명절음식 칼로리 확인…"송편 5∼6개=약과 2개=밥 1공기" 2019-09-12 07:00:03

칼로리가 높은 편에 속한다. 밥, 국수, 튀김, 한과 등 탄수화물 함량이 높은 음식도 적당량을 섭취하는 것이 좋다. 세브란스병원 가정의학과 이혜준 교수는 "식사량 조절을 위해서는 개인 접시로 몇 가지의 음식만을 덜어 먹고 채소 등의 저열량 음식을 주로 먹는 것이 좋다"며 "음식을 장만할 때 부침이나 튀김 요리 시...

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[이지현의 생생헬스] 성인남성 절반은 '혈관 속 기름때' 위험…빵·달걀 노른자 등 피해야 2019-08-30 14:38:55

오랜 시간 처리된 기름에 많이 들었다. 트랜스지방은 중성지방 수치를 높이고 HDL 콜레스테롤 수치를 낮춘다. 대표 제품은 마가린이다. 팝콘, 패스트푸드, 감자튀김, 크루아상, 도넛, 페이스트리 등에 트랜스지방이 많다. 고지혈증이나 이상지질혈증이 있다면 콜레스테롤을 지나치게 많이 섭취하는 것도 삼가야 한다. 곱창...

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식약처 "감자스낵 등 가공식품 발암추정물질 걱정 마세요" 2019-08-29 09:32:36

▲ 기타 농산가공품(감자튀김 등) 4건 등이었다. 특히 돼지감자를 볶아 만든 돼지감자차 제품에서 아크릴아마이드 검출량이 902.2~7천331㎍/㎏으로 높게 나왔다. 아크릴아마이드는 탄수화물 함량이 많은 식품을 굽거나 기름에 튀기는 등 고온으로 가열할 때 자연적으로 생성되는 유해물질로 국제암연구소가 '인체 발암...

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백종원, 부천 떡볶이집 `혹평`…"내가 팔던 해물떡찜 비슷한데" 2019-08-15 09:11:34

얼룩덜룩하고 가게 메뉴도 잘 안 보인다"며 내부를 지적했다. 이어 우삼겹샐러드면을 먹은 후에는 "선술집이나 포장마차에서 팔면 어울리는 메뉴인데 이 집과는 어울리지 않는다. 차라리 튀김 종류를 직접 만들어서 파는 게 낫겠다"고 평가하기도 했다. 떡볶이에 대해서는 "맛이 익숙하다. 내가 팔던 해물떡찜이랑...

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뒤집지 않아도 알아서 ‘겉바속촉’…디디오랩 에어프라이어 눈길 2019-08-07 11:23:42

에어프라이어는 기름 없이 뜨거운 고온의 공기로 바삭한 튀김요리를 만드는 조리기구다. 집에서 기름 냄새를 풍기지 않으면서 생선구이, 스테이크, 바비큐 등 다양한 음식을 만들 수 있어 자취생 선물이나 집들이 선물, 신혼부부 선물 등으로 큰 인기를 끌고 있다. 그런데 시판 제품들을 보면 대부분 상부에만 열선을...

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"에어프라이어 맛집, 나야 나"…특화 간편식 신제품 '봇물' 2019-08-06 15:14:39

튀김류다. cj제일제당은 에어프라이어 조리에 특화된 '고메 바삭튀겨낸 돈카츠'로 냉동 돈가스 시장 공략에 나서 성과를 거뒀다. 집에서 기름을 사용하지 않아도 에어프라이어에 조리하면 바로 일식 돈가스 전문점의 맛을 즐길 수 있다는 점을 표방해 6월 한달간 12억원의 매출을 올렸다.닐슨코리아 수치에 따르면...

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"청춘을 고려하라"…뛰어난 가성비의 `고려통닭` 인기 2019-07-22 10:00:01

튀김에 사용하는 파우더와 튀김 기름도 최고급 파우더와 해바라기유를 사용해 맛을 냈다. 이러한 노력 덕분에 지난 6월 5일 첫 오픈한 고려치킨 정자 직영점은 오픈한 지 한 달만에 일평균 150만원의 매출을 올릴 정도로 손님이 붐비고 있는 상황이다. 이에 대해 고려통닭 관계자는 "자사는 청춘을 고려하라라는 슬로건을...

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