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"감히 라면 주제에"…이정재 도발 이유 있었다 [현장+] 2024-06-28 14:36:45
모세혈관 속 피를 깔끔하게 배출해 닭고기의 신선도를 높인다. 에어칠링이란 차가운 공기만을 이용해 41도의 닭고기 온도를 2도까지 낮추는 시스템이다. 약 1시간40분을 공들인 끝에 물을 먹지 않은 닭으로 풍미를 보존하고 교차 오염을 차단했다. 닭 검수 과정에서는 정부에서 나온 수의사가 모든 닭 위생 상태를 철저하게...
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NBA 스타 부인도 '엄지척'…'K치킨 성지'에 외국인 '우르르' 2024-06-25 16:19:28
물론 닭고기·야채에 와인을 넣어 조리한 ‘꼬꼬뱅’ 등도 기존 매장에서 찾아볼 수 없는 교촌필방 만의 메뉴다. 교촌의 농업법인 발효공방 1991에서 선보인 ‘은하수 막걸리’와 ‘문베어 수제맥주 샘플러’ 등 주류 메뉴 선택지도 넓다. 이 같은 차별화는 교촌필방을 전 세계에서 온 관광객들이 찾는 ‘K치킨 성지’로...
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"핏물 떨어지는 닭다리 먹어도 된다?" 치킨업체 황당 대응 2024-06-24 10:54:57
닭고기를 먹다 보면 선홍색 속살이 발견되곤 한다. 갓 튀긴 치킨뿐만 아니라 뚝배기에서 펄펄 끓는 백숙, 이미 조리돼 포장된 레토르트 삼계탕 제품에서도 붉은 살이 보이는 경우가 더러 있다. 닭고기의 붉은 살은 핑킹 현상 때문인데 고기의 근육세포에 존재하는 색소 단백질인 미오글로빈이 뭉쳐 있거나, 미오글로빈이...
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5월 생산자물가 6개월째 올라…전월보다 0.1% 상승 2024-06-21 06:00:07
상승률이 두드러졌다. 반대로 참외(-52.4%), 오이(-34.6%), 닭고기(-5.4%), 경유(-5.7%) 등은 상대적으로 많이 내렸다. 수입품까지 포함해 가격 변동을 측정한 국내 공급물가지수는 전월 대비 0.2% 상승했다. 원재료(1.2%), 중간재(0.1%), 최종재(0.1%) 등이 나란히 올랐다. 국내 출하에 수출품까지 더한 총산출물가지수는...
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"올해 더이상 金사과는 없다"…정부 자신만만한 까닭 2024-06-20 13:39:13
가격은 전반적으로 안정세를 보였다고 설명했다. 토마토 소비자가격은 한 달 전보다 21.3% 내렸고 애호박과 참외는 각각 17.6%, 17.3% 하락했다. 돼지고기 삼겹살 가격은 전월 대비 9.7% 올랐으나 1년 전보다는 2.7% 저렴하다. 닭고기 가격은 1년 전보다 4.0% 올랐으나 한우 등심과 계란 가격은 각각 6.4%, 8.9% 떨어졌다...
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올해 '金사과' 피할 듯…농식품부 "작황 평년 이상 양호" 2024-06-20 13:00:00
설명했다. 토마토 소비자가격은 한 달 전보다 21.3% 내렸고 애호박과 참외는 각각 17.6%, 17.3% 하락했다. 돼지고기 삼겹살 가격은 전월 대비 9.7% 올랐으나 1년 전보다는 2.7% 저렴하다. 닭고기 가격은 1년 전보다 4.0% 올랐으나 한우 등심과 계란 가격은 각각 6.4%, 8.9% 떨어졌다. sun@yna.co.kr (끝) <저작권자(c)...
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고물가에 식재료도 '거거익선'…G마켓 "대용량 신선 매출 27%↑" 2024-06-13 09:25:28
김 제품도 인기를 끌었다. 육류에서는 대용량 닭고기 매출이 154% 늘어난 것을 비롯해 소고기 46%, 돼지고기 10% 등의 증가율을 기록했다. G마켓 관계자는 "알뜰 집밥족과 도시락족을 중심으로 가성비(가격 대비 품질) 높은 대용량 신선식품이 인기를 끄는 추세"라며 "이러한 수요를 반영해 대용량 식품 구색을 점차 늘릴...
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농심, 별미볶음면 매콤찜닭맛 출시…"가루쌀 사용" 2024-06-13 08:51:06
제품을 제조했다. 소스는 닭고기와 다시마를 넣어 끓인 간장에 숙성 발효고추, 당근, 사과, 꿀 등을 넣어 매콤함과 단맛을 더하고 감칠맛을 살렸다. 건더기는 찜닭과 어울리는 지단, 청경채, 홍고추 등으로 구성했다. 농심 관계자는 "외식 메뉴인 찜닭을 집에서도 맛있게 즐길 수 있게 한 프리미엄 제품"이라며 "쫄깃한...
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가격 올리고 용량 줄인 상품 33개 적발 2024-06-13 07:32:23
"지난해 국내산 닭고기 원가가 인상돼 양을 줄이고 출고 가격을 내렸다"며 "양과 가격 변경에 대해 홈페이지와 쇼핑몰 상품 판매 페이지에 고지했다"고 설명했다. 홈플러스에서 판매된 '정성가득 마늘쫑 무침'(제조사 일미농수산)은 150ｇ에서 120ｇ으로 20% 감소했다. 소비자원 모니터링 과정에서 마늘쫑 상품...
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"가격 같은데 양은 줄었네"…소비자원, '꼼수인상' 33개 적발 2024-06-13 06:00:02
22.2% 줄었다. 사조대림 관계자는 "지난해 국내산 닭고기 원가가 인상돼 양을 줄이고 출고 가격을 내렸다"며 "양과 가격 변경에 대해 홈페이지와 쇼핑몰 상품 판매 페이지에 고지했다"고 설명했다. 홈플러스에서 판매된 '정성가득 마늘쫑 무침'(제조사 일미농수산)은 150ｇ에서 120ｇ으로 20% 감소했다. 소비자원...
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