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닭가슴살에 대한 지나치게 상세한 이야기 [문정훈의 푸드로드] 2021-07-06 17:42:01
반찬류가 정갈하다. 무릇 보양식은 닭만으로는 좀 심심하다고 생각하는 분들에게 제안할 만하다. 요리사의 사회적 책임은 비선호 부위에 대한 연구가축 한 마리 전체를 어떻게 하면 맛있게 먹을 수 있을 것인가에 대한 고민은 현재 외식업계의 화두이자 동시에 축산업계의 중요한 과제다. 예컨대 튀김 옷을 입혀 튀기는...
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'백종원의 골목식당' 백종원, 감자옹심이집에 "난 메뉴 없애는 사람 아냐" 2021-04-21 19:43:00
지적받았던 ‘옛날통닭집’을 방문해 평소 닭껍질 애호가인 MC 정인선을 호출, 정확한 평가를 요청한다. 닭껍질튀김의 남다른 크기에 놀란 정인선은 시식 후 “있었는데 없어졌다”는 평가로 궁금증을 자아낸다. 이어 주방점검에 나선 백종원은 씻지 않고 재사용하는 반죽통, 밀폐하지 않고 보관된 닭 등 지저분한 위생상태...
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[생활속의 건강이야기] 닭고기 건강하게 먹는 법 2021-03-21 18:42:06
수준이다. 닭고기를 조리할 때는 껍질부위를 제거하고, 천연조미료를 섞은 간장이나 와인에 재워 육질을 부드럽게 하고 풍미를 유지하는 것이 좋다. 굽거나 삶아 기름을 빼는 저열량 조리법을 사용하거나 채소와 함께 소량의 기름과 물로 볶는 것이 바람직하다. 고단백 저열량 식품인 닭고기 섭취가 건강에 문제가 되는...
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가래떡볶이 브랜드 `할머니가래떡볶이` 주목 2021-03-15 09:00:00
이에 따라 기존 배달하면 떠오르는 치킨, 닭발 등의 야식 메뉴에서 벗어나 누구나 쉽게 접하고 먹을 수 있는 분식 메뉴까지 선호하는 사람들이 많아지며 배달음식도 점점 다양화되는 추세다. 특히 분식의 꽃이라고 할 수 있는 떡볶이에 대한 수요가 늘어나며 이색적인 배달 떡볶이들이 대거 등장하고 있다. 일반적인 매콤...
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알맹이는 가라?…집콕에 껍질·껍데기 먹거리 인기 2021-01-28 06:35:00
아예 정규 메뉴로 나왔다. KFC는 같은 해 11월 닭껍질튀김에 치즈 시즈닝을 뿌린 '치르르 닭껍질튀김'을 내놓는 등 제품군을 확대했다. KFC 관계자는 "닭껍질튀김은 고소하면서도 짭짤한 맛과 바삭한 식감으로 맥주나 음료에 곁들이기 좋아 소비자로부터 많은 사랑을 받고 있다"며 "모든 사이드 메뉴 가운데 매출...
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백숙 말고 이젠 '토종닭 스테이크·룰라드' 2021-01-07 16:46:43
완성한다. 토종닭 룰라드통구이용 토종닭 한 마리에서 껍질과 다리살을 분리한다. 팬에 올리브유를 두르고 다리살에 소금과 후추로 간을 한 뒤 노릇하게 구워 세로로 길게 썬다. 다진마늘, 시금치를 넣고 볶으면서 소금과 후추로 간을 한다. 마른 팬에 빵가루를 넣고 노릇하게 볶아 수분을 날린다. 믹싱볼에 볶은 시금치,...
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"닭껍질 튀김도 집에서"…안주야, '튀김안주' 5종 선보여 2020-11-16 10:23:20
닭껍질 튀김 등 튀김 안주 상품군 확대에 나섰다. 대상은 청정원이 '안주야 홈펍' 튀김 안주 5종을 출시하고 제품군을 확대했다고 16일 밝혔다. 안주야는 ‘홈펍’ 라인을 론칭하고 신제품 ‘튀김안주’ 5종을 선보였다. 신제품은 △무뼈닭발 튀김 △닭껍질 튀김 △닭근위 튀김 △쭈꾸미 튀김 △황태 튀김이다....
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'식스센스' 초코치킨부터 닭벼슬튀김까지 '가짜는 어디?' 2020-09-17 23:47:26
생각에 만들게 됐다. 닭껍질튀김이 유명해지며 저희 가게 오신 분들이 닭벼슬튀김을 드셔보시곤 특이하다고 해주셨다"고 말했다. 이후 모든 부위가 들어간 세트 메뉴를 맛본 멤버들은 그 맛에 반했다. 닭벼슬 튀김 꼬치는 약간의 비주얼 충격을 주긴 했으나 막상 먹어본 멤버들은 생각보다 괜찮은 맛에 모두가 놀랐다. 두...
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미니스톱, '치킨퍼스트'로 편의점 치킨 차별화 2020-05-29 08:40:06
'점보닭다리','매콤점보넓적다리', '닭껍질 튀김','닭똥집 튀김' 등이 있다. 미니스톱 FF1팀 심승욱 팀장은 "편의점 치킨에 대한 고객의 요구와 성장 가능성이 높다고 판단하고 브랜드화를 결정했다"라고 밝혔다. vivid@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지>
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웹 예능 '빽드럼' 첫 방송...드럼좌 빅터의 뒷북 유행 탐방기 2020-05-15 11:45:15
'캔모아', '허니버터칩', '닭 껍질 튀김'을 찾아 나선다. 빅터는 '인싸'들의 핫플레이스였지만 지금은 가고 싶어도 가지 못하는 캔모아를 방문해 핫메뉴 들을 맛보고, '인싸의 맛'에 취할 예정이다. 다음 빅터의 미션은 품절 대란이었던 허니버터칩 구하기로, 편의점에 방문해 허니버터칩을...
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