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[단독] "밀린 한우 대금만 수십억"…무너진 파인다이닝 신화 2023-11-10 16:00:58
파인다이닝 외식기업 ‘오픈’이 유동성 위기에 빠진 것으로 확인됐다. 석 달째 직원 월급이 밀리고 식자재 공급사들에게도 대금을 치르지 못해, 수십개 식당들을 잇따라 휴업하는 처지가 됐다. 서울 강남구 청담동에 사옥을 건설하고 특급 셰프와 소믈리에를 싹쓸이하며 외식업계 신화로 부상했던 오픈은 무리한 확장을...
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루이비통 레스토랑에 '한식 어벤저스' 출동 2023-11-03 18:05:20
연구하고 새롭게 해석해 한식 파인다이닝을 선보이는 셰프들이다. 루이비통 관계자는 “한식의 예술화를 선도한 셰프들과 함께 루이비통이 공유하는 장인정신의 가치를 느끼도록 기획했다”고 말했다. 루이비통뿐만 아니라 구찌, 디올, 에르메스도 국내 소비자와 지속적으로 교류하기 위해 미식(美食)을 선택했다. 지난해...
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한국 미쉐린 셰프 총출동…루이비통의 '한식 어벤져스' [한경제의 신선한 경제] 2023-11-03 15:24:08
한식 파인 다이닝을 선보이는 사람들이다. 루이 비통 관계자는 “한식의 지평을 넓힌 국내 최정상 셰프들의 음식을 한자리에서 만날 수 있다”며 “한식의 예술화를 선도한 셰프들과 함께 루이 비통이 공유하는 장인 정신의 가치를 느낄 수 있다”고 말했다. 루이 비통이 반년 간격으로 레스토랑을 운영하는 것은 한국...
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돌아온 루이비통 팝업 레스토랑…한국인 특급셰프 나섰다 2023-11-03 10:20:18
미쉐린(미슐랭)가이드로부터 인정 받은 여러 한국인 셰프들과 손잡고 한식 파인 다이닝을 선보인다. 루이비통은 오는 17일 서울 청담동 '루이 비통 메종 서울'에서 팝업 레스토랑 '우리 루이 비통'(Woori Louis Vuitton)을 연다고 3일 밝혔다. 이번 레스토랑은 한식의 지평을 넓힌 한국인 셰프들과 협업한...
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[게시판] CJ제일제당, 한식당 실습 프로그램 참가자 모집 2023-10-13 09:11:31
한식당 실습 프로그램 참가자 모집 ▲ CJ제일제당이 한식 파인다이닝 레스토랑 실습 프로그램인 'K-Stage'(케이스타쥬) 참가자를 모집한다고 13일 밝혔다. 이 프로그램은 유망한 젊은 한식 셰프를 육성하는 퀴진.K(Cuisine.K) 프로젝트의 일환으로, 최고 수준의 한식 레스토랑에서 경험을 쌓을 수 있는 인턴 기회를...
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'음원 분리' 세계 1위 오른 가우디오랩... 서울엔 무인 편의점 등장[Geeks' Briefing] 2023-10-06 18:19:26
수 있다. 파인더스에이아이의 솔루션 '워크스루'를 통해 2D AI 카메라를 사용하면서도 모델 경량화를 이뤄냈다고 회사 측은 설명했다. 캐치테이블, 할인 프로모션 성료 캐치테이블의 '캐치위크'가 마무리됐다. 지난달 18~25일 열린 캐치위크의 예약 건수는 행사 전주 대비 275% 증가했다. 캐치위크는...
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K관광 스타트업① 파인스테이부터 20% 싼 항공권까지 [긱스] 2023-10-05 10:06:37
‘파인 스테이’라는 새로운 여행 장르를 개척하고 전세계 430여개의 숙소를 큐레이션하여 여행자들에게 차별화된 숙박 경험을 전달하고 있는 스타트업이다. 레스토랑들이 ‘파인 다이닝’으로 소비자를 타겟팅한다면, 스테이폴리오는 '파인 스테이'로 여행객들의 만족도를 높이고 있다. 월 이용자 수(MAU) 50만명,...
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여의도 새 아파트 공동주택 ‘브라이튼 여의도’ 공동주택 입주 본격화 2023-09-26 09:26:15
들어선다는 점도 기대를 모으는 요소다. 파인다이닝 ‘고청담’, 프리미엄 중식당 ‘신류’, 한식 다이닝바 ‘알아차림’, 일식오마카세 '스시유', 캐쥬얼 다이닝 ‘소이연남’, 아보카도 샐러드 ‘알라보’, 냉면 맛집 ‘미미담’, 그리고 ’스타벅스’, 오가닉베이커리 ‘폴콘베이커리’ 등 캐쥬얼 다이닝부터...
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바디케어 쿠오카, 새로운 향 '와일드 피치' 성수 스토어 단독 론칭 2023-09-18 09:55:41
있다. 에피큐어 블렌드는 오감을 만족시키는 파인다이닝 요리처럼, 기능과 향 어느 것도 놓칠 수 없는 피부 미식가(skin epicure)들을 위한 쿠오카만의 핸드&바디 케어 라인으로 총 9종을 만나볼 수 있다. 한편, 쿠오카는 지난 9월 8일 ‘쿠오카 성수’ 오프라인 스토어에서 ‘와일드 피치’를 단독 론칭하며, 론칭...
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감태 크럼펫, 깻잎 파블로바, 누룽지 사워도우…런던 만난 제주가 사르르 녹았다 2023-09-14 18:07:37
지난해 파인다이닝업계에 영국에서 낭보가 날아들었다. 런던에 있는 한 레스토랑이 한국인 셰프로선 처음으로 미쉐린 스타를 받았다는 소식이었다. 매년 세계 요리사들을 긴장하게 만드는 미쉐린가이드 아닌가. 문을 연 지 1년 만에 그 빛나는 별을 받은 주인공은 박웅철 셰프, 기보미 페이스트리 셰프 부부가 운영하는...
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