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'국졸' 조리명인 1호 김용중 조리부장 금탑훈장 2013-04-30 17:09:19
충무로 라이온스호텔에 입사했다. 이후 “서양 요리를 배워 자수성가하겠다”는 꿈을 갖고 호텔 식당에서 숙식을 해결하며 연습을 거듭했다. 김 부장의 성실성과 실력은 입소문을 타고 업계에 퍼졌다. 1985년에는 서울 여의도동 63빌딩으로 이직, 총주방장을 맡았다. 2006년엔 국내 최초 조리명인으로 선정됐다. 명인은...
[Cover Story] 기발한 아이디어…오글비·브랜슨은 '경영계 싸이' 2013-04-26 15:18:53
호텔 주방에 요리사로 들어가 일했고, 다시 영국으로 돌아와 조리기구 방문 판매원이 됐다. 1938년 광고를 배우기 위해 미국행을 택했다. 여론조사 조사원, 농부 등의 삶을 살았다. 1940년대 후반 광고계의 성지인 매디슨가에 입성했다. 그는 아이디어를 바탕으로 광고를 쏟아냈다. 풍부한 삶이 밑거름이 됐다. 그때 나온...
파라다이스호텔부산,부산여행속에서 즐기는 스칸디나이안 럭셔리 상품 출시 2013-04-26 12:44:28
파라다이스호텔 부산은 엄마들 사이에서 불고있는 북유럽 육아 관련 트렌드를 반영, 프리미엄 노르웨이 유아용품 브랜드인 스토케와 제휴해 스토케베이비 패키지를 출시했다고 26일 밝혔다. 스토케베이비 패키지를 이용하면 리빙 룸이 침실과 구분되어 있는 주니어 스위트에서의 1박과 함께 스토케 익스플로리 유모차 영접...
월드라이브뷔페 '에 비슈라', 요리의 명장이 지휘한다 2013-04-26 09:42:56
업계에서 이미 최고의 자리에 오른 박수원 조리이사가 총괄지휘기 때문에 ‘압구정 에 비슈라’를 비롯해 ‘수유 에 비슈라’, ‘천안 에 비슈라’, ‘ 에 비슈라 푸드 익스프레스’ 등 ‘에 비슈라’ 브랜드가 더욱 빛나고 있다. “군대에 있을 때 주부식 관리를 맡게 되면서 요리에 관심을 가지게 되었습니다....
<부총리·경제단체장 만난 고교생들 "취업 잘되게…"> 2013-04-16 15:59:19
"몇 년 전 서울에서 열린 세계조리사대회에서 주방장도 세계 최고가 되면 존경과 부를 누릴 수 있다는 걸 목격했다"며 "한국 최고를넘어 세계 최고가 되도록 도전해달라"고 당부했다. 현 부총리는 간담회를 마무리하면서 세계로 뻗어나가길 바란다는 뜻으로 지구본을 선물했다. 현 부총리는 간담회에 앞서...
메리어트, 청강문화산업대학교 산학협력 클래스 개설 2013-03-29 17:42:23
직무 중심의 수업을 진행해 6학점을 이수하고, 2학기에는 서울 시내에서 운영중인 메리어트 계열 호텔에서 현장 실습에 참여해 15학점을 이수하게 됩니다. 강사진으로는 국내의 메리어트 계열 호텔에서 근무 중인 각 분야의 베테랑 20여 명이 투입돼 호텔 전반, 식음료, 조리, 와인, 커피와 차, 레스토랑 운영, 위생, 호텔...
[아직도 이런 대학이…] 정원 채우려 입학생 바꿔치기 2013-03-26 16:54:12
보건의료행정학과나 호텔조리학과 등에 입학시켜 편법으로 돌려막는 수법으로 학교 전체 정원을 채웠다는 것이다. 지금까지 경찰이 확인한 피해자만 15명이다. 이런 사실은 신입생 중 몇 명이 우연히 학적부를 확인하는 과정에서 실제 다니는 학과와 학적부에 기록된 학과가 다른 것을 발견하면서 드러났다. 경찰은 정원...
한 중 일 FTA 1차 협상 시작…28일까지 2013-03-26 09:33:31
일본 3국은 26일 서울 그랜드인터컨티넨탈호텔에서 한·중·일 자유무역협정(fta) 체결 제1차 협상을 시작했다.한국 측은 최경림 산업통상자원부 통상차관보가 수석대표로 참석하고 외교부, 기획재정부, 산업통상자원부, 농림축산식품부 등으로 정부 대표단을 구성했다.중국은 위지앤화(兪建華) 상무부 부장조리, 일본은 코...
한·중·일 FTA 1차 협상 개시 2013-03-26 09:28:43
그랜드인터컨티넨탈호텔에서 한·중·일 자유무역협정(FTA) 체결을 위한 제1차 협상을 개시했다. 한국 측은 최경림 산업통상자원부 통상차관보가 수석대표로 참석하고 외교부,기획재정부, 산업통상자원부, 농림축산식품부 등 관계관으로 정부 대표단을 구성했다. 중국은 위지앤화(兪建華) 상무부 부장조리,...
가스레인지 불 켜서 후드 청소하다간 '끝장'…대청소 노하우 2013-03-20 10:31:09
락스로 닦아내면 후드에 남은 락스 성분이 조리 중 음식물에 떨어질 수 있기 때문이다. 주방 후드 전문기업인 하츠는 지난 9월 국내 최초로 정기적인 토탈 관리를 받을 수 있는 후드 렌탈 서비스 ‘하츠의 숲’을 런칭했다. 하츠의 후드 렌탈 서비스를 신청하면 4개월에 한번 후드 전문가가 직접 집으로 방문해 알루미늄...