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국산 쌀·보리로 만든 빵…군산 '빵지순례' 명소로 2022-12-22 18:22:36
돌아와 홍윤베이커리를 차렸다. 전문대에서 호텔조리경영학을 전공하며 기술을 연마하기도 했다. 하지만 1990년대 중후반부터 프랜차이즈 빵집이 속속 들어서면서 동네 빵집의 설 자리가 점점 줄어들었다. 홍 대표가 국산 농산물에 관심을 두게 된 것도 이런 상황에서 비롯됐다. 홍 대표는 “생존 기로에 선 동네 빵집 대...
"우리 쌀로 최고의 빵 만든다"…국산 농산물로 승부 건 제빵사 2022-12-22 17:34:07
빵을 만들고 싶다는 생각에 전문대서 호텔조리경영학을 전공하며 기술을 연마하기도 했다. 하지만 전국구 빵집의 우산에서 벗어나 독립하는 게 쉽진 않았다. 1990년대 중후반부터 대기업의 자본력과 기술로 무장한 프랜차이즈 빵집들이 속속 들어서면서 동네 빵집의 설 자리는 점점 줄어들었다. 결국 군산 삼학동에 열었던...
세종대학교, 軍계약학과는 수능최저학력기준 있어 유의를 2022-12-22 16:09:12
특성화고교졸업자의 경우 수능 직업탐구 응시자도 지원할 수 있다. 특성화고를 졸업하고 직장에 재직하고 있는 사람의 대학 진학을 위해 마련된 ‘특성화고교졸 재직자 전형’은 학생부종합전형이다. 수능 성적 없이 서류 100%로 선발하며, 나군에서 호텔외식관광프랜차이즈경영학과 10명, 글로벌조리학과에서 10명을 뽑는다....
"집에서도 호텔처럼"…워커힐, 피자 간편식 출시 2022-12-20 17:53:05
워커힐 호텔앤리조트는 집에서도 호텔 셰프의 손맛을 느낄 수 있는 ‘워커힐 피자’를 출시했다고 20일 밝혔다. 워커힐 피자는 기존의 가정간편식(HMR)보다 편하게 즐길 수 있는 것이 특징이다. 해동 없이 에어프라이어에서 5분 간 돌리면 조리가 완료된다. 워커힐은 재료부터 레시피까지 워커힐 호텔 레스토랑의 오랜...
호반그룹, 2023년 신입사원 100명 이상 통합 공개채용 2022-12-20 10:50:29
호반건설, 호반산업, 호반TBM, 대한전선, 호반호텔앤리조트, 호반골프 계열 등에서 진행한다. 채용 규모는 100명 이상이다. 채용 부문은 기술(건축, 토목, 안전, 설계) 사업(개발사업, 분양관리) 경영지원(재무, IT, 외주관리, 오픈이노베이션, 회계 관리, 구매, 물류, 인사/총무) R&D(전력/해양전력/재료/진단기술 등...
[게시판] 포시즌스, 식음료 총괄 디렉터에 마르코 리바 임명 2022-12-19 10:34:08
총괄 디렉터에 마르코 리바 임명 ▲ 포시즌스 호텔 서울이 식음료 부문 총괄 디렉터로 마르코 리바를 임명했다고 19일 밝혔다. 직전까지 포시즌스 호텔 도쿄 앳 오테마치에서 근무했던 마르코 총괄은 호텔 서비스와 조리를 포함한 식음료 전 영역을 관리하는 역할을 맡는다. (서울=연합뉴스) (끝) <저작권자(c) 연합뉴스,...
메뉴만 60가지…'맛집' 클럽하우스 2022-12-15 18:04:50
식당을 직접 운영한다. 20년 경력 호텔 셰프의 조리 노하우를 담은 여러 메뉴가 눈에 띈다. 일단 가짓수가 많다. 그러니 선택 폭도 넓다. 운동 전후 급하게 한 끼 해결하는 수준이 아니다. 전체 음식 수가 60여 개에 이른다. 정찬 코스부터 계절 특선, 쌈밥, 전골까지 다양하다. 키토제닉(저탄고지), 지중해, 유기농 식단...
여의도 메리어트, ‘커스터마이즈 유어 윈터’ 패키지 출시…‘스위트 객실에서 특별한 추억’ 2022-12-12 16:00:09
혜택으로 구성되어 있다. 여의도 메리어트 호텔의 전 객실은 레지던스 스위트룸으로 취사가 가능하며 음식을 조리하기 위한 설비가 완벽하게 구비되어 있다. 인덕션은 물론, 오븐, 식기세척기, 각종 식기들과 와인 잔까지, 세탁기와 건조기도 갖추고 있어 객실밖에 나가지 않고 의식주를 모두 해결할 수 있다. ...
롯데호텔 서울, ‘스페셜 홀리데이 투 고’ 프로모션 진행 2022-12-06 12:00:09
롯데호텔 셰프가 알려주는 조리 가이드를 참고하면 좋다. 롯데호텔 서울 공식 홈페이지를 통한 온라인 예약은 수령 희망일로부터 하루 전 저녁 6시까지, 유선 예약은 저녁 9시까지 가능하다. 롯데호텔 서울 1층 델리카한스에서 수령할 수 있다. 롯데호텔 서울 관계자는 “지난 20년 12월, 업계 최초로 선보였던...
청년피자, 신메뉴 `시크릿 더블 크런치` 피자 출시 2022-12-05 16:41:22
조리학교인 CIA를 졸업하고 라스베가스 호텔에서 쉐프로 근무하며 얻은 노하우를 바탕으로 국내 피자 시장의 다양한 밀리언셀러 피자 메뉴를 만든 장본인이다. 청년피자는 경쟁사들에게서 볼 수 없는 새로운 형태의 피자를 선보이기 위해 피자의 편견을 반전시켰다. 모든 토핑을 위로만 올려왔던 피자와는 달리 도우와...