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급식실 마비에 밥 대신 빵으로…일부 학교는 단축수업 2017-06-29 11:22:10
겉절이 등의 메뉴로 점심 식단이 짜일 예정이었지만 이날은 초코소라빵, 사과 주스, 꿀떡, 자두를 대체식으로 준비했다. A초등학교 영양사는 "조리실무사 두 분 만으로 300명이 넘는 학생의 급식을 준비하기 어려워 부득이하게 빵 등으로 대체한 것"이라며 "대체식이지만 학생들이 배고파하지 않도록 평소 급식 열량과...
만화 속 일상의 음식이 건네는 따뜻한 위로 2017-05-01 09:41:01
빵, 수정과, 봄동 겉절이, 수박 화채, 팥빙수, 카레, 계란말이까지 30여 가지 음식들의 조리법이 소소한 일상의 에피소드 속에 담겼다. 그동안 주로 펜으로 작업하던 작가는 이번에는 연필을 택했다. 연필선이 주는 부드럽고 따뜻한 느낌은 '세상이 행복해 지기를 바란다'는 작가의 마음을 전하는 데도 한몫한다....
[한경·네이버가 함께 만드는 FARM] 잡초요리 전도사 '시인 농부' 2017-04-20 20:26:40
왕고들빼기며 개망초, 우슬초, 모시물통이를 뜯어다 겉절이를 했죠.”▷잡초 모둠 겉절이네요.“잡초비빔밥도 많이 해먹었습니다. 한 가지 잡초만 먹으면 한 가지 맛만 나는데, 여러 종류를 섞어 비벼 먹으면 그 맛이 다 어울립니다. 잡초를 씻은 다음 끓는 물에 1분 동안 데쳐서 고추장과 들기름을 넣고 밥이랑...
[연합이매진] "수원王갈비 납시오" 2017-04-12 08:01:00
야채 겉절이, 가오리찜, 꽃게무침, 잡채, 궁채나물, 호박전, 열무김치, 나박김치, 양상추 샐러드 등 무려 12가지의 깔끔한 밑반찬이 밥상 위에 넉넉하게 펼쳐진다. 쌈장, 마늘 등 부재료들도 보인다. 이들 재료 중 갈비는 크기가 무척 커서 식객을 놀라게 한다. 갈비 1인분(수입산 기준)은 보통 450g. 얇게 펼쳐진 규모가...
‘집밥 백선생3’ 봄맞이 나물 비빔밥 선보여...남상미 그릇째 먹방~! 2017-03-21 11:08:23
겉절이 양념장’이 공개될 예정이다. 양세형은 “외할머니만이 만들 수 있는 나물 무침 비법을 알게 된 기분이다”라며 애틋한 소감을 전하기도. ‘백선생’ 백종원도 제자들의 먹방 대열에 합류할 정도로 그 어느 때보다 뜨거운 먹방 열기가 이어졌다는 전언이다. 아울러 ‘집밥 백선생3’를 연출하는 박희연pd는 “이번...
게국지·빠금장·박속낙지탕…충남 향토음식 학교급식 오른다 2017-03-15 09:51:57
= '게국지'는 게를 손질해 겉절이 김치와 함께 끓인 충남 서산·태안지역 향토음식이다. 시원하고 얼큰하면서도 풍성한 식감이 일품이다. TV 예능 프로그램에 소개되면서 유명해졌다. 천안지역 향토음식인 '빠금장'은 봄에 고추장을 담고 남은 메줏가루를 숙성시켜 먹던 음식이다. 한동안 맥이 끊겼다가...
[김과장&이대리] 쫄깃한 '명국수'…'미정이네' 코다리찜에 소주, 캬~ 2017-03-06 18:29:41
겉절이가 쫄깃한 면발과 어우러져 입맛을 돋운다. 김치만 따로 판매할 정도로 중독성 있는 맛이라고. 이마트의 한 직원은 “사람이 몰리기 전에 먹으려고 점심시간이 시작하자마자 명국수로 달려간다”고 말했다.최근 새롭게 떠오르는 곳은 카레집인 ‘재주식탁’(성동구 뚝섬로5길 15)이다. 이곳에는...
따뜻한 이색 칼국수, 깊은 맛의 운정신도시 가성비 맛집 `파주닭국수` 2017-03-06 17:00:55
만족도가 높다. 함께 먹는 메뉴인 겉절이 탕수육 또한 칼국수 못지않은 맛으로 인기를 끌고 있다. 파주닭국수 관계자는 "음식은 정성과 재료가 기본이라는 철학으로 제대로 된 음식을 선보이겠다는 장인 정신으로 선보이고 있다. 직장인들의 점심 메뉴로도 많이 찾아주셔서 최근에는 매운 닭칼국수와 매콤 안심 탕수육...
"잃어버린 입맛 찾아주는 저는, 봄동입니다" 2017-02-03 14:36:37
야채를 넣어 비벼 만든 봄동 겉절이는 겨우내 잃어버린 미각을 찾아줍니다. 어디 겉절이뿐인가요? 맑은 물에 흙만 씻어내 삼겹살이나 데친 오징어에 싸먹어도 맛이 좋답니다. 아삭아삭한 식감에 다디단 저는 어디에 좋을까요? 스마트폰으로 검색해보시면 봄동은 열량이 낮고 섬유질이 풍부해 다이어트 효과에 좋다고...
‘맛있는 뉴스’ 대전에서 맛보는 삼시세끼, 대전맛집 투어 2017-01-12 16:33:02
대전 사람들 사이에서도 손꼽힌다. 밑반찬은 겉절이와 열무김치로 단출하지만, 멸치와 황태를 바탕으로 낸 육수는 고소하고 시원한 맛을 낸다. 그 덕분에 그릇째 국물을 마시는 손님도 심심치 않게 볼 수 있다. 이 밖에도 칼국수와 수제비를 함께 맛볼 수 있는 칼제비, 미니족발, 녹두전, 만두 등의 메뉴도 함께 맛 볼 수...
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