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`분자요리` 최현석 디스 논란, 강레오 "저격 의도 전혀 없어" 2015-06-26 10:24:18
과거 방송에서 액화 질소를 이용해 휘핑크림을 가루로 만드는 분자요리를 선보여 화제를 모은 바 있다. 한편 강레오는 런던 고든 램지 수석 셰프, 두바이 고든 램지 헤드 셰프 등 외국계 일류 레스토랑에서 경력을 쌓았으며, 올리브 예능 `마스터셰프 코리아`, SBS 예능 `오!마이베이비`, MBC 예능 `찾아라! 맛있는 TV`...
분자요리 최현석vs강레오, 요리계 묘한 신경전..뭐라 했길래? 2015-06-26 09:48:50
자신의 분자요리를 직접 선보이기도해 큰 관심을 모은 적 있다. 분자요리는 음식의 질감 및 요리과정을 등을 과학적으로 분석해 변형 시키거나 다른 형태의 음식을 만드는 것으로 최현석의 주무기다. 이날 최현석은 액화 질소를 이용해서 휘핑크림을 고체로 만들었다가 또 가루로 만드는 일명 분자 요리를 통한 비프...
최현석 '분자요리' 어떤 맛?…"너무 맛있어서 표현이 안된다" 2015-06-26 08:33:17
등 허세 가득한 액션을 선보였고 액화 질소를 이용해서 휘핑크림을 고체로 만들었다가 또 가루로 만드는 일명 분자 요리를 시연해 눈길을 끌었다. 분자 요리법으로 탄생한 최현석표 비프 샐러드를 맛본 수지는 "맛있다. 너무 맛있으니까 뭐라고 표현이 안 된다"면서 감탄했고, 다른 출연자들도 "진짜 맛있다...
수지 "최현석 분자요리, 너무 맛있다"…강레오, 최현석 디스 `왜?` 2015-06-26 01:50:40
액화 질소를 이용해서 휘핑크림을 고체로 만들었다가 가루로 만드는 과정을 보여줬다. 전 출연자는 최현석의 분자요리에 눈을 떼지 못했다. 최현석 분자요리를 먹은 미쓰에이 수지는 "맛있다. 너무 맛있으니까 뭐라고 표현이 안 된다"면서 감탄했다. 다른 출연자들도 "진짜 맛있다. 처음 먹어보는...
단오에 먹는 수리취떡 유래는? 2015-06-20 16:55:00
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1011732&cid=50221&categoryId=50231 한편, 이런 가운데 비엔나 커피도 인터넷에서 관심을 모은다. 비엔나 커피란, 아메리카노 위에 하얀 휘핑크림을 듬뿍 얹은 커피다. 오스트리아 빈(비엔나)에서 유래하여 비엔나 커피로 불리며 300년이 넘는 역사를 자랑한다. 비엔나 커피는 단맛을 비롯해 세 가지 이상의 맛을 음미할 수...
[잘 만드는 김경욱의, 잘 먹는 장익경의 `맛`있는 만남]`파스텔톤의 달달한 단추과자, 마카롱` 2015-06-18 11:03:13
딸기파우더5g, 달걀흰자50g, 설탕50g 필링-생크림35ml, 화이트커버처초코릿 100g, 산딸기50g -만드는 법 1. 볼에 아몬드가루와 슈가파우더 딸기파우더를 섞은 후 가루를 체에 친다. 2. 다른 볼에 달걀흰자를 넣고 핸드믹서 거품기로 휘핑해 풀어준다. 3. 달걀흰자 거품이 풍성하게 일면 설탕을 조금씩 나눠 넣어 가며...
최현석 셰프 `홈메이드 티라미수` 레시피 엿보니?` 2015-06-16 19:15:12
휘핑크림, 커피 시럽의 재료로 디저트 티라미수 만들기 강습에 나서며 "이 티라미수 케이크가 완성되면 나를 사랑하게 될 거야"라며 넘치는 자신감을 드러냈다. 최현석 셰프가 소개한 티라미수 만들기 방법은 우선, 달걀에서 노른자만 분리해 설탕과 함께 풀어주고, 마스카르포네 치즈를 노른자에 섞어서 저어준다. 이어...
'허니빙수·허니우유·허니버터' 유통업계는 아직도 '허니' 열풍 중 2015-06-10 10:38:44
휘핑 크림, 치즈 퐁듀 소스를 올린 디저트 메뉴다. 아몬드 슬라이스, 건파슬리 등을 올려 풍부한 식감을 살렸으며 한입에 쏙 들어가는 아담한 크기로 간단하 ?즐길 수 있다. 한지영 드롭탑 마케팅본부장은 “지난해 과자 업계에서 시작된 허니 열풍이 올해 들어서는 커피전문점이나 유제품 업계까지 확대되고 있어...
여름철, 피부 건강을 좌우하는 `약산성 클렌징` 2015-06-10 10:26:35
흔히 젤이나 크림 타입 클렌저를 사용하는 과정에서 피부에 직접적으로 문질러 거품을 내는 이들이 많은데, 이럴 경우 피부에 정도 이상으로 강하게 마사지를 하게 될 가능성이 높다. 지나치게 잦은 각질 제거 또한 피부 호보막을 함께 씻겨낼 수 있기 때문에 피부 건강을 망칠 위험이 높은 행동이다. ▲ 촉촉한 약산성...
해비치 호텔앤드리조트, 칵테일 3종 등 여름 메뉴 선봬 2015-06-03 08:48:51
라즈베리 시럽, 부드러운 휘핑크림으로 장식한 망고 스노우콘과 하와이안 서머칵테일 3종, 애플망고 빙수, 프리미엄 전통 팥빙수이 마련됐다. 특히 하와이안 서머칵테일은 호텔 야외 수영장에 위치한 글라스 바에서 물놀이를 즐기며 이용할 수 있다.프리미엄 전통 팥빙수는 테이크 아웃시 8천원 할인이 적용된다.
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