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음식점 김치 62%가 수입산…"국내 농산물 가격 비싼 탓" 2021-03-04 07:39:07
서양식(36.8%), 한식(24.3%) 등이 뒤따랐다. 치킨 전문점의 수입산 식재료 비중은 7.8%에 그쳐 대부분 국내산 닭고기를 사용하는 것으로 조사됐다. 축산물에서는 소고기의 수입산 비중이 64.8%로 돼지고기(21.7%), 닭고기(21.8%)보다 컸다. 소고기 부위별 수입산 비중은 설도(77.6%)·갈비(71.5%)·불고기(71.1%) 등이...
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뛰는 농수산물 가격에…음식점 식재료 3분의 1은 수입산 2021-03-04 05:30:05
서양식(36.8%), 한식(24.3%) 등이 뒤따랐다. 치킨 전문점의 수입산 식재료 비중은 7.8%에 그쳐 대부분 국내산 닭고기를 사용하는 것으로 조사됐다. 축산물에서는 소고기의 수입산 비중이 64.8%로 돼지고기(21.7%), 닭고기(21.8%)보다 컸다. 소고기 부위별 수입산 비중은 설도(77.6%)·갈비(71.5%)·불고기(71.1%) 등이...
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'에루샤' 명품 없이 첫날 매출 20억…'더현대서울'의 비결은 2021-02-27 00:47:12
전문점을 대거 입점시켰다. 판교점이 개점 당시 뉴욕 매그놀리아 컵케이크를 처음 유치해 문전성시를 이뤘던 것처럼 일부 매장들에 3일 내내 긴 줄이 늘어섰다. 서촌과 연남동에서 영국식 스콘 맛집으로 이름난 '레이어드', 한식 디저트 모던화를 모토로 양갱을 판매하는 '금옥당', 프랑스식 식사빵...
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채·식·순·례…해장국부터 바게트까지 비건 맛집을 가다 2021-02-25 17:31:49
캄파뉴 등 식사빵을 만든다. 비건 한식당 ‘제로비건’은 채식 해장국 전문점이다. 속풀이용 ‘칼칼해장국’과 ‘노루궁뎅이보양해장국’ ‘토마토해장국’ ‘더덕곰탕’ ‘채식감자탕’ 등 대중적인 한식 메뉴를 비건으로 구현했다. ‘수카라’는 홍대 앞에서 15년 넘게 제철 재료로 건강식을 만들어온 카페다. ‘델리 카...
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매머드급 배후수요 갖춘 `인천 구월 지웰시티몰` 임대 개시 2021-02-24 11:37:33
오피스텔동 3층에는 약 617평 인천 최대규모의 24시 동물 의료센터 입점이 확정됐으며, 그 외 생활밀착형, 소형음식점, 중·대형음식점, 뷰티·에스테틱, 편의점, 커피전문점, 세탁소, 제과점, 분식점, 메디컬·전문학원, 필라테스·요가, 금융·오피스, 등 다양한 업종으로 상권이 조성될 것으로 기대된다. 임대문의 등...
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놀부, 다양한 배달 아이템으로 창업하니 매출도 쑥쑥!...‘창업계의 팔색조’ 2021-02-09 17:45:25
전문점에서 아르바이트하던 경험을 살려 ‘놀부옛날통닭’을 선택하게 되었다. 또 익숙한 튀김기를 사용해 손쉽게 나머지 메뉴들을 조리할 수 있다는 장점에 ‘탕수육본능’과 ‘돈까스본능’을 선택했다. “원래 놀부의 삼겹본능을 하고 싶었는데, 한식 조리 경험이 없다 보니 부담이 컸습니다. 그래서 우선 익숙한 메뉴를...
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`싸움의고수` 200호점 돌파, 1인보쌈 혼밥 전문식당 창업 분야 최초 2021-01-25 14:17:09
전문점들은 반사이득을 얻고 있는 양상이다. 언택트(비대면) 소비 트렌드 가속화에 외식 및 회식, 각종 모임이 줄어든 대신 혼밥, 배달 음식 수요가 급증한 특성을 보이고 있는 가운데 프랜차이즈 전문 기업 (주)란체스터에프앤비(대표 박요하)의 브랜드 `싸움의고수`는 혼밥 전문식당 최초 200호점을 돌파했다고 25일...
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설선물세트 ‘경복궁’ 한우선물세트 출시 2021-01-18 13:03:36
“합리적인 가격은 물론 선물 세트 대량 구매 시 제품 할인 및 상품권 증정 이벤트도 만나볼 수 있으니 2021 설 명절 세트를 눈여겨보시길 바란다”고 말했다. 한편 엔타스는 경복궁 외에도 일식 전문점 삿뽀로에서도 프리미엄선물세트, 실속 선물세트를 출시하였다. 2021 설 명절 세트의 자세한 제품 사항은 공식 홈페이지...
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외식업체 월매출 16.5% 감소…배달만 하는 업체는 오히려 증가 2021-01-18 08:04:39
이는 코로나19 2차 유행기인 지난해 8월 17~31일 한식·일식·중식·서양식·치킨전문점·유사음식점(피자·햄버거 판매점) 등 6개 업종의 300개 외식업체를 대면 조사해 분석한 결과다. 특히 배달을 전혀 하지 않는 외식업체는 월평균 매출이 2616만원으로 31.2% 줄어드는 등 매출 감소 폭이 평균치의 두 배에 달했다. 매...
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"비대면 선호에 배달 전문 음식점 월매출 11% 증가" 2021-01-18 05:35:01
17~31일 한식·일식·중식·서양식·치킨전문점·유사음식점(피자·햄버거 판매점) 등 6개 업종의 300개 외식업체를 대면 조사해 분석한 결과다. 18일 보고서에 따르면 이들 외식업체의 작년 월평균 매출은 2천736만 원으로 전년보다 16.5% 줄어든 것으로 나타났다. 이 중 배달을 전혀 하지 않는 외식업체는 월평균 매출이...
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