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시그니엘 서울 스테이, 22일 야닉 알레노 갈라 디너 개최…역대급 셰프가 돌아왔다 2023-03-20 14:00:05
갈라 디너는 ‘프렌치와 K-Food의 만남’을 콘셉트로 더덕, 우엉 등 한국의 봄철 식재료와 프렌치 쿠킹 테크닉이 조화를 이룬 파인 다이닝을 보여줄 예정이다. 심도 있는 프랑스 요리 연구를 통해 야닉 알레노가 전개 중인 독자적인 요리 운동 ‘모던 퀴진’을 직접 만나볼 수 있는 좋은 기회이다. 야닉 알레노...
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JW 메리어트 호텔 서울, 다가온 봄의 향기와 색감 담은 신메뉴 선봬 2023-02-23 16:00:07
목살구이의 깔끔한 맛을 극대화한 달래 맥적구이와 봄의 따스함을 담은 듯한 노란 빛의 은행과 부드러운 우유의 조합으로 맛의 조화와 색감 모두 살린 행인죽을 선보인다. 또한 산란기를 거쳐 봄에 더욱 맛있어진 전복의 신선한 식감과 향미를 살린 전복초, 묵의 감촉과 사각 거리는 봄철 채소의 조합이 인상깊은 탕평채를...
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암보다 무서운 치매.. 신간 `치매에 좋은 음식`으로 살펴볼까? 2022-11-22 14:26:32
감초 해초더덕비빔밥, 청국장해물샐러드, 보리굴비 구이, 감잎, 감자, 단호박샐러드, 가지전복새우올리브, 가지고추나물, 생다시마, 파프리카 치유쌈, 돌나물게란찜 등 총 82가지가 소개되고 있다. 저자 임미경 박사는 “이 세상 모든 사람이 치매에서 자유로워지는 세상을 꿈꾸며 국민건강을 기원하는 마음으로 이 책을...
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"왜 이렇게 맛있나"…바이든이 싹 비운 한국 음식 뭐길래 2022-05-26 20:00:01
따르면 전채요리로는 흑임자 두부선, 횡성 더덕무침, 금산인삼야채말이 등 전국 각지 제철 식재료를 담은 5품 냉채가 준비됐다. 본 식사에서는 미국산 갈비를 한국의 전통 방식인 간장소스에 숙성시켜 저온으로 조리한 소갈비 양념구이와 한국의 대표 전통음식인 산채비빔밥을 제공했다. 비빔밥은 색과 맛, 계절과 지역, 자...
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바이든 대통령이 깨끗이 비운 한식 메뉴는…한·미 정상 만찬 이모저모 2022-05-26 15:35:21
더덕무침, 금산인삼야채말이 등 전국 각지 제철 음식을 담은 5품 냉채를 준비했다. 이어진 데친 해남 배추에 야채와 해물 등의 소를 넣어 만든 숭채 만두의 경우 양국 간의 상호 존중과 포용의 의미를 담아냈다고 롯데호텔은 전했다. 롯데호텔은 이와 함께 최상급 미국산 갈비를 한국의 전통 방식인 간장소스에 숙성시켜...
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롯데호텔, 한미정상회담 케이터링 성료 2022-05-26 14:10:06
전채요리로는 흑임자 두부선, 횡성 더덕무침, 금산인삼야채말이 등 전국 각지 제철 식재료를 담은 5품 냉채가 준비됐다. 롯데호텔 서울 한식당 무궁화의 인기 메뉴도 만찬에 등장했다. 데친 해남 배추에 야채와 해물 등의 소를 넣어 만든 숭채 만두는 산해진미를 한 피에 담아 양국 간의 상호 존중과 포용의 의미를...
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尹·바이든 만찬 메뉴 콘셉트는 '제구포신'…한미 식재료 조화 2022-05-26 11:33:15
횡성 더덕무침, 금산인삼야채말이 등 전국 제철 음식 재료를 담은 5품 냉채가 준비됐다. 또 데친 해남 배추에 야채와 해물 등의 소를 넣어 만든 숭채 만두가 제공됐다.이어 미국산 갈비를 한국 전통 방식으로 조리한 소갈비 양념구이, 조화와 융합을 상징하는 산채비빔밥이 나왔다. 후식은 미국산 견과류와 오렌지를 활용한...
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만찬 메뉴는 미국산 소갈비·팔도 나물 비빔밥…'한미 화합 의미' 2022-05-21 20:02:40
두부선 △이색밀쌈 △오이선 △횡성 더덕무침 △금산 인삼 야채말이로 우리나라 각지의 대표 특산물로 꾸려졌다. 이어 강원 양양 참송이 버섯죽과 침채가 나오며, 해남 배추를 이용한 숭채만두가 준비된다. 다음은 소갈비 양념구이가 나온다. 소갈비는 미국산으로 간장 양념에 숙성시킨 뒤 수비드 방식으로 조리돼, 야채도...
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文 대통령-尹 당선인 첫 만찬 메뉴…비빔밥 곁들인 한정식·레드와인 2022-03-28 19:39:56
구성됐다고 청와대는 소개했다. 이어 금태구이와 생절이, 봄나물 비빔밥, 모시조개 섬초 된장국, 과일, 수정과 배추김치, 오이소박이, 탕평채, 더덕구이 등이 만찬 식탁에 오른다. 비빔밥은 차기 정부에서 통합과 협치의 정치를 해주기를 기대하는 의중이 반영된 메뉴로 풀이된다. 이날 만찬주로는 레드와인이 준비됐고, 문...
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文 "매화꽃이 폈습니다"…尹 "정말 아름답습니다" 2022-03-28 19:15:29
구이와 생절이, 진지, 봄나물비빔밥, 모시조개 섬초 된장국, 과일, 수정과, 배추김치, 오이소박이, 탕평채, 더덕구이로 준비됐다. 주류는 레드와인이다. 이날 회동에 정해진 의제는 없다는 것이 청와대와 당선인측의 설명이다. 코로나19 손실보상을 위한 50조원 규모의 추가경정예산안 편성과 북한의 ICBM 도발, 이명박 전...
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