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조태권 광주요 회장 "틀에 박힌 전통주 규제 풀어 글로벌 수출효자로 키워야" 2015-04-12 21:46:43
2008몽드셀렉션(주류·식품경연대회)에서 우리 전통주로는 처음으로 금상을 차지했다”고 말했다. 그는 “저온에서 증류하기 때문에 탄 냄새가 없고 잡미가 제거돼 풍미가 뛰어나다”며 “이제는 꽉 막힌 규제를 풀고 전통주 개념을 확대해 우리 술산업의 경쟁력을 높여야 한다”고 힘줘...
고려직업전문학교, 제2회 고교 요리왕 대회 개최 2015-04-04 14:01:00
고려학생 창작요리대회를 개최해 학생들의 실전감각 향상을 돕고 있다. 세계적인 명장 구본길 교수와 한식 명장 윤인자 교수에 이어 국민 셰프테이너 오세득 셰프를 영입한 호텔조리학부는 한식, 중식, 일식, 양식 실습을 통한 기본 레시피는 물론이고 창의적인 레시피 실습을 강화해 학생 개개인의 능력개발에 집중하고...
< IDB 부산총회> 한국기업 중남미 시장 진출 기대 2015-03-25 14:00:16
중남미 문화제와 한·중남미 미술교류전, 라틴댄스 경연대회, 중남미 사진공모전 등이 열려 '중남미 붐'을 조성하는 데 일조할 것으로 보인다. 나아가 정부는 총회 행사 곳곳에 한국적 색채를 담아 한식 등 한류 문화 전파의첨병 역할을 할 것으로 기대하고 있다. 중남미 지역은 인구 6억명에,...
취업명문 고려직업전문학교, 호텔조리학과의 꾸준한 강세 2015-03-06 14:22:17
곳이다. 구본길 교수와 한식조리의 명장인 윤인자 교수의 실습수업이 합쳐져 철저한 실습위주의 교육이 진행되고 있다고 한다. 호텔조리학과 학생들이 조리대회에서 우수한 수상성적을 거두고 있는 것은 고려직업전문학교 대표 자랑거리 중 하나이다. 2014푸드트렌드페어 경연대회에서도 농림부장관상을 비롯해 국회의원상,...
한솔요리학원, 2015 봄방학 조리캠프 앵콜 강의 ‘주니어 셰프 체험반’ 참가자 모집 2015-01-20 10:00:00
이태리 요리, 프랑스 요리, 디저트와 한식, 전통궁중요리까지 다채로운 요리 실습은 물론, 호텔 현장 견학을 통해 단시간에 조리에 관한 모든 것을 체험해볼 수 있는 프로그램이다. 또한 조리캠프는 진학 전략 강의와 컨설팅까지 진행된다는 것이 또 하나의 특징. 조리 진학 전문컨설턴트의 조리 로드맵 강의와 컨설팅을...
임금의 수라를 맛보다…궁중음식 열전 2014-12-22 07:10:00
요리경연대회에서 화려한 수상경력을 자랑한다. 궁중음식은 조선왕조 궁중음식 기능보유자인 한복려 원장이 감수한다. 2인 이상 주문해야 하며 대장금정식은 1인당 25만원, 점심특선 2만~4만5000원. (02)2266-9101~3봉래헌-오감으로 느끼는 궁중음식서울 외발산동 메이필드호텔의 ‘봉래헌’은 음식점 자체가...
한국 고등학생이 해냈다! 신정민, 룩셈부르크 요리대회 금메달 2014-12-05 11:50:45
룩셈부르크가 주최한 대회에서 금메달을 획득한 신정민은 한식·양식·일식조리 기능사 및 제과·제빵·조주 기능사 자격증을 취득한 재원으로, 중학교 재학 시절인 2012년에 한국조리과학고등학교 중학생 요리경연대회에서 동메달을 수상한 바 있다.이듬해에는 한국조리과학고등학교 재학생 중...
이승우 전문대학교육협의회장 "전문대, 커뮤니티 칼리지로 육성" … 노동력 부족 해결사 2014-11-28 08:25:54
경연대회를 벌이고, 한식홍보대사로 임명하는 등의 방식으로 ‘전문대만 나와도 충분히 통할 수 있다’는 걸 보여줄 생각입니다.”◆ 이승우 회장은…경기고와 서울대 법대를 졸업했다. 서울대 행정학 석사, 미국 하버드대 케네디스쿨 정책학 석사를 거쳐 성균관대에서 행정학 박사를 받았다. 23회...
신세계푸드, 다문화가정 요리교실 개최 2014-11-19 16:53:52
요리교실 `아듀(Adieu) 2014, 한식요리 경연대회`를 개최했다고 밝혔습니다. 지난 2012년부터 신세계푸드는 이대종합사회복지관과 재능기부협약을 맺고 다문화 가정의 외국인 주부와 자녀들이 함께 소통할 수 있는 만남의 장을 제공하고 한국의 음식문화를 체험할 수 있는 요리교실을 열어왔습니다. 신세계푸드 측은...
한국 겨울 추울수록 인기? 하얀 낭만 좋아하는 인도네시아인 2014-10-22 18:04:03
한 한식요리 경연대회, 전문 요리사의 한식시연회, 김치 만들기 체험 등 다양한 한식 행사가 진행됐으며, 한국의 겨울 정취를 만끽할 수 있는 겨울 여행상품 홍보부스 운영과 특별 판촉행사가 진행됐다. 특히 `2014년 한국겨울여행축제`를 강조한 행사는 눈에 띄었다. 인도네시아인들은 한국의 겨울 여행에 관심이 많았다....
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