CJ, 천연 조미소재 개발…'111년 MSG 왕국' 日 아지노모토 잡는다 2020-05-26 17:24:33

단숨에 세계 1위에 올랐다. 사탕수수 등에 함유된 글루텐을 가수분해하면서 얻어낸 성분으로 정제와 화학 처리 등의 인위적 공정이 필요하다. 국내에서는 대상의 미원(1955년), CJ제일제당의 미풍(1963년)과 다시다, 맛나 등 다수의 조미료 원료로 쓰고 있다. 삼성그룹 창업주인 고(故) 이병철 회장은 1953년 제일제당을...

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• #CJ 천연 #조미 #시장 #소재 #천연 #아지노모토 #CJ제일제당 #식품 #글로벌

에이치엘사이언스 "'유기농 새싹보리 착즙분말' 관리 철저" 2020-05-26 14:57:13

농무부(USDA)에서 인증을 받았고, 글루텐 프리(Gluten Free) 및 코셔(Koshe) 인증도 획득했다. 미국에서 생산되는 원료는 미국 공인시험기관에서 잔류농약성분검사 등 안전성 검사를 실시한다. 또 국내로 반입 시마다 매번 안전성과 영양성분 검사를 한다. 현재 473종의 잔류농약검사 등을 통해 이중 안전성을 확보한다고...

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• #에이치엘사이언스 유기농 #검사 #새싹보리 #착즙분말 #유기농

"셀리악병, 독성 화학물질 노출과 연관 있다" 2020-05-13 09:32:20

단백질인 글루텐(gluten)에 면역체계가 과잉 반응을 일으키는 자가면역성 만성 소화장애인 셀리악병 (celiac disease)이 독성 화학물질 노출과 연관이 있다는 연구 결과가 나왔다. 미국 뉴욕대학의 레오나르도 트라산데 보건 역학 교수 연구팀은 살충제, 난연제(fire resistant), 음식이 달라붙지 않도록 코팅된 논스틱...

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• #셀리악병 독성 #악병 #화학물질 #수치 #독성 #청소년 #혈중

'셀리악병, 조기 사망 위험↑" 2020-04-08 10:40:41

그 이유는 글루텐에 대한 면역체계의 과잉 반응으로 인한 소화관의 염증이 가장 강력하게 나타나는 시기가 진단 즈음, 즉 미처 글루텐 프리 식단(gluten-free diet)을 시작하기 전이기 때문으로 생각된다고 연구팀은 설명했다. 이밖에 다른 중병이 있는 환자가 셀리악병 진단을 받았을 수도 있다고 연구팀은 덧붙였다....

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• #셀리악병 조기 #위험 #사망 #악병 #조기 #진단

와이앤제이, 美 유명 너티 스낵 칼스너츠 런칭 2020-04-07 13:49:08

트랜스 지방을 배제해 안심하고 즐길 수 있다. 또한 글루텐-프리(Gluten-Free) 제품으로 소화 능력이 좋지 않은 이들도 부담 없이 먹을 수 있도록 했다. 와이앤제이 주기중 대표는 "미국 전역에서 사랑받는 칼스너츠는 청정 지역에서 생산되는 고품질의 아몬드, 땅콩 등에 다양한 맛을 더해 젊은 층과 아이들에게 특히 큰...

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• #와이앤제이 #칼스너츠 #믹스 #스낵 #미국

[마켓인사이트] 미래에셋, 임파서블푸드에 '베팅' 2020-03-15 17:53:28

개발했다. 실제 육류와 맛이 비슷하고 동물 호르몬 및 글루텐이 들어 있지 않아 건강에 관심이 많은 소비자로부터 호응을 얻고 있다. 임파서블푸드의 패티로 생산한 ‘임파서블 버거’는 외식 프랜차이즈 화이트캐슬과 레드로빈, 큐도바 및 디즈니 테마파크 등 전 세계 7000여 곳에 납품되고 있다. 임파서블푸드...

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• #마켓인사이트 미래에셋

[2020 고려대 스타트업 CEO 30] 설탕 NO 밀가루 NO, 건강한 빵집 ‘제로베이커리’ 2020-03-02 12:44:00

글루텐이 첨가되지 않은 △아몬드가루 △코코넛가루 △쌀가루를 사용한다. 글루텐은 곡류에 존재하는 불용성 단백질이다. 권 공동창업자는 “밀가루 음식을 과다 섭취하면 건강에 좋지 않다는 인식이 일반화됐다. 설탕과 밀가루가 없이도 음식을 즐길 수 있는 삶의 대안을 제시하고 싶었다”고 말했다. 단맛 역시 설탕 대신...

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• #2020 고려대

굽네 듀먼, 영양 특식 펫 푸드 신규 TV 광고 온에어 2020-03-02 05:36:00

강아지 알레르기 예방에 도움이 되는 무곡물∙글루텐프리 제품이다. 소화흡수율이 96%로 높아 강아지가 영양소를 흡수하는 데 도움이 된다. 방부제나 감미료, 색소 등 합성첨가물이 일절 없어 신선도 유지를 위해 냉동 보관을 해야 한다. 광고 속 제품은 '굽네 듀먼 영양 특식 4종'이다. 듀먼 닭가슴살&채소...

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• #굽네 듀먼

인공첨가제 퇴출 홍보 버거킹 "버거 썩는 거 보세요" 2020-02-20 11:53:40

"글루텐이 안 든 물, 콜레스테롤이 없는 곰젤리, 유전자변형농산물(GMO) 미사용 오렌지 주스 등 우스꽝스러운 물건마저 나왔다"고 WP는 지적했다. 글루텐은 곡류에 든 단백질이어서 물에는 들어있지 않은 것이 정상이다. 오렌지는 아예 시판되는 GMO 작물이 없다. 소비자 권익보호단체인 미국 공익과학센터(CSPI)의 리사...

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