"우리 할머니 보는 줄"…파김치 담그는 외국인 영상에 '깜짝' [이슈+] 2024-02-01 20:55:02

이후 '김치가 면역력을 높이는 발효식 건강식품'이라는 인식이 자리 잡아 김치 수요가 늘어났다는 게 전문가들의 분석이다. 앞서 할리우드 배우 귀네스 팰트로도 코로나 후유증을 앓은 뒤 "식단 관리에 힘썼다"며 건강관리 비결 중 하나로 무설탕 김치를 먹는다고 소개해 눈길을 끈 바 있다. 아울러 전문가들은 전...

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #우리 할머니 #김치 #외국인 #영상 #한식 #해외 #먹는 #지난해 #모습 #대한

교촌에프엔비, 여의도에 메밀 요리 브랜드 '메밀단편' 출점 2024-02-01 11:12:56

식품외식 기업으로 나아가기 위해 메밀 요리 브랜드 '메밀단편'을 론칭했다고 1일 밝혔다. 메밀단편은 1일 서울 영등포구 여의도동에 개점했다. 한식을 대표하는 식재료인 '메밀'을 활용한 메밀 요리를 선보인다. 재료는 강원도 봉평에서 생산된 100% 국내산 메밀로 매일 아침 반죽해 자가제면한 메밀면,...

• 뉴스 > 산업
• 바로가기
• #교촌에프엔비 여의도에 #메밀면 #메밀 #메밀단편 #요리

서울 명동에서 이런 일이…식당 90%가 '파오차이' 표기 2024-02-01 04:58:08

고춧가루·마늘·젓갈을 사용해 저온에서 발효하는 김치와는 전혀 다른 식품이다. 구는 앞으로도 외식업중앙회를 통해 이를 지속적으로 홍보해 잘못된 표기를 뿌리 뽑을 방침이다. 김길성 중구청장은 "세계적인 관광지 명동에서 우리 문화를 올바르게 알리는 것은 중구의 의무"라면서 "김치의 바른 중국어 표기는 신치라...

• 뉴스 > 정치·사회
• 바로가기
• #서울 명동에서 #표기 #김치 #중국어

물가 더 오를라…英, 브렉시트 3년만에 EU 농산물 통관검사 돌입 2024-01-30 15:48:17

식품 수입 비중은 따뜻한 계절에는 30%가량이지만 겨울철에는 70%까지 올라간다. 영국은 EU·영국 무역협력협정(TCA)이 발효돼 브렉시트가 현실화한 2021년 1월부터 통관검사를 시작해야 했으나 영국 경제 둔화와 인플레이션 우려로 이를 5차례에 걸쳐 연기했다. 이에 반해 영국산 농산물이 EU에 수출될 때는 통관 검사가...

• 뉴스 > 정치·사회
• 바로가기
• #물가 더 #영국 #우려 #수입 #통관 #영향 #통관검사 #브렉시트

"돼지국밥만 먹었는데 음주단속에 걸렸습니다" 2024-01-30 11:06:13

식품 모두 제조할 때 소량의 알코올이 들어가기 때문에 음주 측정 직전에 마시면 수치가 나올 수 있으며 손소독제나 구강청결제도 같은 경우다. 매실청과 매실차도 발효되면서 에탄올이 생성되며 막걸리를 발효시켜 만드는 술빵, 럼주를 첨가하는 슈크림 빵도 주의해야 한다. 물론 측정 직전 먹은 식품 때문에 음주 수치가...

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #돼지국밥만 먹었는데 #음주운전 #알코올 #음주 #경찰 #남편 #수치 #자동양조증후군 #적발

올해 설 4인가족 차례상 비용은…전통시장 28만원 '역대 최고' 2024-01-24 06:11:00

한훈 농림축산식품부 차관은 지난 22일 정부세종청사에서 농식품 수급 상황을 점검하고 "정부는 설 명절 국민 장바구니 부담 완화를 위해 농협, 유통업계 등과 협력해 역대 최대 규모로 설 성수품을 공급하고 할인지원을 강화하는 등 수급 안정 대책을 차질 없이 추진하겠다"고 밝혔다. eshiny@yna.co.kr (끝) <저작권자(c)...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #올해 설 #가격 #과일 #전통시장 #비용 #상승 #올해 #역대

"쓴메밀+유산균, 염증 억제 효과"…쎌바이오텍·농촌진흥청 연구 2024-01-22 17:35:32

국책 과제를 통해 CBT 유산균의 새로운 기능을 발견하고, 국산 신품종 ‘황금미소’의 항염증ㆍ항산화 효력을 증대시킬 수 있는 시너지 방안을 도출했다는 점에서 의미가 크다”라며 “한국산 유산균을 활용한 쓴메밀 발효물의 대사체 연구 및 생리활성 관련 추가 연구를 통해 향후 건강기능식품 등의 기능성 원료 후보로...

• 뉴스 > 산업
• 바로가기
• #쓴메밀유산균 염증 #유산균 #연구 #농촌진흥청 #항염

세계가 반한 빨간 맛…K-김치 날았다 2024-01-21 14:36:08

발효음식인 김치가 면역력을 높이는 건강식품이라는 인식으로 해외에서 수요가 늘어난 2020년에 급증했다. 2020년 수출량과 금액은 각각 34.2%와 37.6%나 늘었다. 이듬해인 2021년에는 수출량은 7% 늘고 수출 금액은 10.7% 증가했다. 그러다 2022년에는 코로나가 잠잠해진 가운데 김치 수출량은 3.4% 줄고 수출액은 11.9%...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #세계가 반한 #김치 #수출량 #수출

지난해 김치 수출량 '역대 최대'…미국·유럽 시장 급성장 2024-01-21 06:11:00

발생 이후 발효음식인 김치가 면역력을 높이는 건강식품이라는 인식으로 해외에서 수요가 늘어난 2020년에 급증했다. 2020년 수출량과 금액은 각각 34.2%와 37.6%나 늘었다. 이듬해인 2021년에는 수출량은 7% 늘고 수출 금액은 10.7% 증가했다. 할리우드 배우 귀네스 팰트로가 코로나 후유증을 앓고 식단 관리에 힘썼다면서...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #지난해 김치 #김치 #수출 #지난해 #미국 #수출량 #금액 #수출액 #대상 #일본 #증가