[김과장 & 이대리] 마약 된장찌개 '산불등심'… 미쉐린도 인정한 '남포면옥' 2017-11-06 19:58:14

식객이라면 ‘남포면옥’을 추천할 만하다. 평양냉면과 한우어복쟁반을 주력 메뉴로 하는 곳이다. ‘미쉐린가이드 2017’에도 소개된 집이다. 시원하고 깔끔한 육수가 매력적인 냉면은 1만1000원, 고소한 국물의 갈비탕은 1만원이다. 저녁에 소주 한 잔과 함께 즐길 수 있는 한우어복쟁반은 6만원부터...

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• #김과장 #골목 #산불등심 #된장찌개 #1만 #남포면옥

서울 3대 보쌈으로 알려진 수유 맛집 `시골보쌈&감자옹심이` 2017-09-06 16:40:35

육수로 끓여내 감칠맛까지 더한다. 보쌈 정식, 순두부, 쭈꾸미 비빔밥, 냉면 등의 점심 메뉴는 물론, 꼬막 무침, 해물파전, 쭈꾸미철판 등의 메뉴가 있어 가족 모두가 모여도 각각의 입맛에 따라 골라 먹을 수 있다. 관계자는 "연일 보쌈을 먹으려는 사람들로 문전성시를 이룬다. 이미 미아 맛집, 수유역 보쌈 맛집으로...

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• #서울 3대 #보쌈 #맛집 #장소 #감자옹심이

짙은 녹음 넘실대는 순천 맛집에서 맛보는 순천 함흥냉면 한 그릇… 2017-08-18 15:57:41

냉면이 아닌, 육수부터 양념, 면까지 정성을 다해 만든 진짜 함흥냉면을 선보이고 있다"며 맛에 대한 자부심을 드러냈다. 이어 "순천 내 단골은 물론이고 다른 지역에서도 순천 함흥냉면을 맛보기 위해 찾아오는 손님들이 많다. 앞으로도 최고의 맛과 서비스로 고객들의 성원에 보답하겠다"고 덧붙였다. 한편 예약과 이용...

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• #짙은 녹음 #순천 #함흥냉면 #냉면

[연합이매진] 시원한 평양냉면에 '풍덩' 2017-08-10 08:01:01

냉면은 메밀을 많이 넣고 삶은 국수를 차가운 동치미국이나 육수로 만 장국냉면이 주류를 이룬다. 반면에 함흥냉면은 감자 등의 전분을 넣고 뺀 국수를 매운 양념장으로 무치고 새빨갛게 양념한 홍어회를 얹은 비빔냉면이 일반적이다. 부드러운 면발의 평양냉면이 깔끔하다면 면발이 쫄깃한 함흥냉면은 맛이 새콤하다고...

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• #연합이매진 시원한 #평양냉면 #냉면 #육수 #음식 #식당 #국수 #메밀 #면발 #시원한 #서울

[여행의 향기] 일본에 뿌리내린 함흥식 냉면…면발은 쫄깃, 육수는 묵직했다 2017-08-06 15:35:27

성격은 다르다고 할 수 있다. 모리오카 냉면은 특히 육수에 방점이 찍힌다. 우리 평양냉면이 밍밍하고 가벼운 맛이 핵심인데 비해 모리오카는 묵직하고 통쾌하다. 사골을 반드시 섞고, 고기의 육향이 강한 스타일이다. 처음에는 어색하다가도 자꾸 마시면 입맛을 끌어당기게 된다. 과일과 깍두기를 얹어 매운맛을 내는 것도...

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• #여행의 향기 #냉면 #모리오카 #육수 #일본 #냉면집 #도시 #한국 #그릇 #하나 #현재

`생활의 달인` 60년 부산 냉면·비빔물회 맛집 등장…침이 `꿀꺽` 2017-07-31 21:30:24

육수로 담은 고추장 맛에 40년 내공을 모두 느낄 수 있다. 흰 쌀밥을 넣어서 비벼 먹는 것도 별미다. 이어서 잠행단이 찾아간 곳은 60년 역사의 냉면 노포(老鋪). 오래된 냉면집이 많은 당감동에서도 가히 전설이라 불릴 정도로 유서가 깊다는 가게이다. 감초와 무를 사용해서 우려낸 육수는 담백함의 절정. 비빔냉면에는...

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• #생활의 달인 #달인 #냉면 #물회

이 맛, 멋이 되다…'힙스터' 취향저격한 평양냉면 2017-07-28 19:16:21

305-3 (02)515-3469마포 용강동 ‘청춘구락부’●꿩과 한우를 우려 만든 육수와 100% 메밀 순면의 조화가 좋다. 들기름 메밀순면도 별미다.●평양냉면·평양 비빔냉면·들기름 메밀순면 각 1만1000원, 특양냉면 1만3000원●서울 마포구 토정로 308 (02)702-1399여의도 ‘정인면옥’●여...

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