불릴 필요 없고 부드러운 식감 '기능성 잡곡' 인기 2018-05-08 06:00:01

사용한 제품, 백미와 같이 부드러운 식감이 나도록 잡곡에 칼집을 넣은 상품 등을 판매 중이다. 1∼2인 가구를 겨냥해 2㎏ 수준의 소용량 제품과 밀폐 파우치 포장 제품도 선보이고 있다. 통계청에 따르면 지난해 1인당 쌀 소비량은 61.8㎏으로 2011년(71.2㎏)보다 10㎏ 가까이 줄었다. 같은 기간 1인당 잡곡 소비량은...

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• #불릴 필요

"푸른바다 은빛물결" 제1회 서귀포 은갈치 축제 4일 개막 2018-05-03 11:17:55

뒤 등에 칼집을 내어 굵은 소금만 뿌려 구워 먹는 갈치구이의 고소함이나 '밥 도둑'이나 다름없는 갈치조림의 맛 역시 빼놓을 수 없는 제주의 맛이다. 지난해 제주에서의 갈치 위판량은 2만6천40t(3천190억원)을 기록, 전국 생산량의 절반가량을 차지할 정도로 대풍이었다. 갈치 주 먹이인 멸치어군의 발달로...

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• #푸른바다 은빛물결

노화예방 효소 텔로머레이스 "해독 완료" 2018-04-26 11:16:51

있는 '작은 칼집'과 같은 텔로미어(telomere)에 영향을 준다. 인간의 모든 세포는 X, Y 성염색체를 포함해 23쌍의 염색체를 갖고 있다. 텔로미어는 호주 출신 미국 생물학자 엘리자베스 블랙번 박사가 1970년대에 처음 발견해, 신발 끈의 끝이 해지지 않도록 하는 플라스틱 캡과 같은 염색체 보호 기능을 하는 것을...

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• #노화예방 효소 #텔로머레이스 #세포 #효소 #해독 #버클리

서양 최고 요리서로 맛보는 고대 로마 진미 2018-04-19 15:12:58

= "구울 (고기) 껍데기 표면에 칼집을 낸다. 절구에 후추, 러비지, 딜, 쿠민, 실피움과 월계수 열매 하나를 넣고 빻아 리쿠아멘을 부어 섞어 진득하게 만든 다음, 구운 고기와 만들어 놓은 양념을 모두 사각형 팬에 붓는다. 이틀에서 사흘 정도 그대로 양념 속에 재워두었으면, 고기를 꺼내어 가로세로 열십자 모양으로...

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• #서양 최고 #요리법 #서양 #코퀴나리 #고기

떠돌이 무사의 성장이야기…연극 '칼집 속에 아버지' 재공연 2018-04-19 14:04:36

= 2013년 초연한 고연옥 작가의 연극 '칼집 속에 아버지'가 20일부터 서울 나온시어터에서 다시 무대에 오른다. 아버지의 원수를 갚기 위해 7년간 강호를 떠돌았지만 단 한 번도 칼집에서 칼을 빼보지 못한 무사의 성장 이야기다. 용맹함과 날카로운 칼솜씨로 모든 싸움꾼의 영웅으로 추앙받던 찬솔아비가 어느 날...

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• #떠돌이 무사의 #아버지 #칼집 #연극

"어둠 비추는 한줄기 빛 믿고 따라가듯 詩 썼죠" 2018-04-09 17:26:18

한 집에 붙어 살았다. 칼집이 아니면 살집인 그 집에서.’(‘칼맛과 살맛’ 중)김 시인은 “《한 문장》이 ‘전격’이라면 《너의 알다가도 모를 마음》은 ‘파격’”이라고 설명했다.“이야기가 있는 글을 쓰고 싶었습니다. 처음 발표할 땐 에세이라고 생각했지만 결국...

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• #어둠 비추는

[신간] 거울 사원·너의 알다가도 모를 마음 2018-04-05 15:37:02

천생연분인 것처럼 각자의 집을 허물고 한집에 붙어 살았다. 칼집이 아니면 살집인 그 집에서." ('칼맛과 살맛' 중) 문학동네. 140쪽. 8천원. ▲ 옆 발자국 = 시인 조은의 다섯 번째 시집. 연약하고 고통받는 생명들 간의 일체감, 지나온 발자국을 돌아보고 반성하는 엄격한 삶의 자세를 보여주는 시편들이 담겼다....

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• #신간 거울 #이야기 #발자국 #궁예 #기자 #거울 #사원 #그린

[공연가 소식] 여욱환·김영준·김혜나 등 연극 '칼집 속에 아버지' 무대에 2018-04-02 07:58:23

칼집 속에 아버지'가 관객들을 찾아온다. 2013년 제21회 대산문학상 수상작인 본 작품은 인간의 욕망과 악의 탄생을 배경으로 아비의 원수를 갚고자 7년간 강호를 떠돌았지만 칼집에서 칼을 단 한 번도 빼보지 못한 무사 ‘갈매’의 이야기로, 고연옥 작가의 언어적 힘과 상징성을 보여주는 강렬한 역작으로...

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• #공연가 소식 #연극 #영화 #칼집 #아버지 #드라마 #활약