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아방갤러리카페, 베이커리와 아트 접목한 럭셔리 예술카페로 주목 2021-03-15 18:07:16
영역을 넓히다, 지난해 디큐브 현대백화점점 리뉴얼 및 용산 아이파크몰점 오픈을 기점으로 현재의 이름으로 변경했다. 카페는 프랑스 국립지중해박물관 기획자와 협업한 실내 인테리어, 최고급 프랑스 원재료로 빚어내는 디저트, 유럽 현지의 맛을 느낄 수 있는 커피의 향미, 특색있는 예술 전시 공간 등으로 폭넓게...
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나뚜렐, 코인 형태 자연 조미료 ‘육수뚝딱’ 출시 2021-03-04 13:03:36
MSG, 향미증진제, 착향료, 유화제, 보존료를 첨가하지 않고 엄선된 12가지 국산 자연재료를 동결건조하여 가루로 만든 다음, 이를 한 알로 뭉쳐 만든 코인형태의 복합조미료다. ‘육수뚝딱’은 한식뿐 아니라 국물이 사용되는 음식이라면 중식, 일식, 양식에도 두루 활용 가능하며, 으깨서 사용하면 무침요리, 볶음요리도...
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프리미엄 카페&스페셜티 전문 브랜드 카페온화, 강남 서초점 신규 오픈 2021-01-22 16:17:13
수플레 팬케이크는 전문 파티시에가 정성껏 구운 부드러운 식감과 고급스러운 비주얼로 런칭과 동시에 수요미식회에 방영되는 등 큰 인기를 얻어왔다. 또한 커피의 경우 분쇄된 원두에 뜸을 들이고 천천히 내려 커피의 향미를 극대화한 핸드 드립과 모카포트 커피 등이 인기를 얻고 있으며, 이외에도 온화만의 특별한...
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위로 한잔이 고픈 오늘…퇴근후, 와인 맛집으로 간다 2021-01-21 17:50:50
와인 초심자에게 적합하다. 숙성이 빨라 수확 연도가 오래된 것보다는 신선한 것이 좋다. 피노누아는 아무 토양에서나 자라지 않는 도도하고 까다로운 품종이다. 토양의 영향을 크게 받아 같은 마을, 심지어 같은 밭에서 재배했더라도 맛이 다른 경우가 많다. 재배가 쉽지 않지만 성공하면 최고의 와인 원료가 된다. 흙,...
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[호텔소식] “올해 설 선물 키워드는 ‘프리미엄’” 풍성한 특급호텔 설 선물세트 2021-01-20 17:34:20
포함하며 전통방식으로 제조한 수제 한우 육포, 마누카 꿀, 엑스트라 버진 올리브오일 등의 고급 식재료로 구성되어 가성비 좋은 선물 세트를 찾는 고객들에게 추천한다. 허니&티 햄퍼는 1인 명절 선물을 찾는 고객들을 위해 간단하지만 실속 있게 구성됐으며, 제주산 감귤차와 벚꽃차, 호텔의 홈메이드 버터 시나몬 쿠키와...
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스틱커피로 만나는 폴 바셋 시그니처 블렌드 2021-01-19 15:57:23
‘시그니처 블렌드’ 원두 추출물을 향미 손실을 최소화한 ‘슈퍼 드랍 프로세스’로 가공해 실제 매장에서 먹는 커피의 맛을 최대한 구현하는 데 초점을 맞췄다는 설명이다. 찬물이나 우유에도 잘 녹는 미세한 분말타입이다. 폴 바셋 관계자는 “최근 코로나로 성장하고 있는 홈카페 시장에 맞춰 매장에서만 만날 수 있던...
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광동제약 침향환, `2021 행복하소` 새해맞이 2+1 이벤트 진행 2021-01-07 14:19:20
믿고 먹을 수 있는 국내산 원료 13종을 꼼꼼하게 검수해 사용했다. 또한 사은품으로 증정되는 광동 침향캔디는 광동 침향환의 배합 노하우를 바탕으로 한 KD침향혼합추출물을 담았다. 기력 회복에 좋은 침향을 간식으로 가볍게 즐길 수 있는 것이 특징이다. KD침향혼합추출물에 들어간 침향은 고유의 향미를 살릴 수 있는...
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茶 전문브랜드 `공부차`, 파생브랜드 차시(CHA:SEE) 출시 "캡슐차 대중화" 2020-11-20 15:53:23
캡슐머신을 이용하는 고객들이 선택할 수 있는 음료다양성에 기여할 전망이다. 차시 콜드브루는 쟈스민 백차, 유기농 유자진피차, 유기농 황칠차, 천지미인, 기문홍차, 천지우롱, 단총우롱, 유기농 천지한홍, 유기농 천지호지차 총 9종에 이르는 종류의 시음으로 뜨거운 관심을 모았다. 차시콜드브루 시리즈는 천지운...
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아메리카노보다 더 사랑받는 스페셜티커피, 국내 대중화를 이끈 `만랩커피` 2020-11-13 10:09:33
스페셜티커피란 대부분의 카페에서 흔하게 접할 수 있는 커머셜 커피와 구분되는 커피로, 커피나무가 특수하고 이상적인 기후에서 재배돼 특별하고 고유한 향미와 독특한 맛을 지닌 것이 특징이다. 현대경제연구원 조사에 의하면 2018년 기준 1인당 연간 커피 소비량은 세계 평균 132잔으로, 우리나라는 이에 3배에 달하는...
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홈카페족 겨냥…'캡슐커피' 내놓은 이디야커피 2020-11-12 14:22:20
수 있도록 개발했다는 게 회사측 설명이다. '페르소나 블렌드'는 콜롬비아, 브라질, 에티오피아 원두가 블렌딩 돼 풍부하고 다양한 향을 느낄 수 있다. 다크 초콜릿과 캬라멜, 견과류의 고소한 풍미와 부드러운 바디감이 특징이다. 중남미의 대표적인 커피인 ‘콜롬비아 슈프리모’는 부드러운 바닐라와 아몬드의...
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