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[천자 칼럼] 두유의 재발견 2017-10-11 18:02:04
기력 회복을 돕는 데도 요긴했다.두유는 우유와 비슷한 영양소를 갖고 있다. 단백질과 불포화지방산이 풍부하고 유기물 성분이 많다. 성장을 돕는 리신과 신진대사에 좋은 아스파라긴산은 신체 노화를 늦추고 피부가 거칠어지는 것을 막아준다. 두유는 알칼리성 식품이어서 육류 섭취로 산성화된 현대인의 체질을 중화하고...
'두유의 아버지' 정재원 정식품 명예회장 별세 2017-10-10 19:49:15
유당불내증(우유 등 유당을 소화하지 못하는 증상) 아기를 위한 치료식 두유를 개발했다. 콩에 영양분이 풍부하다는 점에 착안해 집에서 아내와 함께 콩으로 음료를 만든 것이 시작이었다. 이를 ‘식물성 우유’라는 뜻의 베지밀로 이름 지었다.베지밀을 내놓자 전국의 유당불내증 환자가 몰려들었다. 1973년...
'베지밀 아버지' 정재원 정식품 명예회장 별세 2017-10-10 10:06:58
지 일주일 만에 우유에 함유된 유당 성분을 정상적으로 소화시키지 못해 사망한 환자를 경험했다. 당시에는 원인을 알지 못했다.고인은 이 당시 경험을 충격으로 받아들이고 1961년 영국 런던대학원과 미국 샌프란시스코 uc메디컬센터 등을 오가는 유학생활 끝에 아이들의 사망 원인이 모유나 우유에 함유된 유당 성분을...
'베지밀' 정식품 창업주 정재원 명예회장 별세…향년 100세(종합) 2017-10-10 09:55:07
모유나 우유를 소화하지 못하고 죽어가는 아이들을 살리기 위해 치료식으로 개발한 베지밀이 국내 두유의 시초가 됐다. 고인은 의사 생활을 시작한 지 일주일 만에 설사와 구토 증세가 심한 갓난아기를 환자로 받았는데 결국 세상을 떴다. 그 후로도 원인 모를 영양실조와 합병증으로 죽어가는 아이들은 계속 생겨났고,...
개천절, 한글날, 박근혜에게 제공되는 특식은? 2017-10-03 08:51:50
샐러드, 수프, 우유가 나온다. 이날 특식으로 송편이 배식 된다. 개천절인 3일엔 옥수수, 한글날인 9일엔 맛밤이 특식으로 나온다. 같은 구치소에 수용된 이재용 삼성전자 부회장도 박 전 대통령과 비슷한 일과를 보낼 예정이다. `비선 실세` 최순실씨와 김기춘 전 청와대 비서실장이 수감된 서울동부구치소에서는 명절...
박근혜, 구치소서 홀로 보내는 추석…특선영화는 '국제시장' 2017-09-30 08:30:01
식사로 모닝 빵, 샐러드, 수프, 우유가 나온다. 이날 특식으로 송편이 배식 된다. 개천절인 3일엔 옥수수, 한글날인 9일엔 맛밤이 특식으로 나온다. 같은 구치소에 수용된 이재용 삼성전자 부회장도 박 전 대통령과 비슷한 일과를 보낼 예정이다. '비선 실세' 최순실씨와 김기춘 전 청와대 비서실장이 수감된...
계란·버터·우유 없는 빵 나왔다 2017-09-19 17:53:48
개발한 제품은 계란, 우유, 버터를 일절 사용하지 않으면서도 촉촉하고 부드러운 케이크의 식감을 느낄 수 있도록 한 게 특징이다. 신세계푸드는 팽창제 역할을 하는 계란 대신 식물 성분에서 추출한 재료를 활용했다. 우유와 버터는 두유와 식물성 오일 등으로 대체해 빵의 보습력을 높였다고 회사 측은 설명했다. 비건...
채식주의·에그포비아 확산에 계란·우유·버터 없는 빵 등장 2017-09-19 11:54:45
우유, 버터를 일절 사용하지 않으면서도 촉촉하고 부드러운 케이크의 식감을 그대로 느낄 수 있는 것이 특징이다. 팽창제 역할을 하는 계란 대신 식물 성분에서 발견한 재료를 활용해 볼륨감과 응집력을 높이고 촉촉함을 증가시켰다. 또 우유와 버터는 두유와 베지터블 오일 등 식물성 재료로 대체했다. 신세계푸드는...
채식주의자를 위한 빵 나왔다…신세계푸드, 비건 베이커리 4종 출시 2017-09-19 08:37:02
신세계푸드가 계란, 우유, 버터 등 동물성 재료를 전혀 사용하지 않은 '비건베이커리(vegan bakery)'를 개발했다고 19일 밝혔다. 신세계푸드가 개발한 비건 베이커리는 계란, 우유, 버터를 일절 사용하지 않으면서도 촉촉하고 부드러운 케이크의 식감을 그대로 느낄 수 있는 것이 특징이다. 팽창제 역할을 하는...
[2017 올해의 브랜드 대상] 특별하게 빛나는 이름들… 소비자 마음에 자리잡다 2017-09-13 20:11:02
심의를 거쳐 △c레모나(이너뷰티) △삼육두유(두유) △제이준코스메틱(기능성화장품) △투다리(한식프랜차이즈) △누가의료기(의료기기) △씽커웨이(블랙박스) △연세대학교 연세우유(우유) △제이준(마스크팩)이 중국 소비자가 뽑은 대한민국 올해의 브랜드로 최종 선정됐다. 수상 브랜드는 국내뿐만 아니라 세계 10대 언...
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