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영양사 인력난에…CJ '급식 밀키트' 승부수 2023-07-06 17:47:31
새 급속도로 팽창한 배달·택배시장이 인력을 빨아들였기 때문이다. 이를 개선하기 위해 지난해 4월 출시된 30인분 용량의 급식용 밀키트는 전처리 식자재와 완제 소스로 구성됐다. 간단한 조리만 거치면 음식이 완성되는 만큼 현장 영양사들 입장에선 음식 준비 과정을 획기적으로 단축할 수 있다. 품이 많이 드는 식자재...
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상의-경희대, 한식산업화 맞손…민간 주도 추진기구 만든다 2023-07-06 17:00:03
양 기관은 국내외 시장조사와 분석, 민간 주도 한식산업화 추진을 위한 거버넌스 구축, 관련 정책 및 정보 공유 등 분야에서 협력하기로 했다. 우선 양 기관은 해외진출 기업 간 협력 방안과 기대효과 연구, 한식산업화 정도를 측정할 지표 개발 등을 통해 한식산업화 실행 방안을 국가정책에 반영하기 위한 객관적 근거를...
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"그 시절 있었기에"…창업가 4인방 말하는 '내 인생 그때 그 순간' [긱스] 2023-07-06 15:37:38
말을 하더라"며 "해외 시장의 규모가 국내보다 10배 이상 크다는 것을 눈으로 확인한 뒤 '우리는 정말 우물 안 개구리였구나'라는 생각이 들었다"고 말했다. 그에게 이 순간은 '터닝 포인트'가 됐다. 무조건 글로벌 시장을 겨냥한 사업을 해야겠다고 다짐했다. 기존 사업을 접고 무작정 미국 실리콘밸리로...
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8년 만에 오프라인 뜬 컬리…김슬아 대표 "소비자 의견이 컬리의 영혼" 2023-07-06 11:44:43
유통기업이 받아들일 수 있는 구조가 필요하다고 생각했습니다." 새벽배송 시장을 연 컬리의 김슬아 대표는 6일 서울 동대문디자인플라자(DDP) 아트홀에서 열린 '2023 컬리 푸드 콘퍼런스'에서 진행한 키노트(기조강연)를 통해 "상품 후기와 ‘고객의 소리(VOC·Voice of Customer)'는 컬리의 영혼"이라며 이...
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"AI·빅데이터 기술 혁신으로 소비시장 급변" 2023-07-05 18:16:49
시장의 대세가 될 것이라는 전망이 나왔다. 한국표준협회는 5일 서울 소공동 롯데호텔에서 ‘서비스 리부트, CX(고객 경험) 리디자인’이라는 주제로 ‘제8회 서비스위크’를 개최했다. 시작 행사로 ‘서비스 미래혁신 심포지엄’이 열렸다. 주제발표에 나선 고재윤 서비스경영학회 회장(경희대 교수)은 “대면 서비스가...
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SERI CEO 선정 ‘휴가에 읽을 책’에 <초거대 위협> 등 14권 2023-07-05 16:40:40
있도록 음식 재료와 연결해 설명하고 있으며, 더불어 각나라의 역사적 사건들을 토대로 공존·번영의 길을 모색 ㆍ포인트: 민감한 경제현안들을 18가지 재료와 음식을 사용해 특유의 통찰로 풀어냄 ㆍ활용법: 경제원칙과 정책을 이해, 현명한 의사결정을 위한 경제학적 사고와 분석력 함양 앞으로 모든 것을 뒤바꿀 10가지...
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밝지 않은 음식배달 업체의 미래 2023-07-05 16:34:15
인게이지먼트 전략은 실망스러웠다. 음식에 대한 평가를 남기고, 다음번 구매에 추천을 해주는 식의 서비스도 약했다. 메이퇀의 경우도 상황이 좋은 것만은 아니다. 틱톡이 중국 내 지역 광고 상품을 출시하면서 광고 점유율을 크게 빼앗기고 있다. 중국 외 지역에서는 이러한 서비스를 인스타그램이 점령해 나가고 있다....
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목포 찾은 식약처장 "수산물 방사능 안전관리 철저히 할것"(종합) 2023-07-05 16:03:33
현장 애로사항을 청취했다. 박철홍 청호수산시장 상인회 이사는 "고객들이 정말 불안해한다. 어릴 때부터 먹었던 음식을 장년이 돼서도 먹고, 자녀들까지 먹을 음식인데 이에 대한 고객들의 불안감은 헤아릴 수 없다"며 "국민들의 불안감을 해소해 달라고 식약처에 강력히 요청했다"고 전했다. 수산시장 상인들은 최근 손님...
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단체급식 '효자템' 등극…30인분 특식도 순식간에 '뚝딱' [양지윤의 왓츠in장바구니] 2023-07-05 10:32:11
최근 몇 년 새 급속도로 팽창한 배달·택배시장이 인력을 빨아들인 탓이다. 이를 개선하기 위해 지난해 4월 출시된 30인분 용량의 급식용 밀키트는 전처리 식자재와 완제 소스로 구성됐다. 간단한 조리만 거치면 음식이 완성되는 만큼 현장의 영양사들 입장에선 음식 준비 과정을 획기적으로 단축할 수 있다. 조리시간은...
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[한경에세이] 왜 지금 제약바이오인가 2023-07-04 18:47:23
제약바이오시장 규모는 반도체 시장의 두 배가 넘는다. 이 때문에 많은 국가가 제약바이오산업을 국민 건강을 위해 반드시 확보해야 하는 안전장치이자, 미래 국가경제의 핵심축으로 보고 있다. 제약바이오산업의 중요성을 인식하고 다양한 지원책을 마련하고 있는 우리 정부 역시 마찬가지다. 제약바이오기업들도 산업계가...
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