[마켓인사이트]미래에셋벤처투자·SL인베, 공유주방 '모두의 주방'에 30억원 시리즈A 투자 2021-03-07 10:07:26

외식산업경영연구원은 국내 공유주방시장 규모를 약 1조 원으로 추산했다. 모두벤쳐스 측은 1인 가구 증가와 배달시장의 성장, 코로나19로 인한 비대면 소비 증대 등 시장 확대 환경이 조성된 가운데 차별화한 수익구조와 사업초기부터 영업이익을 창출하고 있다는 점 등을 높이 평가받아 투자유치가 결정됐다고 설명했다....

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모두벤쳐스, 30억 규모 시리즈 A 투자 유치 성공 2021-03-05 10:34:12

모여 외식업 운영에 필요한 설비, 공간, 운영 관리 등 자원을 공유하는 방식으로, 임차료에 대한 부담을 덜 수 있고 시장의 변화에 유연하게 대처할 수 있다는 장점이 있다. 특히 공유주방 산업은 1인 가구 증가와 배달시장의 성장, 코로나19로 인한 ‘언택트’ 소비의 확산으로 성장에 탄력을 받고 있는 분야다....

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음식점 김치 62%가 수입산…"국내 농산물 가격 비싼 탓" 2021-03-04 07:39:07

외식산업연구원이 지난해 10월 19일부터 11월 1일까지 외식업체(음식점) 300곳을 대상으로 주요 식재료 51개 품목의 원산지를 조사한 결과 수입산 비중은 평균 34.1%로 조사됐다. 재료 유형별로 수산물의 수입산 비중이 64.9%로 가장 컸고, 축산물(31.7%)과 농산물(18.0%)이 뒤를 이었다. 외식업 업종별로는 중식의 수입산...

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뛰는 농수산물 가격에…음식점 식재료 3분의 1은 수입산 2021-03-04 05:30:05

농수산물 가격에…음식점 식재료 3분의 1은 수입산 외식산업硏, 외식업체 300곳 조사…"국산 식재료 바우처 지원 필요" (서울=연합뉴스) 이태수 기자 = 농수산물 가격 상승과 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)에 따른 경영난 등으로 국내 음식점의 식재료 가운데 수입산 비중이 3분의 1에 달한다는 조사 결과가 나왔다...

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'코로나 쇼크'에도 살아남은 외식업은?…"지금 창업 괜찮을까" [신현보의 딥데이터] 2021-02-27 10:36:02

4000~5000개 사이를 오가며 외식업종 중 인허가와 폐업 수 모두 1위를 기록하고 있다. 수요 공급이 매우 원활해 경쟁이 가장 치열한 업종이란 얘기다. 준비 없는 창업, 위험한 상황전문가들은 부정적 전망을 내놓았다. 코로나19 불확실성에 자영업 피해가 올해도 여전할 것으로 예상되기 때문이다. 서울연구원이 이달 경제...

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"유령도시될 판"…지난해 서울 '폐업률 1위' 어디? [신현보의 딥데이터] 2021-02-25 11:04:14

조언도 나왔다. 김삼희 한국외식산업연구원 연구실장은 지난해 12월 '외식업체 생존, 비대면 서비스와 디지털 기술 수용에 달렸다' 보고서에서 "적용 가능한 정보기술을 지속적으로 발굴하고 이를 기반으로 실효성 있는 지원체계를 마련해야 할 것"이라고 말했다. 신현보 한경닷컴 기자 greaterfool@hankyung.com

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