보기도 좋은게 맛도 좋아!… 샌드위치·커피까지 아보카도 전성시대 2018-07-16 17:52:23

등 먹는 방법을 공유하며 아보카도를 직접 사다 손질해 먹는 소비자도 늘고 있다.관세청에 따르면 지난해 아보카도 수입량은 5979t으로 사상 최대를 기록했다. 2011년(402t)에 비해 15배 뛰었다. 외식업계는 아보카도를 활용한 메뉴를 경쟁적으로 내놓고 있다. 샌드위치 브랜드 써브웨이는 최근 아보카도를 넣은 샌드위치...

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• #보기도 좋은게

"생닭 조리시 칼·도마 따로 써야"…초복 캠필로박터균 식중독 주의 2018-07-16 10:05:56

이용해 날것으로 섭취하는 과일·채소를 손질할 때 발생한다.캠필로박터 식중독을 예방하기 위해서는 생닭을 냉장고에 보관할 때에는 밀폐용기를 사용해 맨 아래 칸에 보관해야 한다. 생닭을 밀폐하지 않은 채 냉장보관하면 생닭에서 나온 핏물 등에 의해 냉장고 내 다른 식품을 오염시킬 수 있다.생닭을 씻어야 할...

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• #생닭 조리시 #생닭 #식중독 #주의 #조리

"삼계탕 조리때 캠필로박터 식중독 조심"…환자 5년간 2천458명 2018-07-16 09:56:35

전염된다. 여름철 캠필로박터균 감염은 생닭을 손질하는 과정에서 많이 일어난다. 생닭을 씻는 물이 옆으로 튀어 다른 식재료를 오염시키거나 생닭을 담았던 조리기구에 날것으로 섭취하는 과일과 채소를 담아놓을 때 교차오염이 일어난다. 캠필로박터균 식중독 환자는 최근 5년(2013∼2017년) 동안 2천458명이 발생했고,...

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• #삼계탕 조리때 #생닭 #식중독 #캠필로박터균 #삼계탕

캐나다산 랍스터 美보다 싼 中… 비결은 빅데이터 '가격 혁명' 2018-07-01 18:40:18

포장돼 있다. 채소와 과일 코너에는 ‘오늘 수확한 가장 신선한 식품’이라는 뜻의 ‘일일선(日日鮮)’이 자리잡고 있었다. ‘월요일의 채소’ ‘화요일의 과일’ 등 요일별로 당일 새벽 산지에서 직송된 신선식품이다. 속여 팔지 않기 위해 포장지의 색상도 매일 바꾼다. 채소와...

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• #캐나다산 랍스터

롯데마트, '기체제어 저장' 사과 첫선…"갓 수확한 맛" 2018-04-24 06:00:07

연면적 5만6천㎡ 규모로 농축산물 원물은 물론 손질 채소 및 과일, 양념육까지 취급할 수 있는 롯데 신선품질혁신센터를 완공했다. 롯데마트는 올해 말까지 롯데 신선품질혁신센터에서 연 누계 8만t이 넘는 물량을 소화해 고품질의 신선식품을 저렴한 가격에 공급하기 위해 노력할 계획이라고 밝혔다. shine@yna.co.kr (끝)...

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• #롯데마트 기체제어 #사과 #롯데마트 #가격 #저장

[쉿! 우리동네] "이북에 아바이 순대, 이남엔 병천 순대" 2018-04-21 11:00:02

맛보는 사람들이 먹기에도 좋다. 깨끗하게 손질한 소창에 담백함을 더하기 위해 찹쌀과 들깨를 갈아서 집어넣는다. 그리고 각종 채소에 당면과 선지를 함께 넣는다. 집집이 만드는 방식은 약간씩 차이가 있다. 보편화한 순대와 다른 점은 당면의 양을 줄이거나 아예 넣지 않는다는 점이다. 대신에 선지와 찹쌀의 양을 늘...

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• #쉿 우리동네 #순대 #음식 #거리 #순대국밥 #돼지 #병천순대 #소창 #사람 #식당 #장터

서양 최고 요리서로 맛보는 고대 로마 진미 2018-04-19 15:12:58

문장으로 시작한다. 채소와 해산물, 육류 등 각종 식재료 특징, 이들을 보관·저장·손질하는 방법, 향신료 목록, 죽부터 호화요리, 디저트까지 온갖 종류의 요리법이 펼쳐진다. 한 장 한 장 넘길 때마다 그 상세함과 노하우에 놀라게 된다. 초반부 완자 부분만 해도 오징어완자, 바닷가재완자, 가시굴완자, 닭고기완자 등...

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• #서양 최고 #요리법 #서양 #코퀴나리 #고기

男子, 샐러드에 꽂히다 2018-04-17 17:58:46

먹기 어려운 아이템 1위 ‘채소·과일’혼밥족과 1인 가구 증가는 샐러드 시장을 키우는 핵심 요인으로 작용하고 있다. 혼자 사는 사람들은 대형마트나 슈퍼마켓에서 채소와 과일을 사기 부담스러워한다. 필요한 양보다 많이 살 수밖에 없고, 손질하기도 번거롭기 때문이다.이런 사람들이 여러 종류의...

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• #샐러드에 꽂히다