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미슐랭 2스타 오너셰프 "한식은 서민음식, 양식은 고급요리 인식 고민" 2023-05-14 16:00:01
시장에서 주류 음식으로 자리매김하지 못하는 상황에 대해 이같이 지적했다. 스와니예는 2017년부터 5년째 미쉐린(미슐랭) 수상을 이어오고 있다. 프랑스와 이탈리아 음식에 한식 요소를 결합한 독창적인 레스토랑으로 이름을 알렸다. 스토리텔링에 기반한 창의적 요리를 '에피소드'라고 부르며 시즌별로 바뀌는 게...
회사 좋아서 15년간 주식 사모았더니…퇴직 후 '충격' [백수전의 '테슬람이 간다'] 2023-05-13 07:00:12
전기마저 끊겼습니다. 냉장고를 열어보니 음식 썩은 냄새가 진동했습니다. 스트라우벨은 어두운 집 바닥에 주저앉았습니다. 3년간 수많은 밤을 지새우며 전기차 개발에 매달렸고, 해외 출장을 밥 먹듯 다녔습니다. 머스크는 까다로운 보스였지만, 열정적인 동료와 후배들이 스트라우벨의 곁에 있었습니다. “테슬라는 내게 ...
망한 줄 알았던 금호에 이런 알짜가?…"금덩이 숨기고 있었네" [안재광의 대기만성's] 2023-05-12 14:21:12
때. 갑자기 수요가 폭발한 산업이 있었으니. 음식 배달, 온라인 쇼핑은 다 아실테고. 사람들이 이 산업은 생각을 잘 못해요. 바로 라텍스 장갑입니다. 라텍스 장갑, 이거 코로나 이전에는 잘 안 보였거든요. 근데, 코로나 터지고 병원이나 학교, 급식실 같은 곳에서 흔하게 볼 수 있게 됐습니다. 만지면 코로나 걸린다니까,...
IPO 삼수 도전하는 디앤디파마텍…'기업가치 1조→3000억원' 2023-05-12 10:45:25
등 ‘플랜B’를 가동했다. 최근 비만 치료 시장의 성장 기대감이 커진 만큼 올해가 상장의 적기로 보고 있다. 12일 업계에 따르면 디앤디파마텍은 이달 한국거래소 코스닥시장본부에 상장 예비심사 청구서를 제출할 계획이다. 거래소의 심사 기간이 통상 두 달 정도 걸리는 만큼 늦어도 9월 초에는 심사 승인을 받아 10월쯤...
홍석천·이원일도 합세…"힙하네!" 광장시장에 몰린 2030 2023-05-11 22:00:01
최근 젊은 세대 사이에서 인기인 ‘시장카세(시장 오마카세)’를 콘셉트로 꼬치안주 8종이 마련돼 있었다. 메뉴는 크림치즈 약카롱을 비롯해, 누룩산 닭강정, 육전 파채 까나페, 눈꽃 치즈 동그랑땡, 문어 돼지 전복 삼합, 고새 완자전 등으로 전통 음식을 재해석했다. 배꼽이 보이는 짧은 크롭티에 골반에 걸쳐 입는 통 큰...
"배송비 아까운 소비자 모여라"…'반값택배' 경쟁 나선 편의점 [오정민의 유통한입] 2023-05-11 11:52:47
기록했다. 3일 통계청의 온라인쇼핑 동향에 따르면 올해 3월 온라인 음식 서비스 거래액은 2조1056억원으로 1년 전보다 13.0% 줄었다. 앞서 2월 감소율이 11.5%를 기록해 관련 통계가 개편된 2017년 이래 역대 최대를 기록한 데 이어 한층 감소폭이 커진 것이다. 연간으로도 2020년 78.1%에 달했던 온라인 배달 음식 서비...
[르포] 코로나19 상흔은 가리고 '영웅과 승리'만 남은 중국 우한 2023-05-11 11:30:01
도매시장은 영업 중이라는 대형 간판을 내걸고 영업하고 있었다. 미리 알고서 찾아오지 않는다면 이곳이 코로나19 최초 발병지로 지목된 화난시장이 있던 곳이라는 사실을 알 수 없을 것 같았다. 인근에서 간식을 파는 상점에 들어가 간단한 음식을 주문하며 이곳이 화난시장이 있던 곳이 맞냐고 묻자 주인은 무엇 때문에...
쿠팡은 풀고 신세계는 묶고…유료 멤버십 대전 2023-05-11 06:31:01
게 아니냐는 관측도 나온다. 한 업계 관계자는 "쿠팡의 덩치가 급속히 커지고 시장점유율을 높이면서 신세계 등 기존 유통업체와 경쟁 관계에 놓이게 된 상황과 무관치 않아 보인다"고 분석했다. 글로벌 시장조사업체 유로모니터와 사별 실적자료 등에 따르면 지난해 쿠팡의 유통 부문 시장점유율은 4.4%로 신세계그룹(5.6%)에...
쿠팡, 1분기 매출·영업익 최대…"연간 이익 흑자전환 청신호" 2023-05-10 16:49:32
사업 전개 의지를 내비쳤다. 글로벌 시장조사업체 유로모니터와 사별 실적자료 등에 따르면 지난해 쿠팡의 유통 부문 시장점유율은 4.4%로 신세계그룹에 이어 2위권이다. 그는 또 멤버십 혜택을 꾸준히 확대해나가겠다면서 "와우 멤버십을 지구상 최고의 서비스로 만들겠다"고 강조했다. 하헌형 기자 hhh@hankyung.com
카카오헬스케어-헤링스, 위절제술 후유증 관리 솔루션 개발 2023-05-10 13:30:05
암환자를 위한 5000여 가지의 음식과 440종의 레시피에 대한 데이터베이스를 구축하고, 환자 개인 맞춤형 식단 알고리즘을 통해 암 치료 과정과 개인 영양 상태에 맞는 식단을 제공한다. 오스토미케어는 대장암 수술 이후 장루를 부착한 환자가 재택에서 의료기관과 연계해 장루 관리를 받을 수 있도록 하는 플랫폼이다. 두...