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[저자와 함께 책 속으로] "멍게·해삼은 고등동물…소주 안주라고 무시 마세요" 2017-04-27 19:46:08
사랑한 비린내》(서해문집)를 냈다.전작이 멸치, 고등어, 갈치 등 우리가 쉽게 접할 수 있는 물고기를 다뤘다면 신작에선 ‘비주류 해산물’에 대해 주로 이야기한다. 맛은 알지만 정체는 묘연했던 바닷속 생물, 특히 무지와 오해 속에 잘못 알려진 해산물의 비밀을 감칠맛 나는 글로 소개했다. 저자는 “...
우리 국민이 가장 즐기는 수산물은 고등어와 갈치 2017-04-13 14:54:19
우리 국민이 가장 즐기는 수산물은 고등어와 갈치 주 3회 이상 어류 먹고 구이·조림 선호 …"국내산이 더 안전" (부산=연합뉴스) 이영희 기자 = 우리 국민은 수산물 중에서 고등어와 갈치를 가장 즐겨 먹는 것으로 나타났다. 한국해양수산개발원이 개원 33주년을 맞아 해양수산 분야 국민 인식을 조사해보니 이런 결과가...
주문진 바다 한입에 담는 터줏대감 맛집 `실비생선구이` 2017-03-28 15:32:02
있는 `실비생선구이`는 이 일대의 터줏대감이다. 가게 벽에 그동안 찾은 손님들의 흔적이 빼곡한 것을 보면 그 역사를 알 수 있다.ㄹ 대표 메뉴인 생선구이는 2인 기준으로는 고등어와 임연수어, 열기, 꽁치가 나오며, 3인일 경우에 가자미가 추가되는 구성이다. 싱싱한 생선을 사용해 부드럽고 향긋한 구이를 맛볼 수...
"임산부 철분흡수 방해하는 커피·홍차·녹차 피하세요" 2017-02-16 09:00:00
포함돼 있다. 예를 들어 쌀밥, 감잣국, 배추김치, 고등어구이로 구성된 식단에서 반찬에 깻잎나물 또는 시금치나물을 추가하고 쌀밥을 콩밥으로 바꾸면 엽산 24%, 칼슘 26%, 철분 11%를 더 섭취할 수 있다. 또 햄버거, 감자튀김, 콜라로 구성된 햄버거 세트를 먹을 때도 감자튀김과 콜라를 콘샐러드와 우유로 바꾸면 칼...
'나홀로' 소비문화 확산…한국 산업 판도 바뀐다(종합) 2017-01-31 16:25:58
'폭발'…1인용 고등어구이·낱개 포장 호빵 '히트' 혼자 사는 사람들에게 가장 중요한 과제는 끼니 해결이다. 과거에는 요리하는 번거로움에 라면으로 끼니를 때우기 일쑤였다. 큰 맘 먹고 장을 보고 요리를 해도 남은 재료와 음식들이 '처치 곤란'인 경우도 많았다. 최근에는 사정이 달라졌다....
[단독] 200만년 인류역사에 대변화…혼자 고기 구워 먹는다 2017-01-31 06:11:06
'폭발'…1인용 고등어구이·낱개 포장 호빵 '히트' 혼자 사는 사람들에게 가장 중요한 과제는 끼니 해결이다. 과거에는 요리하는 번거로움에 라면으로 끼니를 때우기 일쑤였다. 큰 맘 먹고 장을 보고 요리를 해도 남은 재료와 음식들이 '처치 곤란'인 경우도 많았다. 하지만 최근에는 사정이...
제주 관광객 전문식당 원산지 표시 위반 수두룩 2017-01-26 11:20:06
적발한 위반유형을 살펴보면 노르웨이산 고등어를 제주산으로, 중국산 김치를 국내산으로, 미국산 돼지고기를 국내산으로 원산지를 거짓 표시한 판매행위가 8건, 오징어·갈치·돼지고기 등의 원산지 미표시 5건, 중국산 옥두어를 옥돔구이로 표시 판매한 행위 1건, 유통기한 경과 식품 보관행위 1건이 적발됐다. 골프장...
청탁금지법 이후 첫 명절…'4만9천원 세트' 많아졌다 2017-01-07 07:00:10
고등어 등 수산물 선물세트는 1㎏ 미만으로 양을 줄여 4만9천원에 맞춰 내놨다. 5만원을 넘기지 않으려고 한라봉이나 배 등 과일 4개와 차를 함께 넣은 혼합 선물세트를 내놓기도 했다. 소고기 일색이던 정육 선물코너는 돼지고기가 점령했다. 현대백화점 부산점은 5만원짜리 돼지고기 양념육을 집어넣었고, 롯데백화점은...
'A to Z'로 푼 2016 뉴스 2016-12-27 17:09:20
파장은 현재진행형이다.killer air미세먼지는 고등어 탓?국민은 한 해 내내 미세먼지 공포증에 시달렸다. 폭스바겐 등 경유차는 직격탄을 맞았다. 고등어가 ‘미세먼지 유발자’ 누명을 뒤집어쓰기도 했다. 고등어구이 조리 과정에서 ‘매우 나쁨’ 기준을 초과하는 초미세먼지가 나온다는 환경부 발표...
홈술족 증가에 편의점 냉장안주 '불티' 2016-12-27 14:08:02
늘면서 편의점에서는 계란말이, 고등어구이, 족발 등 소포장 냉장안주를 꾸준히 선보이고 있다. 남인호 bgf리테일 가정식품팀 상품기획자(md)는 "메뉴 다양화, 용량 소형화를 통해 편의점 냉장안주가 소비자들에게 좋은 반응을 얻고 있다"고 말했다. 오정민 한경닷컴 기자 blooming@hankyung.com 기사제보 및...