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대상, 국제 식품기술 전시회 'IFT 2024' 참가…미국 시장 조준 2024-07-18 08:50:17
기술을 활용한 조미 소재 '나미노'도 선보였다. 나미노는 식물성 고기, 국물 수프 등 다양한 가공식품에 쓰인다. 또 균체 분말로 대체 치즈, 계란, 대체육 등 식물성 식품과 단백질 음료, 영양바 등에 쓰는 '골드렐라'와 '화이트 클로렐라'도 소개했다. 이 밖에 비건 소재 '에멀에이드'도...
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장마 불청객, 식중독…안 걸리는 비법 있죠 2024-07-16 16:08:17
식중독, 동·식물성 독소에 의한 자연독식중독, 화학물질에 의한 화학성 식중독으로 나뉜다. 세균성 식중독을 유발하는 세균은 포도상구균, 살모넬라균, 이질균, 장염비브리오균 등이 있다. 무더운 여름과 장마철엔 세균성 식중독이 발생할 위험이 크다. 정지원 서울아산병원 감염내과 교수는 “증상이 가장 빨리 나타나는...
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CJ제일제당 단백질 음료 '얼티브 프로틴', 석달간 100만개 팔려 2024-07-11 11:46:55
기자 = CJ제일제당[097950]은 식물성 단백질 음료 '얼티브 프로틴'(쌀밥맛·밤맛)이 지난 4월 출시 후 3개월 만에 누적 판매량 100만개를 돌파했다고 11일 밝혔다. 누적 매출액은 약 30억원이다. CJ제일제당은 가공식품 신제품이 월평균 매출 10억원을 달성하면 히트상품으로 불리는 것을 고려하면 '얼티브...
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종근당건강, 체중조절용 조제식품 '다이어트코치' 주목 2024-07-11 10:00:06
끼 대용 다이어트 음료다. 동물성 단백질과 식물성 단백질을 배합해 설계했으며, 한 팩만으로도 22g의 고단백질을 섭취할 수 있는 제품으로 체중조절 시 섭취가 부족할 수 있는 단백질을 충분히 채워준다. 분지사슬아미노산(BCAA) 3종을 포함한 필수 아미노산 9종과 11가지 비타민, 미네랄 등이 함유돼 있어 균형 있는 영양...
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종근당건강 체중조절용 음료’ 다이어트코치’, GS25·이마트24 입점 2024-07-11 10:00:00
충족한 하루 한끼 체중조절용 음료다. 또한 동물성 단백질과 식물성 단백질 배합으로 설계되어 한 팩(280ml)만 먹어도 22g의 고단백질을 섭취할 수 있다. 단백질뿐만 아니라 분지사슬아미노산(BCAA) 3종을 포함한 필수 아미노산 9종, 11가지 비타민과 미네랄 등이 함유되어 있으며, 0g의 당류 제로 식품이다. 이처럼 풍...
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'서울라면' 대체 뭐길래 열광…"불기둥 쐈다" 풀무원 개미 환호 [윤현주의 主食이 주식] 2024-07-07 07:00:01
“2021년 식물성 지향 식품 선도기업을 선언했다”며 “2022년 지속가능식품 전문 브랜드 ‘풀무원지구식단’을 론칭하고, 식물성 대체육 등 혁신 제품 개발에 나섰다”고 말했다. 유명 연예인과 접점이 없는 풀무원은 지난해 이효리를 광고 모델로 선정했는데, 그만큼 풀무원지구식단을 미래 핵심 브랜드로 육성하겠단...
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[2024 ESG 리더] 떠오르는 파워 리더, ESG로 미래 혁신 주도 2024-07-05 06:00:05
이어온 친환경 기치를 회사에 잘 내재화한 식물성 제품 생산과 ESG전략 추진으로, 박정원 회장이 이끄는 두산은 그룹 전반의 수소·풍력·소형모듈원전(SMR)으로의 친환경 비즈니스 전환 전략으로, 최윤범 회장의 고려아연은 탄소배출이 적은 그린 메탈 생산 로드맵 추진 등 저탄소 산업으로의 전환과 ESG 전략 확립으로...
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"콩 많이 먹으면 어린이 사고·주의력 향상" 2024-07-04 08:12:14
'식물성 에스트로겐'으로 불린다. 연구팀은 성인 대상 이전 연구에서 이소플라본이 기억력을 개선할 수 있다는 결과가 나오기도 했으나 어린이에 대한 효과는 자세히 연구되지 않았다고 지적했다. 연구팀은 이 연구에서 7~13세 어린이 128명을 대상으로 7일간의 식단 기록 정보를 통해 이소플라본과 비타민 등...
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"콩식품 많이 섭취하면 어린이 사고력·주의력 향상 효과" 2024-07-04 07:48:24
여성 호르몬 에스트로겐과 기능이 유사해 '식물성 에스트로겐'으로 불린다. 연구팀은 성인 대상 이전 연구에서 이소플라본이 기억력을 개선할 수 있다는 결과가 나오기도 했으나 어린이에 대한 효과는 자세히 연구되지 않았다고 지적했다. 연구팀은 이 연구에서 7~13세 어린이 128명을 대상으로 7일간의 식단 기록...
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"청소년·중년기 건강 식단, 노년기 인지 능력 유지에 도움" 2024-07-02 10:39:55
성분과 불포화 지방이 풍부한 식물성 식품을 많이 먹으면 산화 스트레스를 줄이고 뇌 혈류를 개선해 뇌 건강에 도움이 되는 것으로 알려져 있다. 연구팀은 이 연구에서 영국 의학연구위원회(MRC) 국민 건강·발달조사에 참여한 1946년생 3천59명의 데이터를 분석했다. 참가자들은 75년 이상에 걸쳐 설문지와 테스트를 통해...
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