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'이슬람국' 말레이, 할랄 케이크에 '메리 크리스마스' 표기 허용 2023-12-20 12:57:55
문구가 있으면 제과점의 모든 케이크가 비할랄 제품이 되는 것이냐"며 "모든 문화를 존중해달라"는 반응이 나왔다. 이에 당국은 성명을 통해 "할랄 인증은 받은 업체가 주문받은 케이크 등에 어떤 축하 문구를 넣어도 아무 문제가 되지 않는다"며 2020년 도입된 관련 규정이 더는 적용되지 않는다고 밝혔다. 이슬람개발부는...
편의점 CU, 땅콩카라멜·카이막 막걸리 출시 2023-12-19 08:43:45
전통 방식으로 빚은 술에 국내산 땅콩과 크라운제과의 땅콩카라멜 향, 달고나 파우더를 함께 넣어 만든 퓨전 막걸리이다. 가격은 2천원대로 다른 땅콩 막걸리 대비 최대 41% 저렴하다. 땅콩카라멜 캔디는 1982년 처음 출시된 제품으로 지난 40여년간 많은 사랑을 받아왔다. 특히 최근 할매니얼(할머니+밀레니얼) 트렌드...
미국 설탕생산 부족에 63조원 매출 제과업계 '전전긍긍' 2023-12-18 11:17:05
소매 매출은 488억 달러에 달할 것으로 예상된다. 제과업체들은 50개 주에 걸쳐 약 1천600개의 제조 공장을 갖고 있으며 20만 명 이상의 직원을 고용하고 있다. 공급업체를 비롯한 관련 업계까지 포함하면 업계 종사자 수는 두배 이상으로 늘어난다. 2020년 코로나 팬데믹으로 인한 공급망 차질과 인력 부족으로 인해 식...
오렌지주스값 사상 최고…"내년도 원재료 수급 불안" 2023-12-15 18:15:36
시장에서 연성 원자재로 분류되는 커피 카카오 오렌지주스 등의 가격은 올해 내내 꺾이지 않고 있다. 연성 원자재를 추종하는 스탠더드앤드푸어스(S&P) GSCI 소프트지수의 지난 1년간 상승률은 12.1%에 이른다. 2020년에 비해선 42.3% 뛰어올랐다. 이는 원유 등 대다수 경성 원자재가 경기 부진으로 조정받은 것과 상반된...
이번엔 '코코아 쇼크'…잡히지 않는 애그플레이션 [하수정의 티타임] 2023-12-15 15:53:47
무렵에 한국에 들어온다. 제과업체 관계자는 “최근 2년간 코코아 구매가격이 30% 가량 올랐는데, 최근 선물 가격과 환율 추이대로라면 내년 코코아 조달비용은 올해의 두 배로 뛸 수 있다”며 “주주와 직원이 있는 기업이 원가 상승분을 언제까지고 감내할 수는 없는 만큼, 내년 4월 총선이후 대응에 나서는 기업들이...
경북도, 13일 사회적기업 상품 발굴 품평회 개최 2023-12-13 18:42:08
경주제과 대표는 “사회적기업이 직접 전문 유통플랫폼과 접촉하기에는 어려움이 많았으나, 경북도에서 이런 자리를 마련해주어 감사하다. 오늘 전문가들의 코칭과 만남을 계기로 새로운 시장을 개척해 지역에 도움이 되는 사회적기업으로 거듭날 수 있도록 노력하겠다”라고 각오를 밝혔다. 최영숙 경북도 경제산업국장은...
롯데, 계열사 대표 14명 바꿨다…순혈주의 깨고 외부 영입 2023-12-06 17:43:54
주도하는 e커머스 시장에서 롯데온의 경쟁력을 높이고 영국 리테일 테크 기업 오카도의 물류 솔루션을 안착시키는 숙제를 맡게 됐다. 리츠 자산관리 회사인 롯데AMC 대표로는 김소연 HL리츠운용 대표가 전무 직급으로 영입됐다. 롯데글로벌로지스(롯데택배) 대표도 외부 물류 전문가를 영입해 선임 절차를 밟고 있다. ○3세...
'롯데 3세' 신유열 전무 승진.."미래성장실서 신사업 챙긴다" 2023-12-06 16:01:48
사업 포트폴리오 완성을 통해 화학 계열사의 시장경쟁력을 강화하고 글로벌 사업 다각화를 추진할 최적의 인물로 평가받는다. 식품군 총괄대표의 이영구 사장은 부회장으로 승진한다. 이 부회장은 롯데제과와 롯데푸드의 합병, 식품군의 포트폴리오 개선, 글로벌 사업 확대, 미래 먹거리 발굴을 통한 신성장 동력 확보 ...
정부 물가안정 협조 요청에...오리온 "내년 인상 계획 없다" 2023-11-30 16:45:25
농업혁신정책실장이 30일 국내 대표 제과기업 오리온을 방문해 현장간담회를 가졌다고 밝혔다. 이 자리에서 권 실장은 과자 원료 구매 여건 등 애로사항을 청취하고 물가 안정에 대한 기업의 협조를 요청했다. 현장간담회에서 오리온 관계자는 "자사 과자 원료로 쓰이는 조제땅콩 수입가격이 땅콩 주 생산국인 중국의...
한호전 제과제빵 진로별 맞춤 교육 진행, 2024 신입생 모집 2023-11-29 16:38:00
제과제빵학과에서는 세분화된 제과제빵 시장 트렌드에 맞춰 호텔베이커리·카페경영학과(4년제), 호텔제과제빵과(2년제), 호텔디저트공예과(2년제)를 운영하고 있다. 학교 관계자는 “제과제빵과 커리큘럼은 실습 70% 비중으로 수업이 진행되는 특징을 갖고 있으며 디저트, 케이크, 냉동생지, 초콜릿 등 현장에서 필요한...