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런던 요리학교가 개발한 한식 디저트는 '호떡막걸리아이스크림' 2021-10-17 05:30:00
한식은 11가지로, 전채요리는 김치전, 꼬리곰탕, 만두이고, 주요리는 양념치킨, 불고기, 두부찌개, 비빔밥이다. 반찬으론 가지볶음, 오이무침이 올랐다. 디저트에는 호떡 위에 런던에서 제조된 막걸리로 만든 아이스크림을 올린 요리와 약식이 선정됐다. 한식주간 행사는 주영한국문화원과 웨스트민스터 킹스웨이 칼리지가...
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고추장과 카레가 만나면…코트라, 인도서 2주간 韓식품전 2021-10-10 11:11:00
인도서 2주간 韓식품전 인도 전역 한국식품행사는 처음…시연회·판촉전 등 온·오프라인 진행 (뉴델리=연합뉴스) 김영현 특파원 = 최근 한류 열풍이 고조되고 있는 인도에서 대규모 온·오프라인 한국 식품전이 열린다. 코트라 뭄바이무역관은 지난 9일부터 2주간 '코리아 푸드 페스트: 스와드 코리아'(Korea Food...
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지도는 반드시 만들어 진다] '오징어게임' 시청에 찌개혼밥 피쳐링 유행.. 샘표 순두부찌개 양념으로 1차 해결+주말엔 한우사골부대찌개 양념으로... 2021-10-06 13:36:00
전부터 가정용 소스와 양념류를 경쟁적으로 출시하고 있다. 열 손가락 안의 업체 수에서 지금은 수백 여 기업들이 소스와 양념 전쟁을 벌이고 있다. 조금은 과열 같기도 하다. 사실 소스 전문 공장을 운영하다가 성공한 기업들도 몇몇 있다. 그런데 소스로 성공한 게 아니라 소스를 기반으로 밀키트 업체 또는...
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bnt뉴스 연중기획 보도 ‘K브랜드 & 글로벌 브랜드의 탄생 스토리’, ‘샘표’는 해외 홍보에 적극 나서며 글로벌로 도약하는 중.. ‘우리 맛으로 세계인을... 2021-09-27 17:53:00
-한국 간장이 글로벌에서 우승하려면? 한식 세계화의 가장 큰 걸림돌이 기준점을 안 잡아줬기 때문이며, 그 기준점은 소스에서 잡혀야 한다는 지적은 지난 ‘샘표 1회’ 에서 기술한 바 있다. 2회에서는 기준점에 대한 표기 방식에 대해 논해본다. 간단하다. 1 진간장 : k소이소스 트래디셔널(샘표라면 샘‘s k소이소스 tr)...
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[호텔소식] “언택트 추석, 마음은 더 가까이” 특급호텔 풍성한 추석 선물세트 2021-08-25 17:15:12
양념 LA갈비는 각종 과일과 야채로 만든 오크밸리만의 숙성 양념이 깊게 배어있어 색다른 맛을 자랑하는 시그니처 선물세트다. 수제 기름 세트는 강원도에서 자란 국내산 참깨와 들깨 외에 아무것도 첨가하지 않고 저온압착 방식으로 착유해 본연의 맛과 향을 느낄 수 있는 것이 특징이다. 뿐만 아니라 아카시아꿀, 밤꿀,...
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내년 軍 뷔페형 특식 어떻게 바뀔까…"햄버거 일색서 다채롭게" 2021-08-09 15:45:32
있는 ‘뷔페형 간편식(양식·한식)'의 명칭도 ’장병 선택형 특별식‘ 으로 바꾸는 것이 적절하다고 했다. 특별식은 일품메뉴로 구성하되 간단한 샐러드 바를 함께 운영하거나 햄버거를 제공하면 볶음밥을 같이 제공하는 등 추가 식단을 제공함으로써 장병들의 포만감을 충족시켜 주는 게 중요하다고 강조했다. 빵과...
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"신메뉴를 부탁해"…셰프 모시는 기업 푸드 연구소 2021-07-30 17:34:04
총 5명의 셰프가 소속돼 있다. 각각 한식과 양식, 중식·오리엔탈, 베이커리·디저트, 음료 분야 전문가들이다. 이들은 바이어와 함께 피코크 밀키트나 이마트 델리 매장의 신메뉴를 만들어낸다. 밀키트와 HMR 시장이 커지면서 유통·식품업계에서 ‘셰프 확보전’이 치열하다. 이미 조리된 HMR, 소스와 양념을 재료와 함께...
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"어린이용 양념"…개그우먼 홍현희 8kg 감량한 비결 [건강!톡] 2021-07-26 16:45:39
"내 입맛이 한식에 최적화되어있다 보니까 원푸드 다이어트보다 여러가지 골고루 먹었다"면서 "한식을 먹는 대신 양념을 덜 자극적이게 먹자 해서 소금, 간장, 된장을 저염식이나 어린이용으로 바꿨다"라고 비결을 전했다. 저염식 다이어트 식단이란 소금간을 비롯한 양념의 비율을 낮춰 ‘싱겁게’ 먹는 식단을 의미한다....
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쉑쉑버거에서 막걸리 한잔? 2021-07-21 17:33:31
중 맛본 다양한 한식을 바탕으로 개발했다. 불고기 명가 한일관과 협업해 선보인 서울식 불고기버거는 고다치즈를 녹인 블랙앵거스 비프패티 위에 불고기와 불고기마요소스, 상큼한 무와 당근 피클을 올렸다. 불고기는 얇게 썰어 양념에 재운 서울식 불고기를 사용했다. 지평막걸리와 공동 개발한 막걸리 셰이크는 부드러운...
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한국 쉐이크쉑에서만 먹을 수 있는 메뉴는? 2021-07-21 14:35:09
중 맛봤던 다양한 한식에 대한 경험을 바탕으로 개발됐다. 신제품 `서울식 불고기 버거`는 서울의 대표적인 불고기 명가 한일관과 협업했다. 고다 치즈를 녹인 블랙 앵거스 비프 패티 위에 불고기와 불고기 마요소스, 상큼한 무와 당근 피클이 올라간 제품이다. 불고기는 얇게 썰어 양념에 재운 서울식 불고기를 사용했다....
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