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‘먹거리 X파일’ 비위생적인 닭고기 가공과정 ‘작업장에서 담배에, 소변까지’ 2014-07-05 00:29:01
핏물이 줄줄 흘러나오기도 했다. 심지어 냉동 닭을 해동하기 위한 물을 보니 죽은 파리가 떠 있었고, 다른 수조에 담긴 닭고기 위에는 살아 있는 파리가 기어 다니고 있었다. 심지어 부산의 한 닭고기 가공업체의 작업장의 실체는 더욱 충격적이었다. 작업장 내부에서 담배를 피우는 것은 물론이고 심지어 소변을 보기까지...
채널A `먹거리X파일`, 식탁에 오른 `폐기용 닭고기` 와 ‘농약 황태’ 고발 2014-07-04 14:41:58
떠다니고 닭에서 흘러나온 핏물과 이물질이 가득 차 있었다. 물통은 언제 청소했는지 모를 정도로 닭 기름때가 덩어리로 뭉쳐있었다. 심지어 유통기한이 지난 닭은 누린내를 없애기 위해 얼음물로 박박 문질러 닦기까지 했는데... 제작진이 냉동 닭을 해동시킨 물을 수거해 식중독균 검사를 의뢰한 결과, 생명을 위협할 수...
직장인 즐겨먹는 '닭칼국수' 속 닭고기 실체가…충격 2014-07-04 14:10:15
떠다니고 닭에서 흘러나온 핏물과 이물질이 가득 차 있었다. 물통은 언제 청소했는지 모를 정도로 닭 기름때가 덩어리로 뭉쳐있었다. 심지어 유통기한이 지난 닭은 누린내를 없애기 위해 얼음물로 박박 문질러 닦기까지 했다.냉동 닭을 해동시킨 물을 수거해 식중독균 검사를 의뢰한 결과, 생명을 위협할 수 있는 치명적인...
몸에 좋은 산삼, 이제 입에도 달게 먹는다 2014-06-16 11:26:41
갈비찜 준비에 앞서 먼저 갈비를 찬물에 넣고 핏물을 빼주는 과정을 거치도록 한다. 이후 기름기를 제거하고 양파와 파, 월계수잎 등을 넣고 한번 삶아내면 고기 누린내를 잡을 수 있다. 소스는 이 때 준비하면 좋다. 양파와 배, 마늘 등을 잘 갈아 간장에 섞고 끓여준 뒤 식혀두자. 한번 삶은 갈비는 찬물에 헹구어낸 다음...
아이들과 함께 먹는 침샘 자극 '고추' 요리 2013-12-30 10:38:21
1. 다진 쇠고기는 키친타월에 올려 핏물을 제거하고, 양파와 홍고추는 잘게 다져놓는다.2. 쇠고기, 다진 양파와 홍고추, 양념, 달걀, 빵가루를 볼에 넣고 치댄다.3. 치댄 반죽은 4등분해 직경 8cm 크기로 만들고 가운데 부분을 납작하게 눌러 모양을 다듬는다.4. 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 올려 앞, 뒤로 노릇하게...
[이 겨울의 맛과 멋 - 식품] 오뚜기, 진하고 구수한 사골곰탕…15년째 인기 2013-11-14 06:58:00
있는 겨울철 보양식이다. 하지만 핏물을 빼고 오랜 시간 끓여야 하는 등 요리 과정이 복잡하다는 단점이 있다. 적은 양으로는 제맛을 내기 어려워 많은 재료를 준비해야 한다는 점도 부담이다. 이처럼 손이 많이 가는 곰탕 요리를 간편하게 해 먹을 수 있다는 것이 옛날 사골곰탕의 가장 큰 장점이다. 옛날 사골곰탕 한...
100점만점 ‘수험생식단’ 레시피 2013-11-04 09:07:55
대추, 밤 등을 넣은 갈비찜으로 조리하면 좋다. 핏물을 제거한 갈비를 월계수잎, 청주, 후추를 넣고 끓인 물에 10분 정도 삶아준다. 이를 찬물에 헹구어낸 다음 맛간장 2/3과 다진마늘, 매실청을 넣어 양념이 고루 베이게 재어둔다. 재어둔 갈비를 냄비에 담아 반쯤 익힌 뒤 남은 맛간장과 대추, 인삼, 밤, 은행을 넣어...
유통업계, 축산농가 살리기 총력 2013-10-28 18:29:27
용산점 축산담당 "준비단계에서 핏물을 빼기위해 냉각수 순환방식과 기포 주입방식을 통해 부패를 방지하고 핏물을 완전히 제거했으며 깊은 국물맛을 내기 위해 7~8시간 서로 다른 온도에서 두번 끓이는 4단계 가열과정을 거쳤습니다. 이마트는 간편한 먹거리가 필요한 1인가구와 맞벌이 가구를 집중 공략할 방침입니다....
시네마 '파워마켓'…94편 세계 첫 개봉 2013-09-30 17:29:20
함께 핏물로 가득한 풀장에 앉아 있는 것을 목격하는데…. 청몽홍 감독. ◆‘새벽의 저주 3d’(미국) 전염병이 급속히 확산되며 사람들이 좀비로 변한다. 조지 로메로 감독의 동명 고전 좀비영화를 한국 업체 디넥스트가 3d로 재탄생시켰다. ◆클라이드(캐나다) 아버지로부터 정신적 학대를 받아온 클라이드는 자신감을...
어른들이 좋아하는 음식 상차림 2013-09-18 12:11:51
갈비는 찬물에 담가 핏물을 제거한다. 3. 냄비에 월계수잎, 청주, 후추를 넣고 끓인 물에 갈비를 10분 정도 삶아주고 찬물에 헹구어낸 다음 맛간장 2/3과 다진마늘, 매실청을 넣어 양념이 고루 베이게 재어둔다. 4. 재어둔 갈비를 냄비에 담아 반쯤 익힌 뒤 남은 맛간장과 대추, 인삼, 밤, 은행을 넣어 국물이 자작해지도록...