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바이오·전분당 소재사업 키우고…'가성비 배양육' 제품화에 박차 2022-06-08 16:06:23
및 글루탐산나트륨(MSG) 제품을 공급하고 있다. 중장기 목표로는 △신규 필수 아미노산 사업 확대 △발효 비타민 시장 진출 △미세조류 소재 다양화 등을 제시했다. 이 밖에 플라스틱 등 석유화학 소재를 바이오매스를 활용한 친환경 바이오 소재로 대체하는 화이트 바이오 사업에도 속도를 높이고 있다. 국내 1위인 전분당...
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대상 기업이미지, 24년 만에 교체 2021-11-01 17:43:29
미원으로 바꿨다. 하지만 1990년대 미원의 주원료인 글루탐산나트륨(MSG)이 유해성 논란에 휩싸이며 위기를 겪었다. 이후 MSG는 인체에 무해하다는 사실이 밝혀졌지만 대상그룹은 조미료 전문 기업을 넘어 종합식품기업으로 변화를 꾀했다. 1996년 식품 브랜드 ‘청정원’을 선보이고, 이듬해 사명을 대상으로 바꾼 뒤 2006...
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자취 감춘 조미료 광고…주부 말고 '민지씨 취향' 맞춰야 산다 2021-07-30 17:38:49
MSG(글루탐산나트륨) 유해성 논란도 일조했지만 근본 원인은 집에서 직접 요리를 하지 않아 조미료 수요가 줄어서다. 고추장과 간장 등 요리 필수품인 장류 광고도 함께 사라졌다. 그 자리를 대표 배달음식인 치킨이 대신하고 있다. 저녁시간 TV를 틀면 광고의 절반이 치킨 광고라는 얘기까지 나온다. 식품 광고의 변화는...
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"육류가공품에 각종 식품첨가물…함량·경고 표시 없어" 2021-06-15 14:14:54
25개 제품 가운데 22개에 아질산나트륨이 들어 있었다. 아질산나트륨은 육류 가공 시 검붉은색으로 변하는 것을 막기 위한 첨가물로, 고온으로 가열하거나 태울 때 암을 유발하는 니트로사민을 발생시킨다. 세계보건기구(WHO)는 이런 점을 우려해 2015년 햄과 소시지 등 육류 가공육을 1군 발암물질로 규정했다. WHO가 정한...
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"금방 육수 낸다"…나뚜렐, 국산 자연재료 '육수뚝딱' 출시 2021-05-13 13:05:36
성분인 글루탐산나트륨(MSG), 향미증진제, 착향료, 유화제, 보존료를 첨가하지 않고 멸치, 다시마, 대파, 우엉, 표고버섯 등 12가지 국산 자연재료로 맛을 냈다. 신제품에는 유기농 아가베에서 추출한 원료인 아가베 분말과 아가베 이눌린이 함유돼 감칠맛을 더해준다. 아가베 분말은 설탕에 비해 칼로리와 혈당지수(GI)가...
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"도요타·소니보다 낫다"…日 최고 인기 직장은 어디? [정영효의 인사이드 재팬] 2021-04-18 07:19:21
3위였다. 지난해보다 순위가 5계단 뛰어올랐다. 아지노모토는 1909년 글루탐산나트륨(MSG)를 세계 최초로 개발한 회사다. 대표적인 제품은 '우마미', '혼다시' 등이다. 한국의 대표 조미료인 '미원'도 대상그룹 창업주인 고(故) 임대홍 창업 회장이 1950년대 직접 일본에 가서 아지노모토의 생산...
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[2020 고객만족브랜드대상] 오마뎅, 추억을 부르는 건강한 분식 2020-06-16 14:05:00
L-글루탐산나트륨을 사용하지 않고 양질의 원료로 조리되는 만큼 건강한 어묵 요리를 찾는 사람들에게도 추천된다. 오마뎅은 이러한 경쟁력 있는 메뉴로 소비자들의 입맛을 사로잡는 동시에 외식업계 최초 선결제 방식 회원관리 시스템으로 가맹점 매출 증가에 힘을 실어주고 있다. 공간 활용도가 높아 누구나 어디에서든...
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CJ, 천연 조미소재 개발…'111년 MSG 왕국' 日 아지노모토 잡는다 2020-05-26 17:24:33
성분으로 만든 조미 소재로, 지난 111년간 글루탐산나트륨(MSG)으로 조미 소재 시장을 장악해온 일본 아지노모토의 아성을 무너뜨릴 ‘게임 체인저’가 될 것이란 분석이 나온다. 세상에 없는 천연 조미 소재 천연 조미 소재는 일반 식품 조리 과정에서 마지막에 소량 넣는 일반 조미료보다 더 넓은 개념이다. 햄과 소시지,...
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1956년생 '맛의 비결'…'미원식당' 60가지 레시피 2020-02-24 14:36:00
세대에 알리기 위해 뉴트로 트렌드를 반영해 레시피북을 출간하게 됐다"며 "미원식당이 추억과 신선한 즐거움을 선사할 수 있길 바란다"고 말했다. 미원은 한때 글루탐산나트륨(MSG)이 들어가 한때 '화학조미료'라고 불리며 외면받았으나 MSG에 대한 정보가 많아지면서 '가성비'(가격 대비...
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'미원 원조' 일본기업 "'MSG 부작용' 영어표현, 인종차별" 2020-01-19 14:15:24
1970년대에 쓰이기 시작한 용어다. 중국식당에서 조미료 글루탐산나트륨, 즉 MSG가 다량 쓰인다는 것 때문에 이 성분이 CRS의 원인으로 지목됐다. CRS 표현은 미국에서 점점 광범위하게 쓰여 메리엄-웹스터 사전에도 올랐다. 그러나 CRS라는 것이 실제 발생하는지, 그 원인이 MSG인지 등이 과학적으로 증명된 적은 없었...
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