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식중독균 오염돼도 맛 변화 없어…상온 몇 시간까지 괜찮나 2024-09-06 15:20:29
세척해야 하며, 세척·절단 등 전처리 과정을 마쳤다면 상온에 보관하지 말고 바로 섭취하는 게 좋다. 식약처는 그 외에도 ▲칼, 도마 등 조리도구는 교차오염을 방지하기 위해 육류·생선, 채소·과일 등 식재료별로 구분해 사용하고 ▲조리 도구 세척시 주변에 가열하지 않고 바로 섭취하는 식재료나 조리된 음식은 미리...
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"육류는 75도에서 1분 이상 가열…조리도구는 재료별 구분을" 2024-09-06 09:16:53
중요하다고 강조했다. 살모넬라균, 병원성 대장균은 가열하면 충분히 예방할 수 있으므로 육류·가금류는 중심 온도(맨 가운데 온도) 75℃에서 1분 이상 익혀 섭취해야 한다. 칼·도마 등 조리도구는 육류·생선·채소·과일 등 식재료마다 구분해 사용하고, 조리된 음식은 2시간 이내 섭취해야 한다. hyunsu@yna.co.kr (끝)...
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[2024 서울시립대학교 캠퍼스타운 스타트업 CEO] 조리 로봇 운영 솔루션을 개발하는 스타트업 ‘만다린로보틱스’ 2024-09-05 21:11:21
모션을 분석했다. 김 대표는 “제대로 맛을 내기 위해선 식재료의 종류, 절단 형태, 양, 익은 정도, 심지어 화력에 따라서 모션이 달라져야 하는 것을 파악했다”며 “이러한 모션을 로봇공학 기술을 활용하여 적합한 자유도의 모션을 구현했다”고 말했다. 만다린로보틱스는 높은 온습도, 유증기, 물 ...
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이마트·롯데마트, 7일부터 추석 선물세트 본판매 2024-09-05 09:04:17
할 수 있도록 추석 당일까지 선물세트, 명절 식재료 등을 할인 판매할 것"이라고 말했다. 롯데마트도 오는 7∼17일 추석 선물세트 본판매를 진행한다. 구매 금액별 최대 50만원 상당의 상품권을 증정하고 행사 카드로 결제하면 최대 30% 할인 혜택을 제공한다. 고물가 시대에 선물세트 구매 부담을 낮추기 위해 1만원대...
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교원투어 여행이지, 일본정부관광국과 '마쓰야마·아오모리'소도시 기획전 출시 2024-09-03 09:07:30
카이슈에서 현지 식재료를 쓴 가이세키 요리를 코스로 맛볼 수 있고, 지역 명물 도미를 활용한 도미밥 요리와 돼지고기 덮밥 요리인 돈쿠리 마부시도 만나볼 수 있다. '천천히 걷다, 아오모리 3·4일'은 혼슈 최북단에 있는 아오모리에서 푸른 자연 속에서의 휴식을 통한 힐링과 일본의 축제 문화를 함께 경험할 수...
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'에너지 가전' 신제품 총출동…LG전자, 유럽 공략 준비 완료 2024-09-02 10:00:21
기술을 적용한 것. 고메 AI는 오픈 내부 카메라가 식재료를 파악해 디스플레이에 다양한 맞춤형 레시피를 추천한다. LG전자는 이번 IFA 2024에서 고효율 가전과 가정에서 사용하는 ‘스마트 그린 홈’을 선보인다. 관람객은 LG전자 스마트홈 플랫폼 LG씽큐를 통해 쉽게 고효율 가전을 제어하고 에너지를 관리해 볼 수 있...
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LG전자, '고효율' 앞세워 유럽시장 공략…IFA서 신제품 전시 2024-09-02 10:00:01
오븐 내부 카메라가 식재료를 파악해 다양한 맞춤형 레시피를 추천하는 '고메 AI' 기술도 적용했다. 세탁기와 냉장고는 최고 등급이 A 등급인 새로운 규격을, 건조기, 식기세척기 등은 알파벳에 '+'를 붙이는 옛 규격을 따랐다. 유럽은 에너지 위기를 극복하고 러시아산 화석연료 의존도를 낮추기 위해...
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꽃게 최저가 전쟁 불붙나…롯데마트, 햇꽃게 850원에 판다 2024-08-30 14:12:09
10% 이상 늘려 안정적인 작업망을 구축했다. 신선함 유지를 위해서는 당일 새벽부터 오전까지 조업한 햇꽃게를 5℃ 이하 냉수로 기절시킨 후 톱밥을 덮어 전국에 위치한 매장으로 곧바로 배송한다. 롯데마트 관계자는 "이번 햇꽃게를 시작으로 신선한 제철 식재료를 메리트 있는 가격으로 발빠르게 선보이기 위해...
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시대가 달라졌는데…아직도 '10원 전쟁' 쯧쯧 2024-08-30 14:03:23
꽃게 가격 인하와 안정적인 물량 확보를 통해 제철 신선식품 강자를 가르는 경쟁을 이어갈 것으로 보인다. 롯데마트 관계자는 "최근 5년간 가장 낮은 가격이자 온오프라인 최저가를 목표로 가격을 책정했다"며 "이번 햇꽃게를 시작으로 신선한 제철 식재료를 메리트 있는 가격으로 발 빠르게 선보이겠다"고 말했다....
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꽃게 최저가 경쟁…800원대 10원씩 인하하다 700원대까지 내려 2024-08-30 13:46:12
식재료를 메리트 있는 가격으로 발 빠르게 선보이겠다"고 말했다. 이마트 관계자 역시 "햇꽃게 최저가 고수를 위해 계속 가격 대응을 할 예정"이라며 "대량 매입을 통해 직송 물량을 늘려 고객의 구매 편의성을 높인 만큼 제철 꽃게를 저렴하게 구매하길 바란다"고 말했다. aeran@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스,...
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