[금주신상] 동원 '퀴진 인싸이트 치킨'·풀무원 '순쌀 통가래떡' 2022-11-12 07:00:02

양념 소스가 들어 있는 '퀴진 인싸이드 치킨&떡강정'이다. ▲ 풀무원식품은 냉장 떡 제품 '순쌀 통가래떡'을 선보였다. 순쌀로 만들어 부드럽고 쫄깃한 식감과 다양한 요리에 두루 활용하기 좋게 편의성을 높인 제품이라고 풀무원식품은 소개했다. ▲ 아워홈은 겨울 시즌을 앞두고 포장마차 감성을 재현한...

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'유통기한'보다 긴 '소비기한' 도입…식품 폐기 정말 줄어들까 [하수정의 베르니케 영역] 2022-10-18 17:59:03

호두파이의 품질안전한계기간이 냉장 상태에서 10일이라면 같은 보관 조건에서 유통기한은 6~7일, 소비기한은 8~9일로 산출되는 식이다. 현행 식약처 고시에 명기된 권장 유통기한을 살펴보면 상온(15~25도)에서 빵은 5일, 떡은 1일 이내에 유통이 가능하다. 냉장(10도 이하) 상태에서 두부(살균제품)의 권장 유통기한은...

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"90일 지난 두부 먹어도 된다?"…38년 만에 사라지는 유통기한 [하수정의 베르니케 영역] 2022-10-18 14:43:42

뜻이다. 예를 들어 호두파이의 품질안전한계기간이 냉장상태에서 10일이라면, 같은 보관 조건에서 유통기한은 6~7일, 소비기한은 8~9일로 산출되는 식이다. 현행 식약처 고시에 명기된 권장 유통기간을 살펴보면, 상온(15~25도)에서 빵은 5일, 떡은 1일 유통이 가능하다. 냉장(10도 이하)상태에서 두부(살균제품)의 권장...

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"환상적인 맛" 입소문에 품절 대란…유럽 열광한 한국 식품 2022-08-22 14:48:20

식품제조기업 영풍은 국내 대표 먹거리인 떡볶이, 라볶이, 떡류, 부침개 등을 간편 식품으로 만들어 '요뽀끼', '핑크로켓' 등의 자체 브랜드로 80여개 품목을 수출·판매하고 있다. 이 회사 제품의 인기 비결은 유통과 보관 및 조리가 용이하다는 점이다. 대다수 떡볶이류 간편식 제품들은 냉동·냉장보관...

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• #환상적인 맛 #떡볶이 #세계 #대표 #수출 #공장 #회사 #국내 #영풍

중국인 입맛 제대로 사로잡았다…풀무원, 베이징 2공장 준공 2022-04-03 13:44:52

생각하지 못했다. 이효율 풀무원 대표는 "급성장하고 있는 중국 시장 내 두부 수요에 효율적으로 대응하고 두부를 포함한 신선편의식품 생산을 확대해 나갈 계획"이라며 "베이징 1·2공장을 중심으로 향후 충칭, 상하이, 남방지역에도 냉동·냉장 HMR 생산 기지를 건설해 중국 시장에서의 성장세를 가속하겠다"고 말했다....

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• #중국인 입맛

200억원어치 팔린 '떡볶이의 신' 2021-11-03 17:11:09

떡볶이 본연의 맛으로 해외 시장을 공략한 게 인기 요인이라는 분석이다. 수출이 쉬운 상온 제품이라는 점도 떡볶이의신의 수출 실적 상승에 기여했다. 국내 간편식 떡볶이는 대부분 냉장 제품으로, 제품 특성상 보관이 까다롭고 유통기한이 짧아 수출이 쉽지 않다는 한계가 있었다. 떡볶이의신은 이런 한계를 극복한 상온...

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• #200억원어치 팔린 #떡볶이 #수출 #제품 #동원

경기도 특별사법경찰단, 도내 식품제조업체와 축산물 판매업체 360곳 수사..63곳에서 불법행위 적발 2021-09-15 10:19:26

닭가슴살 685.5kg을 냉장실에서 보존하다 적발됐다. 부천의 ‘ㄹ’ 업소는 캐나다산 목살을 국내산으로 거짓 표시하고 국내산 목살과 같이 진열해 판매하다 적발됐다. 김포시 소재 ‘ㅁ’ 업소는 중국산 나라미를 국내산 나라미와 혼합해 기지떡 등 10여 가지 떡을 생산하고, 20여 곳에 판매하면서 포장지에는 ‘국내산...

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• #경기도 특별사법경찰단 #이하 #표시 #위반 #국내산 #업소

로마 황제 '알프스 빙수' 즐겨…한국은 1890년대 팥빙수 등장 2021-08-19 17:19:29

냉장장치를 발명하고 나서다. 1913년 최초의 가정용 전기냉장고가 미국에서 출시되며 얼음을 이용한 음식이 발달했다. 1880년대엔 얼음을 곱게 갈아주는 빙삭기가 개발됐다. 한국에서 빙수의 대명사인 팥빙수가 등장한 것은 1890년대다. 잘게 부순 얼음 위에 차게 식힌 단팥을 얹어 먹는 일본의 ‘얼음팥’이 일제강점기 때...

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• #로마 황제 #빙수 #얼음 #과일 #먹는 #중국

홍차는 3분 이상 딱 한번만…녹차는 짧게 여러번 우리세요 2021-08-12 17:16:23

식품으로 생각하고 냉장고나 냉동실에 보관하는데 이는 절대 피해야 한다”고 강조했다. 차는 습기와 냄새를 빨아들이는 효과가 있다. 냉장고와 냉동고에 보관하면 차에 냄새가 배어 상한다. 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하면 2년 이상 보관이 가능하다. 다만 녹차는 시간이 지날수록 특유의 싱그러운 풍미가...

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