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"쌀 소비 늘리자"…'가루쌀 오예스' 등장 2023-10-03 15:21:03
식빵을 출시했다. 지난달까지 SPC삼립의 가루쌀 빵은 1만5000봉 이상 판매됐다. SPC는 가루쌀 빵에 대한 시장성을 확인함에 따라 추가로 가루쌀빵을 활용한 디저트류를 개발할 계획이다. 대전 지역 유명 제과점인 성심당은 가루쌀을 활용해 마들렌과 쉬폰 등을 내놨고 특급호텔 가운데서는 그랜드하얏트 서울 ‘더 델리...
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파리바게뜨, 미용·감기 예방…밤·견과류 듬뿍, 달달한 화과자, 나뭇잎 모양 립파이 2023-09-20 16:39:43
고급 디저트류도 한가위 선물로 적합하다고 소개했다. 세계에서 가장 많이 팔린 기록이 있는 롤케이크 ‘실키롤케익’과 유럽 버터 인증(AOP)을 받은 프랑스 명품 버터 ‘에쉬레 버터’와 바닐라빈을 더한 프리미엄 롤케익 ‘에쉬레버터 실키롤케익’이 명절 선물로 소비자들에게 인기다. 에쉬레 버터의 진한 풍미를 느낄...
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'탕후루 광풍' 주식 시장 덮쳤다…'6배 잭팟' 터진 종목 2023-09-20 09:45:41
생산량 감소가 포착되다보니 빵과 과자 등 설탕이 들어가는 가공식품 가격도 따라 오를 것이라는 신조어 '슈거플레이션'(설탕+인플레이션)도 생겨났다. 대내외적 변수로 설탕주가 오르는 가운데, 주가를 띄우는 데는 소셜미디어(SNS)의 인기 디저트 열풍도 한 몫한 것으로 보인다. 탕후루가 1020세대를 중심으로...
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"건강한데 더 맛있다" 반응 폭발…SNS 핫플 등극한 '이 곳' [여기잇슈] 2023-09-18 19:59:01
않는 것을 의미한다. 시중 카페에서 판매되는 빵과 쿠키에는 버터가, 라떼 종류 커피에는 우유가 필수적으로 들어가지만 비건 빵과 쿠키에는 아몬드 오일과 같은 식물성 원재료를 대체해 넣는다. 비건 카페에서 판매되는 디저트류는 '비건'이라고 명시하지 않으면 맛과 모양 모두 일반 디저트와 차이점을 찾기 어...
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크래프톤, 치킨 대신 '수류탄' 요리 투척…먹어보니 '이 맛' 2023-09-13 16:31:42
아란치니 수류탄은 주먹밥에 빵가루를 입혀 튀긴 요리인 아란치니를 까만 공 모양으로 만든 것이다. 수류탄을 해체하자 밥알과 섞인 쫄깃한 치즈가 모습을 드러냈다. 빨간 볼로네제 소스를 곁들이니 그럴듯한 한끼 식사가 됐다. 디저트로 나온 보급상자도 해체하는 즐거움이 있었다. 비스킷으로 된 상자 옆면을 들어내자...
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가을향 메뉴 찾아 먹거리 여행 가볼까 2023-09-13 16:16:55
빵 위에 소보로 크럼블을 올린 ‘사과 만난 크림치즈 브레드’, 통팥, 통밤, 밤 크림을 듬뿍 넣은 ‘밤팥 크림빵’ 등으로 신제품을 구성했다.○디저트로 유혹 나선 호텔 호텔 식음료(F&B) 부문은 이색 디저트로 승부수를 던졌다. 서울신라호텔은 우유얼음 위에 지리산 벌집 꿀을 통으로 올린 ‘허니콤 아포가토 빙수’를...
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"식감 살리고 농가도 지원"…식품업계, 가루쌀에 주목 2023-09-11 06:00:08
좋겠다는 소비자 의견이 있어 추가로 디저트류 개발을 검토하고 있다"고 말했다. 농심, 삼양식품 등 라면업체도 사업에 참여해 가루쌀 라면을 개발 중이고, 해태제과는 사업 지원으로 가루쌀 오예스를 선보인다는 방침이다. 농식품부는 가루쌀이 밀가루 수요의 일부를 대체할 수 있다고 평가하고, 내년에는 가루쌀 생산과...
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파크 하얏트 서울, 가을을 달콤하게 물들일 ‘발로나 초콜릿 애프터눈 티 세트’ 선봬 2023-09-05 10:00:10
다채로운 초콜릿 디저트와 버터향 가득한 홈메이드 스콘, 신선한 과일이 함께 제공된다. 감칠맛을 더해줄 세이버리 아이템으로는 버터 층 겹겹이 발사믹 식초의 새콤달콤함과 양파의 풍미가 어우러진 페스츄리에 국내산 돼지고기 리예뜨를 올려 조화로운 맛이 일품인 돼지고기 리예뜨 파이, 고트치즈 풍미로 캐비어의...
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르메르디앙 서울 명동, 신선함과 창의성이 강조된 ‘마켓테리안 뷔페’ 선봬 2023-09-04 18:00:10
조화를 이룬 티라미수 등이 디저트 섹션 내 준비된다. 더불어 화이트, 로제 스파클링 와인을 무제한 즐길 수 있는 혜택 또한 제공되어 가족, 연인 및 지인들과의 모임에 특별함을 더해준다. ‘마켓테리안 뷔페’ 이용 가능 시간은 런치 정오 12시부터 오후 2시 30분까지, 디너 오후 6시부터 오후 9시까지이다.
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유명 가수도 당했다…4잔 값 빙수 시켰는데 '1인 1음료' 강요 2023-08-31 09:32:23
비싼 디저트를 주문해도 음료 1인 1메뉴 주문을 해야 한다는 일부 카페의 원칙에 대한 불만이 이어지고 있다. 규제사항을 내건 카페 업주들은 저마다 '민폐 손님'으로 겪은 황당한 일화를 토로하며 "이렇게라도 막지 않으면 카페 운영을 원활하게 이어갈 수 없다"는 입장이다. 지난 30일 자영업자들이 모인 한...
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