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'1박2일' KBS 연예대상…폐지 '홍김동전' 4관왕·'골든걸스' 신인상 [종합] 2023-12-24 01:34:11
이날 시상식은 지난해에 이어 '100초 수상소감' 방식으로 진행됐다. 100초라는 한정된 시간이었지만 웃음과 감동을 선사하는 수상 소감이 이어졌다. 중식 셰프로 '사장님 귀는 당나귀 귀'에서 카리스마를 뽐낸 정지선은 신인상 수상 후 "20년 넘게 중국 요리를 했고, 프로그램에서 여성 셰프가 있다는 걸...
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백종원, 예산시장 상인에 신고 당하자…돌연 화제된 '홍탁집' 2023-12-21 17:40:08
메뉴를 개발해 드렸겠냐. 가능하면 초짜분들이 쉽게 요리할 수 있게, 우리가 아끼는 소스를 쓸 수 있게 해 드린 것이다. 돈 벌려고 그랬으면 내가 여기다가 직원 뽑아서 직영점을 늘리는 게 훨씬 낫다"고 토로했다. 이 밖에도 일부 점포가 가게를 자주 비우거나 영업 시작 시각을 넘겨 가게를 오픈해 백 대표를 실망하게...
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F&B 리더 250명 뭉쳤다…한식 세계화 이끄는 난로회[하수정의 티타임] 2023-12-18 17:12:53
그는 회상했다. 하지만 2000년 초 스페인 요리과학연구소 알리시아에서의 경험이 최 셰프의 인생을 바꿔놓았다. 최 셰프는 “스페인은 프랑스와 이탈리아를 따라잡기 위해 전략적으로 스페인 음식의 세계화를 추진했고 알리시아 연구소를 중심으로 변화를 일으켰다”며 “식문화와 F&B산업으로 국가 경쟁력이 달라질 수...
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[2023 서울대학교 캠퍼스타운 스타트업 CEO] 햄버거 조리로봇 ‘알파 그릴’ 개발한 스타트업 ‘에니아이’ 2023-12-14 18:24:51
“인공지능을 활용해 비정형화된 재료와 요리의 상태를 인지할 수 있는 기술을 개발하면 자동화 시스템으로도 충분히 음식의 맛을 보장할 수 있다”고 강조했다. 조리로봇은 패티 자동 조리 시스템인 ‘알파 그릴’과 소스 정량 자동 분사 시스템인 ‘알파 소스’로 나뉜다. 에니아이는 올해...
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로봇이 10초 만에 국수 '뚝딱'…사내 식당 어딘가 봤더니 [한경제의 신선한 경제] 2023-12-14 15:32:26
튀김·누들 전용 조리 로봇과 볶음요리 전용 오토웍을 추가로 적용했다. 조리 로봇은 짧은 시간에 음식을 대량 조리해야 하는 단체급식에 최적화된 로보틱스 기술을 탑재했다. 1개 메뉴가 10초 만에 만들어진다. 삼성웰스토리 관계자는 “조리 로봇으로 조리원 인력난 문제 해소와 함께 단체급식도 외식처럼 품질을 높일 수...
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'남도음식' 알리기 나선 전남 장성군 2023-11-29 18:39:25
코스 메뉴를 선보였다. 요리는 사찰음식 명장으로 알려진 백양사 천진암 정관 스님이 맡아 각종 채식 음식으로 구성했다. 이번 행사는 장성군과 CJ푸드빌이 5월 체결한 지역 상생발전 업무협약에 따라 마련됐다. 장성군과 CJ푸드빌은 사과, 새싹삼 등 장성 농특산물을 이용한 제품 개발에도 힘써 나가기로 했다. CJ푸드빌은...
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100억 아파트보다 놀라운 폭풍 성장 김소현·손준호 아들…"목표는 서울대" 2023-11-29 16:09:30
사 와서 직접 손질해 요리를 해줬다"며 "그게 힘들고 고통스러웠나 보다"고 첨언했다. 고가의 아파트를 분양받은 것에 대해 장성규가 김소현의 집이 부자라 지원을 받은 게 아니냐는 취지로 질문을 하자, 그는 "부모님께는 받은 게 0원"이라고 강조했다. 김소현의 아버지는 서울대 의대 신장내과 김성권 교수이고, 어머니는...
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"쿠팡 대신"…CJ제일제당, 신세계 유통3사와 공동기획 제품 출시 2023-11-21 15:12:40
야채도 동봉해 집에서도 외식 전문점 수준의 요리를 즐길 수 있다. 회사 관계자는 “CJ제일제당만의 기술로 맛은 물론 마지막 잡내까지 잡았다”고 설명했다. 공동 기획 제품 이외에도 플랜테이블 국물 요리 2종(육개장·미역국), 플랜테이블 캔햄, 해찬들 우리 찹쌀 태양초 고추장 등을 이마트, SSG닷컴, G마켓에 먼저...
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주부들 홀린 반찬가게…연매출 250억 '잭팟' 터졌다 [하수정의 티타임] 2023-11-20 15:53:01
소농이 생산한 식재료와 제품을 계절별로 매장에 소개하고, 셰프들이 요리로 만들어낸다는 점도 차별점이다. ○경기 둔화 시기에 급성장민 대표 역시 셰프다. 초등학교때부터 요리에 빠졌고 중학교땐 양식 일식 한식 등 5개의 자격증을 땄다. 세계 3대 요리학교인 미국 CIA(The Culinary Institute of America)에 들어간...
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GS샵, 인기 유튜버 '박막례 할머니' 레시피로 게장 출시 2023-11-20 09:06:36
20일 밝혔다. 박막례 할머니는 3년 전인 2020년 1월 초 '간장게장 만들기' 동영상을 유튜브에 올려 조회수 347만회를 올렸다. 이번에 출시하는 게장은 바로 그 영상에서 선보인 레시피로 만들었다. GS샵은 250g 이상 100% 국내산 암꽃게를 세척한 뒤 무·양파·대파·멸치 액젓 등을 넣어 두 번 달인 간장을 부어...
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