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[한경과 맛있는 만남] 김영문 "39년 만의 검사 출신 관세청장…'문재인 수석' 시절 靑서 인연" 2019-09-20 17:15:50
7월~ 관세청장 ■김영문 청장의 단골집 새벽산꼼장어 주문 즉시 잡는 곰장어…숯불에 구워 고소한 맛 일품 대전 월평동에 있는 새벽산꼼장어는 곰장어 전문점이다. 가게에 수족관을 갖추고 싱싱한 곰장어를 맛볼 수 있도록 했다. 대표 메뉴는 곰장어 소금구이다. 산 채로 손질한 곰장어를 숯불에 구워내 고소한 맛이...
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부산시 올해 유망업종 '꼼장어 요리' 2019-08-12 19:35:41
영남 브리프 부산시는 12일 부산 대표 음식인 ‘꼼장어 요리’를 올해 소상공인 유망 업종으로 선정했다. 시는 부산 꼼장어가 먹방 tv 소재로 등장하는 등 꼬들꼬들한 식감이 소비자 선호도 조사에서 높은 점수를 받아 ‘살아있네, 부산꼼장어’라는 브랜드를 선택했다.
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[#꿀잼여행] 영남권: 달빛 수영, 백사장 영화…밤이면 밤바다 낭만 쓰나미 2019-07-26 11:00:04
해변에서는 팝페라 댄스, 마술 공연 등 워터락 콘서트도 수시로 열린다. 부산 밤바다를 즐긴 뒤 출출하다면 재래시장이나 해변 포장마차를 들러보자 해운대 시장이나 미포, 청사포를 찾아 꼼장어, 조개구이에 소주 한잔을 하면 금상첨화겠다. 요즘 사회관계망서비스(SNS)에는 부산 해운대 해수욕장 포장마차에서 즐기는...
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[#꿀잼여행] 영남권: 한적한 초여름 바다…파도가 부른다, 부산으로 오라고 2019-05-31 11:00:05
해운대 시장이나 미포, 청사포를 찾아 꼼장어, 조개구이에 소주 한 잔을 하면 금상첨화다. 송정해수욕장은 서핑으로 유명하다. 서핑에 익숙하지 않더라도 백사장 뒤편으로 서핑 강습센터와 장비를 빌려주는 곳이 많으니 물놀이를 싫어하지만 않는다면 하루쯤 체험해 보면 좋다. 송정해수욕장에서는 올해 처음으로 백사...
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[알쏭달쏭 바다세상] ⑧ 뱀·갯·붕·먹장어 "비슷해도 강한 개성" 2019-04-21 08:01:01
명물, 꼼지락꼼지락하는 모습이 연상되는 꼼장어가 그 주인공이다. 표준어 표기는 곰장어다. 눈이 퇴화했다고 해서 먹장어로도 불린다. 껍질을 벗겨놔도 한동안 꼼지락거린다. 씹는 맛이 일품인데 꼼지락꼼지락하는 모양을 싫어하는 사람이 있어 호불호가 나뉜다. 곰장어에는 비타민A와 비타민E, 단백질이 풍부해 기력회복...
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[김과장 & 이대리] KT 직원들이 추천하는 광화문 맛집 2019-03-25 18:17:54
'공평동 꼼장어' [ 이승우 기자 ] 광화문은 600년 역사의 서울에서도 중심 지역이다. 그만큼 오래된 맛집부터 새로 생긴 ‘핫플레이스’까지 다양하다. 광화문 일대의 수많은 식당 가운데 kt 광화문 빌딩에서 일하는 직원들이 추천한 맛집을 정리해봤다.‘백부장집 닭한마리’는 점심 저녁 모두...
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[세금미식회] ② '겨울여행 성지' 부산 1편…해운대·광안리 '세금 맛집' 톱20 2019-02-10 08:52:13
꼼장어집, 생선구이집 등 수산물집일 줄 알았습니다만 역시나 소고깃집입니다. 영신한우마을은 연제구청 바로 뒷편에 있습니다. 식당 외부가 1502번 실제 버스로 장식된 곳으로 유명하더군요. 대표메뉴는 국내산 한우 모듬. 네이버 메뉴판 정보로는 한우 모듬 600g이 15만원이군요. 돼지고기도 맛있다는 평가가 많군요....
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KIMST "산학연 협업으로 선보인 수산가공식품 큰 인기" 2018-12-30 12:39:15
㈜에바다수산은 오징어·낙지·주꾸미·꼼장어 볶음을 제품화해 대형마트와 편의점에 출시했고, ㈜덕화푸드도 한국식품연구원에서 기술이전을 받아 명란김을 출시하는 등 산학연 협력을 통해 다양한 제품이 시장에 선보였다. 해양수산과학기술진흥원은 이런 연구개발(R&D) 선순환 구조를 통해 원물 위주의 수산물 시장을 ...
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해수부, 고부가가치 수산식품가공기술 7건 민간이전 2018-11-04 11:00:17
비린내가 나지 않는 '가정간편식 꼼장어볶음 기술' 등을 개발했다. 기술이전을 받은 대일씨에프, 희창물산, 에바다수산 등 7개 기업은 이들 기술을 바탕으로 상품화 작업을 거쳐 연내 신제품을 출시할 계획이다. 해수부 관계자는 "이제 우리 수산식품산업은 고부가가치 상품을 중심으로 질적 성장을 해 나가야 하는...
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저녁에도 텅빈 부산 횟집들…매출 반토막에 울상 2018-11-01 15:21:50
있다. 자갈치 시장의 상징과도 같았던 먹장어(일명 꼼장어) 전문점 중에는 출입문에 '매매'라고 크게 붙여놓고 아예 문을 닫은 곳도 생겼다. 이 전문점 주변의 한 상인은 "수십년째 한자리에서 장사했었는데 최근에 매출이 너무 줄어들어서 문을 닫은 것으로 알고 있다"고 말했다. 저렴한 가격을 자랑하던 회센...
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