'감생이 두 마리'로 풀어가는 '깨달음의 여정' 2017-02-02 14:39:15

꼭 2마리만 잡았을까? 도다리나 노래미, 잡어에 견줘 여수 앞바다의 감생이는 최고의 횟감이자 가장 귀한 생선이었다. 상대방 하나, 나 하나… 더 잡으면 '최고'가 아니란다." 저자는 "감생이 한 마리는 상대방에게 가장 존귀함을 의미했고, 자신과 가족에게 감생이 한 마리도 가장 존귀함을 의미했다"며 "지금...

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• #감생이 두 #의두 #감생이 #저자 #마리 #깨달음 #교무

[천자칼럼] 병어 간장조림 2016-06-17 17:35:28

때보다 살이 탱탱하고 맛도 좋다. 미식가들이 ‘봄 도다리, 여름 병어, 가을 전어, 겨울 방어’라고 할 만하다. 흰살 생선인 병어는 살결이 곱고 맛이 담백한 데다 비린내가 나지 않는다.요리법도 회, 조림, 찜, 구이, 찌개 등 다양하다. 병어회는 활어가 아니라 선어로 즐긴다. 성질이 급해서 물 밖에 나오자마...

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[여행의 향기] 가슴이 뛴다, 호미곶 일출…속이 뻥 뚫린다, 푸르른 동해…군침이 돈다, 싱싱한 물회 2016-05-15 15:58:29

한다.죽도시장에선 신선한 해산물을 맛봐야 한다. 도다리, 광어, 가자미, 대구, 삼치 등 온갖 생선이 군침을 돌게 한다. 인근 양념집에서 초장 등 재료값만 부담하면 바로 회를 먹을 수 있다. 2~3가지 생선을 골라 담아도 가격은 1만원 수준. 주당들은 즉석에서 썰어낸 회를 섞어 담고 아침부터 소주잔을 기울이기도 한다....

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• #여행의 향기 #호미곶 #포항 #바다 #한반도 #일출 #꼬리 #상생 #죽도시장

식약처, 봄철 수산물 관리 강화 2016-04-15 14:11:57

식품의약품안전처는 도다리와 주꾸미 등 국민 다소비 수산물의 안전관리를 위해 오는 4월말까지 유통·판매단계와 주산지 생산단계에서 검사를 강화한다고 밝혔습니다. 식약처와 17개 시·도(식품위생부서)와 국내에서 유통·판매되는 수산물에 대한 수거·검사를 하고, 해양수산부는 생산단계의 수거·검사에 참여하게...

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• #식약처 봄철 #수산물 #검사

[호텔소식] 임피리얼 팰리스 서울, 프리미엄 미식 뷔페 외 2016-04-04 10:01:42

도다리, 랍스터 찜, LA 갈비 등 다채로운 고메 요리들이 함께 제공된다. 그랜드 힐튼 서울, 여름 웨딩 프로모션 진행 그랜드 힐튼 서울은 오는 7월 1일부터 8월 31일까지 예식을 진행하는 스마트한 예비부부를 위해 여름 웨딩 프로모션을 진행한다. 다양한 혜택 및 할인이 제공되는 품격 있는 호텔 웨딩과 하와이 힐튼으로...

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• #호텔소식 임피리얼 #요리 #셰프 #도미 #서울 #일식 #제공 #표길택 #힐튼 #진행 #프로모션

[여행의 향기] 벚꽃향 맡으러 진해 왔다가 옛 향기에 푹 빠졌습니다 2016-04-03 16:24:24

살이 올랐다. 창원 ‘바다바다 횟집’ 도다리쑥국은 국물이 진하고 쑥향도 진하게 느껴진다. (055)286-2900. 마산 합포구에 있는 ‘고성 자연산횟집’ 도다리국도 맛?일품이다.(055)246-7172. 숯불 향기 가득한 석쇠구이집 ‘임진각’은 줄을 설 정도로 손님이 많다. (055)256-3535. 진해의...

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• #여행의 향기 #진해 #벚꽃 #다리 #로터리 #영화 #흑백다방 #꽃잎 #군항제 #축제 #건축물

[호텔소식] 리츠칼튼 서울, 뉘블랑쉬 웨딩페어 개최 외 2016-03-22 11:38:03

외에도 메인 요리만을 원하는 고객을 위한 도다리 쑥국과 도다리 성게알 미역국의 2가지 단품도 준비된다. 힐튼 남해, 스위트 패키지 선봬 힐튼 남해 골프&스파 리조트는 4월 스위트 패키지를 선보인다. 스위트 객실에서의 1박과 인터네셔널 조식 뷔페, 석식 코스 메뉴, 더스파 입장권 그리고 오후의 여유로움을 만끽하기에...

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• #호텔소식 리츠칼튼 #서울 #도다리 #도시락 #웨딩 #스파 #구성 #케이크 #제공 #메뉴 #디저트

[호텔소식] JW 메리어트 호텔 서울, 셰프 추천 코스 메뉴 선봬 외 2016-03-16 21:07:41

맞이하여 봄의 기운을 만끽할 수 있는 봄나물 한식 프로모션을 선보인다. 화려한 수상 경력의 셰프들이 신선한 재료를 이용하여 봄을 대표하는 봄나물로 만든 닭고기 달래 샐러드, 두부 냉이 샐러드, 봄나물 비빔밥, 화전, 도다리 쑥국 등의 여러 종류의 봄나물 요리를 120여 가지의 다양한 뷔페 요리와 함께 선보여 더욱...

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• #호텔소식 JW #서울 #봄나물 #스파 #메뉴 #클럽

[호텔소식] 노보텔 앰배서더 독산, ‘맛봄’ 프로모션 외 2016-03-15 17:40:51

봄달래장과 같은 수제 장과 함께 선보인다. 도다리 쑥국, 방풍잎과 훈제오리, 더덕 쭈삼볶음, 우엉칩 꽃게 강정, 바지락 달래 무침, 약초삼채 사과 무침과 같은 몸에 좋은 한식 메뉴도 같이 곁들일 수 있게 준비된다. 특히 방풍잎 장아찌나 두릅 장아찌와 같은 오랜 숙성이 필요한 장아찌류도 총주방장이 직접 담궜을 정...

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