"한류를 즐겨라"…상파울루서 '브라질 한류 엑스포 2018' 성황 2018-09-16 07:01:53

대형 'K-푸드'관을 설치했다. 주요 농식품과 유망 상품을 전시하고 한국 전통 음료를 이용한 칵테일 쇼도 준비했다. 여기에 한국문화원은 한식에 관심 있는 현지인과 쉐프를 대상으로 웰빙 한식을 주제로 한 'K-마스터 쉐프 선발전'을 열었으며 우승자는 한국으로 초청해 한국문화와 음식을 체험할 기회를...

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음료냐 푸드냐…커피전문점 저마다 매출 강화 전략 '저울질' 2018-09-09 06:15:01

발 빠르게 새로운 푸드를 출시해 관련 시장 비중 늘리기에 나섰다. 스타벅스 관계자는 "내부 직원들로 푸드 패널을 구성해 매월 한 차례 신상품 품평회를 한다"며 "고객 설문 조사, 고객의 소리 게시판, SNS 등을 통해 다양한 피드백을 체크하며 기존 상품 개선과 신상품 출시에 참고한다"고 설명했다. 특히 최근에는 아침...

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음료부터 스테이크까지…슈퍼푸드 '아보카도' 전성시대 2018-09-04 13:42:32

슈퍼 푸드'로 꼽기도 했다.전 세계적으로 아보카도가 웰빙푸드로 주목받으면서 국내 수입량도 급증하고 있다. 아보카도는 멕시코·과테말라 등 남아메리카에서 주로 생산되는 과일로 국내에서는 보기 힘든 과일이다. 하지만 연간 수입액이 200만달러(2008년 )에서 지난해 3000만달러로 10년 사이에 1458.3% 크게...

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• #음료부터 스테이크까지슈퍼푸드

격이 다르다…산청 진산푸드 '지리산 오색 인절미' 출시 2018-09-03 15:03:44

진산푸드가 5종 인절미를 출시해 판매에 들어간다고 3일 밝혔다. 5종 인절미는 산청 쌀 100%와 쑥, 호박, 흑미, 블루베리 등 지역 우수 농특산물을 사용해 만든 웰빙 떡이다. 이 떡은 전통음식 연구가 정금미 선생의 레시피를 적용해 만들어 맛과 쫄깃한 식감을 자랑한다. 특히 합성향료와 방부제를 사용하지 않아 구입...

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• #격이 다르다산청

작년 과일수입 12억달러로 역대 최고…아보카도 급증세 2018-09-03 09:43:43

10년간 1,458.3%나 증가했다. 아보카도가 전 세계적으로 웰빙 푸드로 주목을 받고 있고 사회관계망서비스(SNS)를 통해 식문화 정보도 활발히 공유되고 있어 증가세는 계속될 것으로 관세청은 내다봤다. 망고 수입액도 최근 10년간 701.2% 늘어난 5천만달러를 기록했다. 국가별 수입액 비중을 보면 미국이 38.3%로 가장 많았...

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• #작년 과일수입

"코코넛오일, 심혈관 질환 위험 키운다" 2018-08-23 18:13:25

밖의 영양상 오류` 강연에서 이같이 말했다. 미헬스 교수는 최근 웰빙바람 속에서 확산하는 `수퍼푸드 운동`을 비판하면서, 특히 코코넛오일에 대해 "최악의 음식 중 하나"라 혹평하고 "순수한 독과 같다"고 주장했다. 비판의 근거는 코코넛오일에 저밀도 지단백(LDL:low-density lipoprotein) 콜레스테롤 수치를 높여 심...

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• #코코넛오일 심혈관

"코코넛오일에 포화지방 80% 이상…심혈관 질환 위험 키워" 2018-08-23 15:55:34

최근 웰빙바람 속에서 확산하는 '수퍼푸드 운동'을 비판하면서, 특히 코코넛오일에 대해 "최악의 음식 중 하나"라 혹평하고 "순수한 독과 같다"고 주장했다. 비판의 근거는 코코넛오일에 저밀도 지단백(LDL:low-density lipoprotein) 콜레스테롤 수치를 높여 심혈관 질환 위험을 키우는 포화지방이 많이 들어있다는...

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• #코코넛오일에 포화지방