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[아이 러브 커피] 던킨도너츠, 국내 처음 커피 로스팅센터…전자동으로 위해요소 제어 2014-04-23 07:00:51
깊은 커피향이 오래 지속될 수 있도록 한 점도 이 제품의 특징이다. 모던 개발에는 한국바리스타챔피언십 우승자 출신인 이세나 바리스타가 참여했다. 아메리카노 타입인 ‘모던 아메리카노’, 설탕과 크림이 함께 들어간 ‘모던 돌체 크레마’ 두 종류다. 지난해 10월 출시된 뒤 4개월 만에 판매량 100만개를 돌파했다....
[아이 러브 커피] 엔제리너스, 전국에 989개 전문매장…남미 최고급 생두 사용 2014-04-23 07:00:45
따라 물과 커피 농도를 조절해 마시는 신개념 커피 ‘스페셜 아메리카노 2종’을 내놨다. 천연 미네랄 워터 ‘에비앙’, 깔끔한 청량감이 느껴지는 탄산수 ‘트레비’를 각각 섞은 ‘키스 오브 엔젤’, ‘키스 오브 트레비’ 등 두 가지 종류로 내놨다. 나트륨 함량을 줄이되 칼슘 함량은 높였다. 매년 1300여명의 전문...
[아이 러브 커피] 별다방·콩다방보다 맛있는 '집다방' 커피 비법, 원두 10g에 물 180mL…'후루룩' 소리내며 드세요 2014-04-23 07:00:43
등 커피머신 카테고리의 판매액은 전년 동기 대비 20% 늘었다. 특히 에스프레소머신의 지난해 판매 금액은 2010년의 2배 수준으로 크게 올랐다고 롯데하이마트는 설명했다. 하지만 집에서 바리스타(커피 제조 전문가)가 만든 커피맛을 내는 것은 생각보다 어렵다는 게 커피 전문가들의 설명이다. 맛있는 커피를 만들기...
[아이 러브 커피] 스타벅스커피코리아, 희귀 원두로 만든 고급커피 판매…'스타벅스 리저브' 매장 5곳 오픈 2014-04-23 07:00:20
‘커피 마스터’ 과정을 이수한 바리스타들만 근무한다. 스타벅스는 원두구매팀이 커피 원산지를 찾아가 최고급 아라비카 원두만을 엄선해 가져온다. 이렇게 조달한 원두를 40년 전통의 자체 로스팅 기술을 통해 가공한다. 로스팅한 원두는 스타벅스가 보유한 ‘플레이버 록’ 특허 기술을 적용한 포장 용지에 담아 개봉...
[아이 러브 커피] 매일유업 바리스타, 1% 최고등급 케냐 AA 원두…설탕 줄여 커피 본연의 맛 강화 2014-04-23 07:00:19
] 매일유업의 프리미엄 커피 브랜드 ‘바리스타(baristar)’는 설탕 함량을 기존 제품보다 30% 줄여 커피 본연의 맛과 향을 즐길 수 있는 ‘바리스타 로-슈거 에스프레소 라떼’를 출시하며 라인업을 강화했다. 바리스타 로-슈거 에스프레소 라떼는 커피 본연의 맛을 더 강화한 제품이다. 에스프레소 특유의 진한 풍미와...
[대한민국 대표브랜드 대상] (주)나본 FFEE, 커피 로스팅-냉각-분쇄-드립핑 한번에 2014-04-17 07:00:20
선호하는 커피귀족층이 늘어나면서 생두 구매가 인기를 끌고 있다. 생두커피는 로스팅(roasting)-냉각(cooling)-분쇄(milling)-드립핑(dripping) 과정이 번거로운 단점이 있었다. 그러나 나본이 출시한 cf-300 제품은 이 네 가지 과정을 pc 본체만한 크기의 머신에서 버튼 한 번만 누르면 13분 만에 가능해진다. 또...
어라운지, 예비 카페창업자를 위한 무료 `카페 창업 지원 서비스` 실시 2014-04-16 10:30:00
이루어진다. 사후 지원을 통해 맞춤 커피 배송을 통해 카페 형태에 따른 차별화된 블렌딩 원두를 제공하고, 국내·외 대회 챔피언 출신 바리스타의 메뉴 레시피를 제공하여 메뉴 개발을 지원하는 등 오픈 후 카페 운영까지 철저하게 책임진다. 어라운지의 카페 창업 지원 서비스 신청을 원하는 예비 창업자는 창업...
스타벅스, ‘2014 서울, 꽃으로 피다’ 환경 캠페인 동참 2014-04-15 13:55:50
수료한 자원봉사자들과 함께 일회용 컵에 커피 찌꺼기를 재활용한 커피 배양토를 담고 꽃을 심어 ‘나만의 일회용컵 꽃화분’을 만들었습니다. 모래조각가 최지훈 씨와 스타벅스 바리스타들은 서울광장에서 꺼피 찌꺼기를 활용해 가로 3m, 세로 3m, 높이 1m 크기의 대형 스타벅스 사이렌을 만드는 이색 아트 퍼포먼스도...
CJ제일제당, 서울커피엑스포에서 `메티에` 론칭쇼 2014-04-11 08:48:38
파우더, 커피 또는 아이스크림, 디저트 등에까지 사용할 수 있는 소스 등 총 20종으로 구성됐습니다. 행사장에서는 바리스타들이 소비자의 취향에 맞춰 커피에 풍미를 더하고 개성 있는 맛을 구현한 다양한 종류의 커피와 최근 인기를 끌고 있는 카페용 에이드 음료, 아이스크림 등을 제공했습니다. ‘메티에’는 프랑스...
서울 커피엑스포, 오는 10~13일 코엑스서 열려 2014-04-07 10:07:31
한국커피연합회는 오는 10∼13일 코엑스에서 서울 커피 엑스포'를 연다. 200개 회사가 참여해 커피, 원부재료, 베이커리, 음료, 아이스크림, 장비 등을 선보인다. 월드슈퍼 바리스타 챔피업십, 마케팅 스테이지, 체험형 교육세션 등 부대행사도 진행한다. 한경닷컴 노정동 기자 dong2@hankyung.com
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