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[ 분야별 송고기사 LIST ]-지방 2018-06-13 08:00:09
'골동반' 재현한다 180612-0639 지방-0120 15:15 현대음악 감상하세요…대구콘서트하우스에서 국제현대음악제 180612-0640 지방-0121 15:16 젖소에 바이오 캡슐 투여…건강상태·출산 등 원격관리 180612-0646 지방-0122 15:24 경기북부소방본부 '소담팀', 소방서 찾아가는 심리상담 180612-0647 지방-0123...
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전주에서 한국 최초 비빔밥 '골동반' 재현한다 2018-06-12 15:07:52
속 골동반과 현재의 비빔밥 비교·분석, 골동반 재현(조리·실습) 순으로 이뤄진다. 오는 18일까지 교육생 60명을 선착순 모집한다. 참여를 희망하는 자는 한국전통문화전당 홈페이지(http://www.ktcc.or.kr)에서 신청서를 내려받아 이메일 또는 방문접수 하면 된다. doo@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단...
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강레오와 손잡고 한식 강화한 반얀트리 2017-07-10 21:14:48
골동반상’, 탕평채에 홍시소스를 넣은 ‘서산 대하 탕평채와 홍시소스’ 등이 대표 메뉴다.그동안 이탈리안 레스토랑 등을 운영한 반얀트리가 한식당 사업에 나선 것은 현정은 현대그룹 회장의 주문이 있었기 때문인 것으로 알려졌다. 신라호텔의 한식당 라연이 지난해 업계 최초로 미슐랭 3스타를 받은...
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김광석 회장의 단골집, 한일관궁중음식 너비아니 대중화…77년 역사의 '서울음식' 전문점 2016-05-26 18:41:00
대표 메뉴는 불고기, 골동반(궁중 비빔밥), 냉면 등이다. 밥에 곁들여 먹는 메뉴로는 낚지볶음, 황태구이, 보쌈김치, 탕평채 등이 있다.식사류는 1만~1만8000원, 일품구이는 2만9000~4만5000원이다. 메뉴를 두루 즐기고 싶으면 코스요리인 한정식 상차림을 주문하면 된다. 가격은 2만9000~6만2000원. 영업시간은 오전...
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[호텔의 향기] 셰프와 만난 500년 종가의 맛…한식의 '별따기 작전' 시작됐다 2016-05-08 15:29:33
떡갈비와 구운야채, 골동반 또는 된장조치, 전통한과와 차가 차례로 제공된다. 가격은 1인 기준 8만원. 남북정상회담, 주요20개국(g20) 배우자 오찬, 중국 시진핑 국가 주석 만찬 등에서 호평을 받았던 음식으로 구성한 ‘정상의 만찬’도 있다.파크 하얏트 서울은 좀더 가벼운 한식을 추구한다. 지난해 9월부터...
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한국관광공사 선정 음식문화 테마거리 2014-12-29 07:00:03
옛 이름은 골동반(骨董飯)이다. 고기 등을 포함한 여러 가지 찬을 밥에 섞어 만든 음식을 뜻한다. 골동반에 대한 기록은 조선 말기의 요리책인 ‘시의전서(是議全書)’(저자 미상)에 처음 나온다.함평 육회비빔밥의 특징은 푸짐하게 들어가는 육회와 데친 채소들, 소뼈를 우려낸 맑은 선짓국과 삶은 돼지비계가...
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비비고, 고문서 최초 등재 비빔밥 ‘골동반’ 재해석 출시 2014-07-02 09:44:28
조상들이 즐기던 골동반을 재해석했다.골동반은 지난 6월 7일 방송된 인기 요리 서바이벌 프로그램 '마스터쉐프코리아3' 5회에서 ‘시의전서 속 골동반 재현하기’ 미션으로 대중에게 소개된 바 있다. 비비고는 '마스터쉐프코리아3' 5회 미션에서 우승한 요리인 ‘등갈비강정’ 역시...
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`63뷔페 파빌리온` 겨울철 최고 보양식 40여종 새롭게 선보여 2013-11-01 10:30:01
수라상에 올랐던 골동반, 서여향병, 단호박 타락죽, 궁중떡찜, 가리구이, 연포탕 등 40여가지의 겨울 특별 메뉴를 새롭게 제공한다. 63빌딩 고층부에 위치한 워킹온더클라우드(양식), 슈치쿠(일식), 백리향(중식) 레스토랑도 특색있는 겨울 보양메뉴를 선보인다. 자세한 내용은 홈페이지(www.63restaurant.co.kr)에서...
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[한경과 맛있는 만남] 정유정 소설가 "선 굵은 소설 쓰니 '아저씨 독자' 다시 모이더군요" 2013-08-01 17:22:19
골동반’을 주메뉴로 하고 떡갈비, 더덕·북어구이 등을 내놓는 한식당이다. 조선의 마지막 주방상궁에게 궁중음식 조리법을 전수받은 중요무형문화재 고(故) 황혜성 씨의 제자 양춘숙 씨가 만든 이 식당은 코엑스에서 13년간 운영하다가 코엑스가 리모델링에 들어가면서 신사동으로 이전했다. 전남 함평 출신으로 광주에서...
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