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"최고 밀면 맛집은?"…'미쉐린가이드 부산' 내년 2월 나온다 [한경제의 신선한 경제] 2023-06-01 16:34:19
지역화다. 프랑스와 이탈리아 음식으로 양분됐던 세계 외식 시장은 한국을 비롯해 아시아, 북유럽, 남아메리카, 아프리카 음식 등으로 다양해지는 추세다. 게다가 미식은 코로나19를 거치며 여행에서 꼭 경험해야 하는 가치가 됐다. 미식 문화유산을 여행 상품화하려는 도시 간 경쟁 또한 치열하다. 박형준 부산광역시...
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美10대들, 뉴욕 마을 명물 백조 잡아먹어…"큰 오리로 생각" 2023-06-01 15:51:33
상징적 동물이다. 맨리어스 경찰은 "이들은 음식이 부족해서 그랬던 게 아니다"라면서 "페이를 큰 오리라고 생각하고 사냥을 하고 싶어 했던 것"이라고 설명했다. 미국 일부 주에서는 백조 사냥이 합법이지만, 뉴욕주에서는 그렇지 않다고 ABC 방송은 전했다. 이들 10대는 당시 페이의 새끼 4마리도 함께 잡아갔으나 먹지는...
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전통 문화자산과 첨단기술 융합…경북, 차세대 소프트파워 창출 2023-05-31 16:12:41
시장은 “대릉원은 연접한 황리단길에 비해 주목을 덜 받는 곳이었지만 대릉원 미디어아트가 열리면서 가족은 물론 MZ세대와 외국인 관광객이 크게 늘어 경주 관광의 패러다임을 바꿔놓았다”고 말했다. ‘대릉원 녹턴’은 천마총과 황남대총 발굴 50주년을 맞아 경상북도와 경주시가 문화재청이 공모한 문화유산 활용사업...
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[인터뷰] 이철우 경북지사 "국격 완성하는 것은 소프트파워…문화유산을 명품화 하겠다" 2023-05-31 16:09:00
사실 K푸드 시장이 가장 크다. 수운잡방과 음식디미방 등 경북에 전해오는 조리서는 한식의 기초인데 그 가운데 40%가 술에 관한 것이다. 안동지역 전통술은 수운잡방에 59종, 음식디미방에 51종, 온주법에 54종 등 총 164종의 술이 기재돼있다. 특히 증류주의 역사는 유럽보다도 앞선다. 최근 전통 조리서에 기초해 만든...
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"MZ들 번호표 뽑고 대기"…광장시장 '이 가게' 5만명 찾았다 [송영찬의 신통유통] 2023-05-31 14:53:05
모듬인 ‘시장카세’ 등을 메뉴로 앞세웠다. 제주맥주는 이번 팝업스토어 흥행을 앞세워 다음달 2일부터 13일까지는 서울 여의도 더현대서울에서 2차 팝업스토어를 연다. 제주맥주 관계자는 “이번 팝업스토어의 성공 배경엔 MZ세대의 놀이터이자 외국인 관광객에게도 각광받은 한국의 시장과 K-스트리트 푸드로 대표되는...
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AI 랠리 어디까지?…월가 "더 간다" vs "과대평가" [GO WEST] 2023-05-30 19:03:37
음식을 표현할 때 굉장히 자극적인 표현이지만 속된 말로 '마약 같다'는 말을 쓰곤 합니다. 그런데 테슬라의 일론 머스크 CEO(최고경영자)가 이 표현을 반도체에 사용했습니다. 그만큼 현재 AI의 열기가 얼마나 뜨거운지 알 수 있는 대목인데요. 머스크 CEO와 월스트리트저널의 인터뷰 영상 먼저 보겠습니다....
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위스키는 인기, 와인은 주춤?…"韓 '럭셔리와인'은 고성장" 2023-05-30 16:25:30
(와인이 음식과) 더 잘 어울리고, '럭셔리 와인' 소비자는 (와인의) 보다 섬세한 맛을 선호합니다." 에두와 비쥬 마스터오브와인(MW·사진)은 30일 서울 중구 롯데호텔 서울에서 열린 미국산 컬트 와인 ‘오린 스위프트’ 간담회에 참석해 국내 럭셔리 와인 시장과 오린 스위프트의 경쟁력에 대해 이같이 말했다....
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희망을 light on! 4년 만의 포항국제불빛축제, ‘안전·경제·시민 축제’로 빛났다 2023-05-29 12:43:37
시장 등 주요 관광지에도 포항을 방문한 인파가 몰려 식당 등이 빼곡히 찼고, 숙박업소들도 예약이 완료됐다. 마치 여름 성수기 휴가철이 벌써 다가온 것처럼 포항이 많은 인파로 북적이며 지역 대표 축제를 통한 경제적 효과를 톡톡히 거뒀다. 또한 행사장 내 지역 대표 음식을 감성적인 인테리어로 꾸민 ‘퐝스토랑’도...
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'커마카세'가 뭐길래...카페로 '오픈런' 2023-05-27 07:38:35
저렴해 접근성이 좋으면서 코스별로 맞춤 음식을 제공받는 것에 대한 만족감을 느낄 수 있는 점이 음료·디저트 오마카세의 인기 요인으로 꼽힌다. 오마카세는 스스로를 위한 투자를 아끼지 않는 MZ세대(1980년대초∼2000년대초 출생)를 중심으로 인기를 끌고 있다. 시장조사 전문기업 엠브레인 트렌드모니터가 올해 1월...
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"커마카세 뜬다"…음료·디저트로 옮겨붙는 오마카세 인기 2023-05-27 07:00:05
접근성이 좋으면서 코스별로 맞춤 음식을 제공받는 것에 대한 만족감을 느낄 수 있는 점이 음료·디저트 오마카세의 인기 요인으로 꼽힌다. 오마카세는 스스로를 위한 투자를 아끼지 않는 MZ세대(1980년대초∼2000년대초 출생)를 중심으로 인기를 끌고 있다. 시장조사 전문기업 엠브레인[169330] 트렌드모니터가 올해 1월...
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