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肉 묵혀라, 태워라 새로움을 맛보리 2021-09-23 17:42:53
고깃집 ‘몽탄’은 평일 낮 시간에도 가게 앞에 대기 손님들로 장사진을 이룬다. 코로나19 유행 이후에는 ‘홈쿡’의 방식도 진화하고 있다. 몇 년 전까진 이름조차 생소하던 ‘드라이에이징’을 집에서 도전하고, 레스토랑에서 쓰던 수비드 기계를 부엌에 들여놓는 이들이 심심치 않게 보인다. 아직까지 ‘고기는 삼겹살이...
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불의 과학 시어링…육즙 살아있네 2021-09-23 17:21:25
제품보다 맛있을 확률이 높다. 삼겹살 한 판은 크게 오도독뼈가 있는 갈빗대 부분과 오도독뼈가 없는 미추리로 나뉜다. 육식맨은 “갈빗대 부분이 미추리에 비해 지방이 풍부해 고소하다”며 “미추리라고 맛이 없지는 않지만 기름진 삼겹살 본연의 맛을 즐기고 싶다면 오도독뼈가 있는 부위를 고르는 게 좋다”고 했다....
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외식물가 안 오른 게 없네…햄버거 9%·김밥 5%·소고기 4%↑ 2021-09-20 05:10:01
돈가스(2.8%), 떡볶이(2.8%), 칼국수(2.7%), 된장찌개 백반(2.6%), 치킨(2.6%), 삼겹살(2.5%), 삼계탕(2.4%), 돼지갈비(2.2%), 오리고기(2.2%), 탕수육(2%) 등 다수 품목이 2%대 상승률을 보였다. 39개 품목 가운데 1년 전보다 가격이 내린 품목은 무상급식의 영향을 받은 학교 급식비(-100%)와 피자(-1.4%)뿐이었다. 이...
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여행하는 미식가를 위한 짧은 안내서 2021-09-08 09:59:12
삼겹살, 묵은지전골, 갈비탕 등 전통적인 갈빗집 메뉴를 맛볼 수 있는 ‘마당갈비’를 찾은 여행자들이 빼놓지 않고 먹고 가는 메뉴는 바로 하얀민들레밥이다. 하얀민들레는 간과 위를 튼튼히 하고 열을 내리며, 이뇨작용을 돕는 대표적인 토종 약초다. 이곳은 제천시 백운면에 자리한 농장에서 하얀민들레를 키워 고구마,...
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기안84 "술 끊는 약 먹고 사경 헤매" 2021-08-31 15:57:51
변화"라고 말했다. 이날 기안84는 PD들을 위해 집밥을 준비했다. "건강한 음식을 만들 것이냐"고 묻자 기안84는 "힘이 나는 음식"이라며 "탄수화물, 단백질, 나트륨"이라고 너스레를 떨었다. 그는 "요리를 안 한지 너무 오래됐는데 조회수가 잘 나온다고 한다"고 요리 콘텐츠를 제작하게 된 이유를 털어놨다. 기안84는...
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'대선 출마' 심상정 "문재인, 모두가 잘사는 나라 만들 수 있는 기회 날려" 2021-08-29 14:26:23
삼겹살 불판 교체론'에 빗댄듯 "34년 묵은 낡은 양당 체제의 불판을 갈아야 한다. 정권이 아니라 정치를 교체해달라"고 강조했다. 시장을 이기는 정부가 되겠다고 목소리를 높였다. 그는 "산업화, 민주화 세력은 '시장을 이기는 정부는 없다'며 여전히 시장권력 뒷바라지에 여념이 없다. 이제 시장의 시대는...
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[호텔소식] “언택트 추석, 마음은 더 가까이” 특급호텔 풍성한 추석 선물세트 2021-08-25 17:15:12
명품 한우와 제주도의 대표 특산물인 제주 흑돼지 삼겹살과 목살, 제주 청정해역에서 갓 잡아 맛과 영양이 풍부한 은갈치와 옥돔 세트 등 제주의 향취를 고스란히 담은 선물세트를 만날 수 있다. ◈조선호텔=지난 설 명절 선물로 선보였을 당시 700세트가 판매되며 큰 호응을 얻었던 조선호텔의 시그니처 상품 중 하나...
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"이러다 금겹살 될까"…밥상물가 고공 행진에 '한숨' [현장+] 2021-08-10 08:52:02
"남편이 삼겹살을 좋아하는데 최근 가격이 많이 올라 양을 줄여 구입했다. 아프리카돼지열병(ASF) 때문에 돼지고기 가격이 더 오르지 않을까 걱정된다"고 우려했다. 최근 강원도 고성의 돼지농장에서 ASF가 발생하며 돼지고기 가격 상승에 대한 소비자들의 우려가 커지고 있다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)...
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'고독한 미식가' 마쓰시게 "'한 상 가득' 韓반찬문화에 놀라" 2021-08-06 21:02:37
출연 배우인 마쓰시게 유타카(58·松重豊)가 삼겹살 예찬론을 폈다. 한국관광공사 도쿄지사(정진수 지사장)가 6일 오후 도쿄 한국문화원에서 마련한 '집에서 즐기는 한식-마쓰시게 유타카와 함께하는 삼겹살 파티'를 주제로 한 온·오프라인 행사에서다. 이 행사의 주빈으로 초대된 마쓰시게는 삼겹살은 "모든 것을...
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폭염 속 채소값 무섭게 오르네 2021-07-22 17:36:52
‘집밥 수요’가 상쇄해서다. 한 대형마트 배추 바이어는 “식당 수요가 줄어든 대신 집밥을 먹는 사람들이 늘어나며 김치 수요가 크게 늘고 있다”며 “배추 가격이 8월 초 급등할 것으로 예상된다”고 말했다. 폭염으로 인한 가격불안이 축산으로 확산될 우려도 있다. 더위를 이기지 못한 가축들이 폐사할 수 있어서다....
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