과 식성을 고려한 스카우트 대원용 밀박스 75종과 단체급식 메뉴 40종을 엄선했다. 아워홈이 행사 참가자 사전 설문조사를 토대로 개발한 떡볶이와 삼계탕, 햄김치볶음밥, 소고기 미역국, 약...

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• #K푸드 각축전 #잼버리 #세계 #행사 #아워홈 #새만금 #이번 #메뉴 #청소년 #스카우트

'진도 대파 버거' 흥행에…한국맥도날드, 진도군수 표창 수상 2023-08-01 14:29:17

이바지한 점을 근거로 들어 한국맥도날드에 군수 표창을 수여했다. 김희수 진도군수는 “‘맥도날드에서 선택했다면 믿을 수 있다’며 곳곳에서 진도 농작물 수매 문의가 이어지고 있다”고 말했다. “올해 진도를 방문하는 관광객 역시 전년 대비 증가할 것으로 기대하고 있다”고도 덧붙였다. 한국맥도날드는 2021년부터...

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• #진도 대파 #대파 #진도 #한국맥도날드 #버거 #지역

마라탕 프랜차이즈 탕화쿵푸, 신규 매장 명동점·강남점 오픈 2023-07-26 14:25:10

신선하고 다양한 식재료를 사용하여 풍부한 맛, 맵기의 단계를 3단계로 세분화 한 소스가 특징이다. 대표 메뉴로는 마라탕을 비롯한 마라소스와 고기,야채를 함께 볶은 마라상궈, 매콤달콤한 비빔요리 마라반, 달콤새콤하고 바삭한 맛의 꿔바로우를 주력으로 하며, 또한 고객의 취향에 따라 다양한 재료를 선택하여 즐길수...

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• #마라탕 프랜차이즈 #고객 #중국 #한국 #탕화쿵푸 #다양 #매장

"숨은 보석같은 곳 찾아요"…신세계百, 국내관광 활성화 이벤트 2023-07-25 06:00:12

점 애플리케이션 마이룸의 일상글 탭에 해시태그(#로컬이신세계)와 함께 여행 사진과 글을 올리면 응모가 완료된다. 신세계백화점은 지역 정취가 가득한 사진과 이야기를 선정해 광주·전남의 주요 식재료 생산지와 숨겨진 여행지를 둘러보는 '밥상의 여정 인(in) 광주' 참여권(5명)과 '신백 리워드'...

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• #숨은 보석같은 #여행지 #활성화 #신세계백화점