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팀 쿡·박보검도 줄섰다…태국 할매 '길거리 오믈렛' 먹으려고 2023-07-06 18:36:57
버텨낸 세월 덕분에 어머니의 뒤를 이어 요리를 전담하게 됐다. 남들과 다른 뭔가를 만들어 내야 한다는 창의성과 열정 덕분에 대출을 감행해 고가의 큼지막하고 선도 좋은 새우를 납품받기 시작했고 그것으로 풍성하고 맛 좋은 팟타이를 만들어 메뉴로 선보이게 된다. 값비싼 재료들을 사용하는 전략으로 길거리 음식에 대...
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[더 라이프이스트-손주에게 물려줄 아버지 고사성어] 연습이 손맛을 만든다 2023-07-04 17:40:36
요소다. 손맛은 단순히 조리법이 아니라, 요리사의 재능과 경험이 축적된 결과물이다. 손맛이 좋은 음식은 재료의 맛을 잘 살려내고, 그 사람만의 독특한 맛을 지니고 있다”라고 보충했다. 그날도 고사성어를 인용했다. ‘절차탁마(切磋琢磨)’다. 옥 가공을 말한다. 옥 원석을 모양대로 자르는 절. 필요 없는 부분을 줄로...
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"아이가 친구 집에서 음식 먹었는데 50만원 달라네요" 2023-06-29 19:39:47
먹을 건데 1인분을 다 주진 않으신 거 아니냐. 중식 요리를 아이 혼자 어떻게 다 먹느냐. 남은 건 버리셨냐?"고 물었지만 친구 어머니는 "무조건 정량 줬고, 아이가 다 먹었다"고 주장했다고 밝혔다. A씨는 "헛웃음이 나오고 욕도 나오려고 해서 일단 알겠다고 한 뒤 집으로 왔다. 어느 정도 선이면 저도 낼 의향이 있다"...
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막걸리도…청주도…이 男子 손을 거치면 신의 물방울 2023-06-29 18:05:47
1위 요리 학교인 뉴욕 CIA를 졸업했다. 셰프 대신 와인 소믈리에가 된 계기가 궁금하다. 대기업에서 해외 출장이 잦은 아버지와 식품과학 분야 교수였던 어머니 사이에서 어린 시절을 보냈다. 자연스럽게 해외 생활과 식문화에 관심을 갖게 돼 CIA에 진학했다. 조리 실습도 즐거웠지만, 남들이 가장 어려워하는 과목인 와인...
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태백 황지초 핸드볼팀 '회식비' 쏜 최태원 회장 2023-06-23 18:09:05
싶은 일이요? 마라탕(맵고 얼얼한 중국식 탕 요리) 먹고 싶어요!” 대한핸드볼협회가 인스타그램에서 운영 중인 ‘핸드볼TV’에 지난 8일 이런 영상이 하나 올라왔다. 영상 속 주인공들은 강원 태백의 황지초등학교 핸드볼팀(사진) 선수들. 황지초 핸드볼팀은 이미경, 김진이, 원선필, 김보은, 우빛나, 김민서 등 전·현직...
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남이 빨고 뱉은 '돌멩이' 다시 볶는다…中 요리에 '경악' [영상] 2023-06-23 15:41:32
"이 요리는 술만큼 인기가 있다"고 귀띔한다. 수오디우를 주문하면 손바닥 크기의 박스에 볶은 돌멩이 몇 개를 담아준다. 노점상에 따라 다르지만, 가격은 16위안(한화 약 2900원) 정도다. 먹고 남은 돌멩이는 다시 주인에게 돌려줘야 한다. 노점상은 돌려받은 돌멩이를 재사용하기도 한다. 하지만 "기념품으로 집에...
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'장사천재 백사장' 이장우, 역시 수제자…'수 셰프' 이어 '먹PD' 활약까지 2023-06-19 15:32:17
만드는 영상 준비에 나선 이장우는 요리법을 소개하는 권유리를 직접 촬영하기 시작, 촬영 도중 그녀의 표정 등 섬세한 피드백을 건네주면서 완벽한 영상을 만들어내기 위해 고군분투를 펼쳐나갔다. 하지만 권유리가 안심 짜파구리의 중요한 재료인 안심을 넣지 않아 요리를 다시 해야 할 상황에 놓이자, 남은 음식을 보게...
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납품에서 제조까지 차별화된 기술력으로 승부한다, 부곡스텐레스㈜ 홍완표 회장&홍성박 대표 2023-06-16 15:19:30
다양한 곳에서 사용되고 있다. 일반적으로 요리기구나 수술기구, 만년필 펜촉, 각종 산업용 재료 등을 비롯해 자동차와 항공우주 구조물 등에도 주로 쓰이며 빌딩이나 주택 등의 구조물 건축 시에도 건설재료 중 일부로 활용되고 있다. 이러한 가운데, 40년 이상 축적된 기술력과 노하우를 기반으로 세계 최고 수준의 ...
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"방송 접을까" 백종원 이어 BTS 슈가까지…'악마의 게임' 뭐길래 2023-06-02 08:58:18
요리사업가 백종원 더본코리아 대표에 이어 그룹 방탄소년단 슈가까지 가세하면서 '디아블로4'에 대한 기대감이 고조되고 있다. 블리자드엔터테인먼트1일(현지시간) 미국 로스앤젤레스(LA) 다운타운의 비비아나 성당에서 '디아블로 4' 출시 행사를 열고 '릴리트' 뮤직비디오 티저 영상을...
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“오세득 셰프가 추천합니다”…부부의 날, 찰떡궁합 한우요리는 2023-05-19 09:34:01
한우요리를 추천한다. ● 한우와 와인, 최고의 궁합을 자랑하는 이유! 일반적으로 레드와인에는 한우와 같은 붉은 육류의 음식이 어울린다는 것이 정설이다. 그 이유에 대해서는 모르는 사람이 많지만 이는 레드와인에 포함된 ‘탄닌(Tannin)’ 성분 때문이다. 탄닌은 입안을 마르게 하는 떫은맛의 정도를 말하는데, 붉은...
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