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현대百, 신촌점 유플렉스 전면 재단장…내일 4개층 개장 2019-10-10 09:47:44
'신촌 로스팅 라이브러리'가 문을 연다. 내년 1월에는 루이뷔통모에헤네시그룹(LVMH)이 운영하는 화장품 편집매장 '세포라'도 입점할 예정이다. 현대백화점이 신촌점 유플렉스 매장 전체를 리뉴얼하기로 한 건 젊은 유동인구가 많은 상권 특성과 관련이 있다. 현대백화점 신촌점 전체 매출에서 20∼30대가...
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美시카고 4층짜리 유리건물에 스타벅스 세계최대 매장 2019-09-06 09:44:47
200명의 직원을 고용하고, 희귀 원두 커피 로스팅과 인터랙티브 투어, 시카고 특유의 문화와 전통에서 영감을 얻은 특별 음료 등을 제공할 것이라고 밝혔다. 스타벅스는 지난 2017년 시카고 로스터리 오픈 계획을 발표하면서 "단순한 커피 가게가 아니라 특별하고 낭만적이고 체험적인 공간이 될 것"이라고 전한 바 있다....
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로스터리서 커피 한잔, 양조장서 와인 한잔…맛있는 시애틀의 잠 못 이루는 밤 2019-03-24 15:07:38
실험적인 로스팅과 현대적인 인테리어, 커피를 기반으로 한 밀레니얼 세대의 문화는 엘름 커피 로스터스, 퀘드, 스텀프 타운 커피 로스터스 등에서 경험할 수 있다.블로그나 가이드북이 소개하지 않는 비밀스러운 장소는 이 지역에 사는 이의 안내를 받아야 한다. 시애틀에 친구가 없어서 불가능하다고? 걱정은 붙들자....
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[호주의 커피피플] (1) 멜버른 톱 로스터리 10년 경력…'에이커피' 창업한 '바리스타의 바리스타' 2019-02-03 07:53:25
로스터리인 ‘마켓레인’으로 자리를 옮겼다.“바리스타는 한계를 느낄 때가 있어요. 와인은 생산자가 병에 와인을 담아 마개를 닫는 작업까지 하는데, 커피는 그렇지 않아요. 너무 많은 단계를 거쳐 한 잔의 커피가 완성되지요. 너무 손이 많이 가요. 생산자, 수확하는 사람, 생두를 보관하고 유통하는...
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'스벅' 퇴출시킨 콧대 높은 호주인들, 한국인 바리스타 커피엔 '엄지척' 2019-02-01 17:10:28
수 있다. 마켓레인커피, 오나커피도 지난해와 올해 잇따라 국내에서 첫선을 보였다. 고현석 ?스커피 바리스타는 “호주에서는 원두 로스팅 자체를 가볍게 함으로써 원두 본연의 맛을 즐기는 문화가 10년 전부터 자리 잡고 있다”며 “스타벅스의 획일화된 탄 맛에 길들여졌던 한국인들이 다양한 커피 맛을...
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[연합이매진] '도보여행 명소' 헬싱키 2018-10-08 08:01:05
양조장, 파스타 공장, 로스팅 카페, 레스토랑 등이 들어서 있다. 마당의 잔디밭이나 그물침대에 누워 일광욕을 즐길 수도 있다. 인근에는 원래 도살장 인부들이 사용하던 임대가 가능한 사우나도 있다. 이곳에서는 음식, 카메라, 장신구, 옷 등을 팔고 예술공연을 하는 야시장이 열린다. 농민시장, 도시원예, 버스킹, 푸드...
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[마켓인사이트]‘협업’ ‘내실화’ ‘글로벌’ 외식업체 매각 노리는 사모펀드들의 3색 전략 2018-08-24 17:58:18
먼저 120억원을 들여 경기도 파주에 여간 1700t의 원두를 로스팅할 수 있는 공장을 세웠다. 기존 기흥 공장(연간 1000?규모)을 더하면 연간 3000t의 원두에 대한 자체 관리가 가능해진 셈이다. 이에 더해 erp(전사적자원관리), pos(판매시점정보관리), crm(고객관리) 등 it시스템을 구축하는데도 10억여원을 투자했다....
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[마켓인사이트] '협업·내실·글로벌'로 외식업체 보유한 PEF들 매각가치 더 높인다 2018-08-23 17:44:43
120억원을 들여 경기 파주에 연간 1700t의 원두를 로스팅할 수 있는 공장을 세우는 등 경영 안정성을 높이는 데 주력하고 있다. 전사적 자원관리(erp), 판매시점 정보관리(pos) 시스템 구축 등에도 10억원가량을 투자했다. 할리스커피 관계자는 “안정적 원두 처리는 비용 변동성을 줄여 수익성을 높여준다”며...
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[마켓인사이트]토종 카페 프랜차이즈 '카페베네' 회생계획 인가 결정..."경영 정상화 박차" 2018-05-30 18:03:37
상징하는 확고한 시그니쳐 메뉴 개발, 자체 커피 로스팅 시설 확보 등을 통한 원가 절감 등이 이들 프랜차이즈의 성공 요인으로 꼽는다.한 카페 업계 전문가는 “매년 카페 프랜차이즈 간 경쟁이 치열해지고 있지만 전체 매출은 늘고 있다”며 “한 때 전국에 1000여개 매장을 뒀던 만큼 자체 로스팅 공장...
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부산에서 만나는 아프리카…22일 문화축제 열려 2018-05-21 14:48:29
50여 개 부스를 운영한다. 아프리카 아트 마켓, 부산 청년 작가들이 직접 참여하는 아트 페어, 커피 에피소드와 로스팅을 체험할 수 있는 커피 주제관, 아프리카 전통공연 등 프로그램을 선보인다. 중앙 무대에서는 아프리카 출신 예술가들의 공연과 부산에 사는 아프리카 유학생 30여 명이 참여하는 패션쇼도 열린다. 이...
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