엄마 손맛으로 이룬 자활…월매출 1천500만원 반찬가게 '맘찬' 2018-12-21 11:20:50

찌개, 소고기뭇국, 아욱국, 얼갈이 콩나물국 등을 매일 바꿔가며 내놓는다. 철에 따라 겉절이, 총각김치, 파김치가 나온다. 금요일은 갈비찜과 닭찜 등을 특별 메뉴로 선보인다. 화학조미료는 일절 사용하지 않는다. 맛 간장과 막된장 등 직접 만든 천연 양념과 과일을 발효, 숙성한 식초를 사용해 간을 한다. 가족을...

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• #엄마 손맛으로 #맘찬 #진천 #반찬 #자활센터 #소비자 #맘찬은 #여성 #자활기업

'불닭볶음면' 매운 소스만 따로 판다 2018-12-05 16:06:08

강화하고, 단맛을 더해 감칠맛을 살렸다. 묽은 제형으로 이뤄져 있어 찌개·볶음밥 양념·튀김 딥핑소스 등으로 활용이 가능하다.삼양식품은 "불닭소스는 여러 소스류 가운데에서도 '불닭'의 맛을 담았다는 점에서 차별화된다"며 "앞으로 시리즈 제품을 출시하면서 소스 시장을 적극적...

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• #불닭볶음면 매운

'불닭볶음면' 매운 소스만 따로 판매 2018-12-05 10:36:25

더해 감칠맛을 살렸다. 묽은 제형으로 이뤄져 있어 찌개·볶음밥 양념·튀김 딥핑소스 등으로 활용이 가능하다. 삼양식품은 "불닭소스는 여러 소스류 가운데에서도 '불닭'의 맛을 담았다는 점에서 차별화된다"며 "앞으로 시리즈 제품을 출시하면서 소스 시장을 적극적으로 공략하겠다"고 전했다. tsl@yna.co.kr...

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거제 맛집, 연말모임 장소 추천, 명품 수제 양념갈비 ‘꽃숯갈비’ 2018-12-04 16:58:58

밥도둑이 따로 없다. 대표 메뉴인 돼지 양념갈비와 소 양념갈비 외에도 두툼한 스테이크 양념 갈비, 숙성 목살, 삼겹살 등 다양한 숯불구이 메뉴를 갖추고 있다. 참숯의 깊은 풍미가 더해져 잡내 없이 깔끔하다. 그밖에도 한우 차돌박이가 듬뿍 들어간 차돌된장찌개, 황태비빔냉면을 비롯하여 각종 점심 특선 메뉴까지 한...

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• #거제 맛집

엄마 대신 야쿠르트 아줌마가 차려준 아침상[카드결제로 본 삼시세끼(上)] 2018-12-04 08:53:41

heat)', 찌개나 탕처럼 간단히 조리해 먹는 '레디투쿡(rtc·ready to cook)'로 나뉜다. 최근에는 간편함을 기본으로 요리의 즐거움까지 경험하려는 트렌드에 따라 rtc 제품을 찾는 이들이 증가하고 있다.특히 아침밥 시장은 식재료와 양념을 함께 담은 '밀 키트'의 수요와 함께 커지고 있다. 4일...

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• #엄마 대신

"한우 저지방 부위도 숙성하면 구이용으로 좋아요" 2018-11-26 11:00:32

그러면서 "저지방 부위는 질겨서 양념용·국거리·찌개용으로 사용했지만, 건조 숙성 기술을 이용하면 구이용으로도 활용될 수 있다"며 "다음달께 '건조 숙성육 생산을 위한 품질·위생 관리 지침서'를 발간해 내년부터 산업체에 기술을 이전할 것"이라고 덧붙였다. tsl@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스,...

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• #한우 저지방

[인터뷰] 유한나 푸드스타일리스트 “쿡셀 프라이팬, 주부의 감각과 성향 보여주는 척도” 2018-09-14 15:38:00

두부김치 200인분, 김치전 100인분, 찌개 200인분을 다 만들어내는 것을 학과 교수님이 눈여겨보셨나 봐요. 미대에서 디자인을 전공하며 무대 디자이너의 꿈을 키웠는데, 교수님께서 푸드스타일링을 해보지 않겠냐고 하시더라고요. 그때 당시만 해도 푸드스타일리스트라는 직업적인 정의가 등록되지 않았어요. 교수님 소...

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• #인터뷰 유한나

"소스 제품 1인분만 먹어도 나트륨 1일 기준치 초과하기도" 2018-08-30 12:00:03

포함돼 있었다고 30일 밝혔다. 조사대상 제품은 고기 양념 8개, 찌개 양념 8개, 기타 양념 8개, 파스타 소스 8개 등 총 32개였다. 나트륨은 과다 섭취할 경우 심혈관계 등의 만성질환을 유발할 수 있어 식품의약품안전처는 나트륨의 1일 영양성분 기준치를 2천㎎으로 정하고 있다. 하지만 소스류 32개 제품의 나트륨 함...

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• #소스 제품

'백년가게' 16곳 선정… 제2의 '삼백집'으로 키운다 2018-08-08 17:15:53

부대찌개를 비롯해 정식, 생선구이 등을 판매한다. 주문받기 전에 음식을 조리해 놓지 않는다는 원칙을 고수하고 있다. 대구 동구의 민물장어구이집 ‘스미센’, 강원 원주시 치킨가게 ‘진미양념통닭’, 충남 태안의 간장게장집 ‘학암식당’, 경남 창원의 한우식당 ‘화성갈비’...

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• #백년가게 16곳