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오뚜기와 해태 설립의 '나비효과'… 김치볶음밥의 탄생[책마을] 2023-09-20 15:15:56
어패류용, 횟감, 갯장어와 뱀장어용, 초밥용 등 식재료와 목적에 적합한 칼이 따로 있다. 서양 요리는 이보다 더 복잡해 대략 17개의 칼을 상비해야 한다. 중국 칼은 오로지 한 가지다. 큼지막한 손도끼 모양으로 일반 가정에서도 전문 요릿집에서도 이 칼 하나만 쓴다. 크기가 작으면 손이 작은 여성용, 크면 남성용이다....
후쿠오카 스시 맛집에 한국인 손님 가득…"추석에도 갑니다" 2023-09-19 21:00:03
초밥 맛집을 추천해 달라’ ‘가성비 좋은 횟집을 찾아 달라’는 등의 정보 공유글이 줄을 잇고 있다. 이달 초 여름 휴가로 교토 여행을 다녀온 회사원 김진영 씨(29)는 “가성비(가격 대비 성능) 스시 여행 콘셉트로 휴가를 즐기다 왔다”며 “오염수 방류로 걱정하기도 하지만 사실 2011년 후쿠시마 원전 사고 이후 10년...
"아이 셋이니 많이 달라"…초밥 1인분 주문하고 '별점 테러' 2023-09-15 14:40:38
초밥집 후기를 갈무리한 사진이 올라왔다. 사진에는 한 손님이 별점 1점을 주면서 "ㅋㅋㅋ 두 번 다시 주문하지 않음"이라고 후기를 적은 내용이 담겼다. 이에 사장은 "우리 입장에서 초밥 1인분에 많이 드릴 수 없습니다. 죄송합니다. 다른 가게 단골 하시길"이라고 댓글을 달았다. '많이 주세요. 아이가 셋인데 회를...
"원전 오염수 방류 이후 우려한 만큼 수산물 소비 위축 없어" 2023-09-12 11:30:40
한식 해산물 전문점, 일식 해산물 전문점, 초밥집 등 수산외식업 1천개소를 대상으로 전화 설문조사를 한 결과, 같은 기간 이들 업체의 매출액은 전주 대비 3.4% 감소한 것으로 파악됐다. 이 중 횟집 100개소는 전주 대비 매출액 변동이 없다고 응답했다. 박 차관은 "수산물 소비 동향을 면밀하게 모니터링하면서 소비가...
셰프 눈앞에 있는데…초밥에 방사능 측정기 들이댄 中 남성 2023-09-12 09:45:30
표시됐다. 이후에도 남성은 성게, 참치, 문어 등의 초밥이 나올 때마다 방사능 수치를 측정했다. 수치는 시간당 0.12~0.14μSv 사이로, 정상 범위로 알려진 0.3μSv에 못 미치는 수준이었다. 남성은 "몸에 영향을 줄 정도는 아니지만 먹을 때 살짝 긴장됐다"고 말했다. 이를 본 일본 네티즌들은 초밥을 건네주는 셰프가...
[토요칼럼] 조상 덕 보는 나라 만들기, 지금부터 시작해야 2023-09-08 17:48:21
된 초밥집 이요마타는 한국인을 비롯한 해외 관광객들이 찾아가는 필수 코스가 됐다. 유럽에서도 오래된 가게를 귀하게 여겨 보존하는 문화가 형성돼 있다. 오스트리아 잘츠부르크에 있는 식당 스티프트켈러는 개업한 지 1200년이 넘었다. 역사 교과서에서나 보던 신성로마제국 시대 803년 프랑크왕국의 샤를마뉴 대제가...
"12시 전 사라지는 신데렐라"…밤에는 썰렁한 이재명 천막 2023-09-05 13:19:37
출퇴근·웰빙 단식은 그만두길 바란다"고 했다. 김예령 대변인도 논평에서 "경호상의 핑계로 출퇴근 단식을 한다니, 국회 본관 내 모처에서 취침한다는 이 대표에게 초밥이 배달될지도 모르겠다는 상상도 해보게 된다"며 "국민들은 민생을 외면하고 온갖 술수를 부리며 딴짓하는 이 대표와 민주당의 속내를 들여다보고...
르메르디앙 서울 명동, 신선함과 창의성이 강조된 ‘마켓테리안 뷔페’ 선봬 2023-09-04 18:00:10
게살 유부초밥, 후토마키, 참다랑어 아카미를 포함한 신선한 사시미, 그리고 가리비 그라탕과 비프 부르기뇽, 갈비찜, 소꼬리찜, 랍스터 등이 핫 & 콜드 섹션 내 준비되며, 육즙 가득한 풍미에 감칠맛을 더해 줄 라팔레트 파리 셰프만의 독창적인 레시피와 함께 선보이는 꽃등심, 미소 항정살, 바비큐 치킨 등을 함께 즐길...
"내용물 모를 텀블러의 힘?"…이재명 향한 의심의 눈초리 2023-09-04 15:31:27
대표에게 초밥이 배달될지도 모르겠다는 상상도 해보게 된다"며 "국민들은 민생을 외면하고 온갖 술수를 부리며 딴짓하는 이 대표와 민주당의 속내를 들여다보고 있다는 것을 알아야 한다"고 했다. 지난달 31일부터 단식 투쟁에 돌입한 이 대표는 국회 본청 앞 천막 농성장에서 오전 10시부터 오후 10시까지 12시간 시간을...
日 오염수 방류 일주일…노량진수산시장 매출 확 뛰었다 [조미현의 Fin코노미] 2023-09-04 10:23:43
초밥 전문점, 일식전문점 등 '해산물' 하위 업종의 매출은 이 기간 증가한 것으로 나타났습니다. 이 카드사가 지난달 24일부터 30일까지 해당 업종의 매출을 분석한 결과 전주 대비 1.2% 늘어난 것으로 집계됐습니다. 일본의 오염수 방류로 수산물 소비가 위축될 것이란 우려가 나왔지만, 오히려 소비가 늘어난...