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편의점CU '포대쌀'도 판다…집앞 마트 역할 '톡톡' 2023-05-17 08:25:17
계획이다. 편의점이 이처럼 쌀집으로도 변신하는 것은 식재료를 구매하는 소비자들이 날로 늘고 있기 때문이다. CU의 식재료 매출은 올해 1분기에만 전년 대비 19% 증가했다. CU는 지난 2월부터는 삼겹살 등 냉장 정육도 전국 매장에서 판매했는데, 지금까지 돼지 1천500마리 분량인 3만개가 팔렸다. CU는 코로나 이후...
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분당 김밥집 식중독 피해자들, 2년만에 위자료 받는다 2023-05-12 09:52:12
C 가맹점 등을 상대로 제기한 손해배상청구 소송에서 원고 승소 판결을 했다고 12일 밝혔다. A씨 등은 2021년 7월 말부터 8월 초까지 B 전문점이 성남시 분당구에서 운영하는 직영점 또는 C 가맹점에서 김밥 등을 먹은 뒤 식중독 증상을 보였다. 이들 중 일부는 증상이 심해 병원에 입원해 치료받았다. 보건 당국이 이들...
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[씨네마 브런치] 허영심이 만든 판타지…파인다이닝의 위선을 가감없이 드러내다 2023-05-11 18:14:22
듯 헌신적인 스태프와 구하기 힘든 진귀한 식재료로 예술작품 같은 요리를 만들어내는 것. 한 점 집어 먹을 때마다 연신 탄성을 지르며 셰프에게 존경의 눈빛을 보내는 손님들을 바라보는 것은 얼마나 짜릿한 일인지. 파인 다이닝 신(scene)은 최상의 서비스를 받기 원하는 이들과 최상의 서비스를 개발하기 원하는 이들의...
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김치 외 잎채소·수박 등 맞춤 보관…LG '김치톡톡' 신제품 출시 2023-05-09 10:00:02
외 다양한 식재료를 더 신선하게 보관할 수 있는 'LG 디오스 김치톡톡' 김치냉장고 신제품을 11일부터 순차 출시한다고 9일 밝혔다. 신제품은 스탠드식 53종, 뚜껑식 12종 등 총 65종이다. LG전자는 잎채소, 복숭아, 수박, 주류 등 11가지 식재료와 식품을 맞춤 보관하는 '다목적 보관 모드'를 491L(리터)...
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"한 끼 35만원인데도 줄선다"…한국서 난리 난 명품 식당 2023-05-07 15:00:01
주 재료인 제주산 애플망고를 비롯한 주요 식재료와 인건비 부담 등이 가격에 반영된 결과라고 설명한다. 가정의 달 주말 저녁 특급호텔에서 뷔페를 먹으려면 1인당 10만원대 중반대 식대를 각오해야 한다. 최고 18만원대로 치솟았기 때문이다. 올 초부터 5성급 호텔 뷔페는 줄줄이 10~20%대 가격 인상을 단행했다....
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교토 간 노르딕 퀴진 선봉장 '노마'…일본의 24절기 한 상에 차려냈다 2023-04-27 18:18:43
있었다. 어렵지 않은 친숙한 봄의 식재료들이 등장해 과연 일본의 식문화와 지형, 환경에 따른 특산 식재료에 대한 이해가 깊다고 느꼈다. 특히 노마가 꽤 오래 집중하고 있는 홋카이도의 다시마나 해조류 같은 재료를 기름을 더한 육수에 샤부샤부로 즐길 수 있도록 설계한 지점에서는 탄성이 나왔다. 거기에 야생 시금치...
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"벌써 여름 같네"…반소매 '불티', 빙수도 한달 먼저 나왔다 2023-04-20 08:00:44
식재료와 인건비 부담 등이 가격에 반영될 것이란 관측이다. 호텔빙수 유행을 이끈 신라호텔의 애플망고빙수는 지난해 8만3000원이었지만, 올해 10만원 내외로 인상할 가능성도 배제할 수 없다. 반소매 매출 '쑥'…스포츠 의류 매출도 늘었다지난달 역대 최고로 따뜻한 봄날씨에 먹거리뿐 아니라 가벼운 옷을 찾는...
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장애 넘어 셰프 꿈 향해 뚜벅뚜벅…"하나씩 벽 깨고 싶어요" 2023-04-19 17:57:37
그날 쓰일 식재료를 손질하고 틈틈이 설거지를 하는 것이다. 서 사원은 5년째 이곳에서 근무 중이다. 3급 지적장애는 교육을 통해 사회생활이 어느 정도 가능하다. 겉으로 보면 비(非)장애인과 비슷하다. 환경과 교육이 받쳐준다면 구분이 매우 힘들 정도다. 서 사원도 그랬다. “바쁘면 퇴근 시간이 빨리 오는 것 같아서...
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'한 그릇 12만원' 빙수 너무 비싼데?…그래도 예약 꽉찼다 [오정민의 유통한입] 2023-04-18 20:00:03
70% 수준으로 회복된 수치다. 호텔업계는 식재료 가격 인상뿐 아니라 서비스에 투입되는 인건비 상승 등까지 반영된 것이라고 했다. 업계 관계자는 "호텔 눈높이에 걸맞은 고급 식재료를 사용하는데 식자재 가격 자체가 훌쩍 뛰었다. 서비스에 투입되는 인력과 설비 유지비 등도 고려해야 한다"고 털어놨다. 쏟아지는 유통...
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'7년 치킨전쟁' 결말은 "BBQ, bhc에 일부배상"…BBQ "손배액 대부분 기각" 2023-04-18 17:34:04
손해배상 책임이 인정된 점, BBQ가 주장하는 영업비밀 침해 관련 주장이 근거가 없으며 사실관계가 인정되지 않음을 명확하게 한 대법원 판단을 존중한다"며 "더 이상의 논란과 분쟁이 없기를 기대한다"고 밝혔다. 양사의 법적 분쟁은 당초 한 회사였던 2013년 당시 BBQ가 bhc를 사모펀드에 매각하면서 시작됐다. BBQ는...
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