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레토르트는 집밥보다 맛없다? R&D 투자로 '40년 통념' 깬 CJ 2017-09-11 19:29:28
철수했다. 이후 1년간 연구개발(r&d)에만 매달린 끝에 레토르트 특유의 인공적인 맛을 없애는 데 성공했다.◆“공장에서 집밥의 맛을 내라”레토르트 식품은 장기 보관을 위해 고온 가열 처리를 한다. 맛이 떨어지고 재료가 뭉그러질 수밖에 없다. cj제일제당 연구원들은 반복 실험을 통해 직접 조리한 것 같은 ...
한국야쿠르트, 삼시세끼 사다리 타기 이벤트 선봬 2017-09-07 16:50:44
선보인 잇츠온은 야쿠르트 아줌마가 직접 배달하는 간편식 브랜드이다. 한국야쿠르트 잇츠온은 국과 탕, 요리, 김치, 반찬 등으로 구성되어 있다. 냉동이나 레토르트 식품이 아닌 냉장식품으로만 유통하며, 요리 본연의 맛을 살리기 위해 유통기한도 최소화했다. 단품만 구매해도 배송비가 없다. 야쿠르트 아줌마를...
이마트 '피코크' 냉동·냉장 넘어 상온 가정간편식 진출 2017-08-22 08:11:09
레토르트)에서 냉동·냉장 상품에 비해 맛이 떨어지기 때문이다. 하지만 최근 들어 상온 가정간편식의 맛을 구현하는 기술이 발달함에 따라 이마트도 관련 제품을 강화하기로 했다. 이번에 내놓은 피코크 한반 곤드레 된장 국밥(165g, 2380원)과 피코크 한반 고사리 육개장 국밥(165g, 2380원)은 밥과 국물을 서로...
집밥같은 간편식에 빠진 4050 주부들 2017-07-16 20:02:26
시작했다. 국과 탕을 비롯해 요리, 김치, 반찬 등을 냉동이나 레토르트 상태가 아니라 냉장상태로 가져다준다.한국농식품유통교육원에 따르면 지난해 hmr 시장은 2조3000억원 규모로, 2010년 7700억원에서 3배가량 커졌다. 올해는 약 3조원에 달할 것으로 업계는 전망하고 있다.이유정 기자 yjlee@hankyung.com 기업의...
롯데홈쇼핑, 업계 최초 가정간편식 정기배송 서비스 2017-07-10 08:53:20
조합 등을 고려해 상품을 구성했다. 기존 레토르트 형태의 간편식과 달리 별도의 가공과정을 거치지 않아 '집밥'과 가장 유사한 형태로 제조했다. 모든 제품을 방송 주문 후 당일 제조해 냉장상태로 배송한다. 레토르트 식품은 저장을 목적으로 한 가공식품이다. 조리가공한 음식을 진공해 가열 살균한 식품이다....
야쿠르트 아줌마가 집밥도 배달해줍니다…간편식 `잇츠온` 론칭 2017-06-20 18:30:15
들어갑니다. 레토르트식품이 아닌 냉장식품으로만 유통하며, 요리 본연의 맛을 살리기 위해 유통기한도 최소화했습니다. 잇츠온은 기존 발효유와 마찬가지로 야쿠르트 아줌마가 직접 전달합니다. 지난해 ‘야쿠르트 아줌마 찾기’ 열풍을 일으켰던 모바일 애플리케이션이나 홈페이지를 통해 주문하면 고객이 원하는 날짜와...
한국야쿠르트, 반찬 배달 본격 시작 2017-06-20 16:12:01
탕, 김치 등을 냉동이나 레토르트 식품이 아니라 냉장 상태로 유통한다. 요리 본연의 맛을 살리기 위해 유통기한도 최소화했다. 제품 겉면에는 요리 일자를 표기해 신선함을 강조했다. 기업의 환율관리 필수 아이템! 실시간 환율/금융서비스 한경money [ 무료 카카오톡 채팅방 ] 국내 최초, 카톡방 신청자수 30만명 돌파 <...
한서마이크론 '포장재 필름 1등' 이끈 시니어 드림팀 2017-05-31 18:34:46
대신할 수 있는 식품포장재 하이레토르트 필름 개발도 마무리 단계에 있다. 올해 출시할 예정이다. 시니어 드림팀은 함창수 대표(53)와 권오익 상무(60), 주시엽 이사(57), 이태수 공장장(54)으로 구성돼 있다. 권 상무는 원료가공 35년, 주 이사는 필름가공 30년, 이 공장장은 필름생산 33년의 숙련공들이다. 함 대표는...
혼술에 마른안주 옛말…유통가 혼술족 노린 '이색안주' 2017-05-31 09:27:14
식감이 떨어지는 레토르트 제품의 단점을 개선했다.기존 냉장 안주에서 떠오르던 레토르트 느낌을 줄이고 실제 집에서 요리한 것처럼 다양한 식재료와 조리법을 이용했다는 것이 특징이다. 이마트는 이탈리안 살라미, 몬테사노 하몽 세라노 등 유럽산 건조육으로 안주류를 다양화했다. 해외여행이나 어학연수 등으로 해외...
[김아름의 지갑을 열며] 농심 4년 만의 재도전…국물 뺀 카레라면 성공할까 2017-05-26 11:28:56
라면'의 대표주자다.3분카레는 레토르트 시장의 대명사이며 카레를 메뉴로 건 식당이 거리마다 하나씩은 있을 정도로 카레는 보편화된 식사류다. 면과의 궁합도 나쁘지 않다. 카레우동은 카레전문점의 고정 인기 메뉴다. 그럼에도 카레라면은 시장에서 번번히 실패했다. 카레 명가 오뚜기조차 단종과 재생산을 되풀...
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